Vegan din punct de vedere medical Greenpeace Augsburg
Nutriția vegană este sănătoasă sau vă face rău?
Mass-media
Te îmbolnăvește o dietă vegană? O evaluare medicală
Dacă oamenii mănâncă o dietă pur vegetală, există riscuri pentru sănătate. Cei care urmează o dietă vegană lipsesc de toate produsele de origine animală. Riguros. Aproximativ 1,3 milioane de oameni din Germania trăiau vegani în 2016.1 și tendința este în creștere. Este responsabil sau iresponsabil? Cei care urmează o dietă vegană protejează animalele și mediul înconjurător sau își provoacă rău care le pune viața în pericol și, eventual, și copiilor lor?
Potrivit opiniei Societății germane de nutriție, răspunsul este clar: „DGE nu recomandă o dietă vegană pentru femeile însărcinate, femeile care alăptează, sugarii, copiii și adolescenții” Dificil de realizat. Numeroase studii din ultimele decenii au indicat în mod clar că o dietă vegană poate fi dăunătoare. Totuși, studiile actuale arată că este posibil să se reducă la minimum riscurile pentru sănătate în condiții stricte.
O dietă vegană poate duce la simptome de deficit dacă lipsesc fierul, vitamina B12 și zincul. Acest lucru poate duce la malnutriție și creștere subțire, în special la copii. Lipsa nutrienților vă poate face, de asemenea, mai susceptibil la infecții. Cu toate acestea, toate studiile vorbesc despre întârzierea creșterii și deficiența de nutrienți. „Zece la sută din copiii vegani și șase la sută dintre copiii vegetarieni sunt prea mici pentru vârsta lor.” Dimensiunea mai mică a corpului ar putea avea și alte cauze, precum dimensiunea părinților, alăptarea copilului, indiferent dacă acesta a fost hrănit sau alți factori. Cu datele actuale ale studiului, acest lucru nu poate fi exclus. Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii a comandat în prezent un studiu de urmărire, unde primele rezultate ar trebui să fie disponibile în 2020
Tot ceea ce arată, de asemenea, toate aceste studii, este că o dietă vegană este destul de posibilă și este, de asemenea, posibil să vă hrăniți copilul vegan. La urma urmei, nouă din zece dintre copiii vegani examinați s-au dezvoltat normal; cel puțin în ceea ce privește greutatea și înălțimea.
Fie că este vegetarian sau vegetarian:
O dietă vegetariană sau vegetariană este întotdeauna un risc suplimentar. Prin urmare, un consult medical este esențial. O dietă necorespunzătoare poate provoca, de asemenea, daune permanente, cum ar fi: B. prin deficitul de vitamina B12, care provoacă leziuni neurologice permanente pe tot parcursul vieții la jumătate din toți copiii din faza de creștere și dezvoltare. Oamenii ingeră vitamina B12 aproape exclusiv prin alimente de origine animală (vezi tabelele 1 și 2) sau ca supliment chimic. Vitamina B12 adăugată este la fel ca ceea ce ingerăm din alimente. Tocmai realizat sintetic. Cu toate acestea, care suplimente trebuie administrate și în ce cantități depinde în totalitate de circumstanțe și de persoană sau copil. O sursă importantă și până acum puțin cunoscută de vitamina B12 este propria floră intestinală individuală. O dietă vegană poate funcționa și pentru copii - atâta timp cât se adaugă anumite suplimente alimentare, în special vitamina B12. Într-o consultare cu medicul sau pediatrul, astfel de lucruri pot fi explicate în detaliu și astfel pot fi prevenite informații false.
Eroat este i.a. a răspândit pe internet că există plante care furnizează suficientă vitamina B12, dar acest lucru nu este adevărat. Numai în dieta vegetariană, în care sunt permise alimentele de origine animală, cum ar fi ouăle și laptele, este posibil să vă hrăniți singur sau copilul dumneavoastră fără suplimente. În plus față de vitamina B12, ar trebui să se acorde atenție altor substanțe nutritive de care persoanele și copiii care sunt hrăniți cu alimente pur vegetale sunt mai susceptibile să le lipsească decât alții. Acestea includ, de exemplu, fierul, calciul și zincul (vezi Tabelul 1). Numai dacă sunt investigate și corectate posibile deficiențe, dieta vegană este relativ redusă pentru copil.
Nu numai veganii și vegetarienii ar trebui să acorde atenție dietei copiilor. În întreaga lume, peste 120 de milioane de copii și adolescenți sunt extrem de supraponderali.4 În Germania, aproximativ 15% dintre vârstele de trei și 17 ani sunt supraponderali și aproximativ 6% Avon sunt obezi.5 Majoritatea dintre ei mănâncă totul. Ajutor suplimentar pentru exerciții fizice și alimentație sănătoasă. Aici nu trebuie menționate doar dieta vegană, ci și cea vegetariană, deoarece veganii și vegetarienii se descurcă deosebit de bine cu dieta lor. Mâncarea proaspăt gătită este adesea folosită și se aleg produse mai sănătoase. Atenție însă: există din ce în ce mai multe produse gata preparate vegetariene și vegane care nu mai sunt sănătoase din cauza ingredientelor procesate.
Dogmele nu sunt de nici un folos! Indiferent de dieta pe care oamenii și părinții o aleg pentru bunăstarea copilului lor - numai cei care se informează și sfătuiesc pot minimiza riscurile.
Pentru a vă face acest lucru puțin mai ușor, am creat un tabel (în publicațiile de la sfârșitul articolului) cu diferiți nutrienți și informații și unde pot fi găsiți în produsele din plante.
4 (The Lancet: Abarca-Gómez, Leandra și colab. 2017)