Vegan doner kebab cu două sosuri Gătit ieftin și vesel

Doner kebab a fost inventat la Berlin, iar Berlinul este și astăzi capitala internațională a kebab-ului. Din păcate, gama de kebaburi vegani nu este atât de mare aici. Și pentru că nu doriți întotdeauna să conduceți prin oraș pentru un kebab bun doner, am dezvoltat propria noastră rețetă pentru kebabul doner perfect. Kebabul nostru vegan doner cu două sosuri este umplut cu kebaburi delicioase făcute din fripturi mari de soia. Urmând exemplul kebabului nostru preferat absolut, Vegöner din Nürnberg. Ne place mult mai bine decât variantele seitan. De asemenea, este mai ușor de pregătit și mai ieftin. Dacă nu puteți obține fripturi mari de soia, puteți utiliza și versiunile puțin mai mici (de exemplu, medalioane de soia sau cuburi de soia). Acum le puteți găsi în majoritatea supermarketurilor mari.

doner

În plus față de „carne”, sosul este important pentru fiecare kebab bun. Preferăm să comandăm doner kebab cu două sosuri diferite. De aceea, vă oferim rețetele pentru cele două clasice finale dintre sosurile kebab: sosul de plante albe pe bază de iaurt și sosul roșu cu o picantă foarte ușoară pe bază de maion.

În caz contrar, doar câteva legume trebuie tăiate. Varza roșie, varza albă, salata iceberg, roșiile și (cel puțin cu Andi) ceapa sunt permise pe kebabul nostru. Când ne înnebunim cu adevărat, se adaugă castravete. În plus, ar trebui să puneți scurt rolele de kebab în cuptor înainte de a le acoperi, astfel încât să fie calde și puțin crocante la exterior.

vegan

VEGAN DÖNER CU DOUĂ SOSURI

Ingrediente pentru 4 porții (aproximativ 1,50 euro fiecare):

  • 4 rulouri de kebab
  • 1 bucată mică de varză roșie
  • 1 bucată mică de varză albă
  • 1 bucată mică de salată iceberg
  • 1 roșie
  • 1/4 ceapă
  • Pul Biber (fulgi de chili turcesc)

KEBAB
  • 3 fripturi mari de soia (sau 100 g proteine ​​de soia texturate)
  • aproximativ 75 ml ulei vegetal neutru
  • 2 linguri condiment kebab
  • 1 lingură sos de soia
SOS DE IERBĂ ALBĂ
  • 150 g iaurt de soia
  • 1 cățel mic de usturoi, presat
  • 1 lingurita patrunjel tocat
  • 1/3 linguriță mărar uscat
  • 1 strop de suc de lamaie
  • sare
SALSA ROSIE
  • 100 g maioneză vegană
  • 1 lingură ketchup
  • 1 linguriță pulpă de boia fierbinte
  • Opțional: praf sau sos de chili

pregătire
1. Pur și simplu amestecați ingredientele pentru sosuri.

2. Pentru kebab, turnați apă clocotită peste fripturile de soia și lăsați-le să se înmoaie timp de aproximativ 10-15 minute. Apoi scurgeți, strângeți bine și tăiați în benzi subțiri. Se prăjește în ulei din abundență (aprox. 75 ml) și se condimentează cu condimente kebab și sos de soia.

3. Tăiați varza roșie, varza albă și salata iceberg în fâșii subțiri. Tăiați roșia felii. Tăiați ceapa în inele subțiri.

4. Tăiați rulourile de kebab, dar nu tăiați până la capăt. Se încălzește scurt la cuptor la 180 de grade, apoi se acoperă și se servește.