Vegani care nu s-ar întoarce pentru tot aurul din lume
Acasă Știri Vegani care nu ar privi în urmă pentru tot aurul din lume
Beneficiile unei diete pe bază de plante sunt numeroase, spune Kathleen Kevany, profesor la Universitatea Dalhousie din Halifax. Dincolo de respectul față de animale, ea susține că dieta poate preveni anumite boli cronice, reduce anxietatea și poate ajuta la combaterea schimbărilor climatice.
Dna Kevany este interesată de alimente, mediu și știința eticii de peste 20 de ani.
Sociolog prin pregătire, acum încearcă să facă lumină asupra beneficiilor dietei pe bază de plante pentru a ajuta publicul să ia decizii mai bune.
Un corp sănătos
„Dieta pe bază de plante le permite oamenilor să mențină o greutate sănătoasă și niveluri mai bune de energie fără a fi nevoie să-și numere caloriile sau să-și măsoare porțiile”, a remarcat doamna Kevany.
Mai puțin restrictivă decât dietele tradiționale, profesorul sugerează că o dietă vegană este flexibilă și mult mai ușor de gestionat pe termen lung.
În plus, indică faptul că beneficiile sale asupra sănătății umane sunt incontestabile.
"Putem găsi studiu după studiu, în care oamenii și-au inversat starea cronică și au reușit să scape de medicamente prin dieta lor".
Dna Kevany explică faptul că 80% dintre bolile cronice, inclusiv bolile cardiovasculare, diabetul și insuficiența renală, sunt în mare parte legate de stilul de viață și, prin urmare, pot fi prevenite.
„Vedem oameni care obișnuiau să aibă diabet și au trebuit să injecteze insulină în fiecare zi. Acum aleargă maratoane; ceva ce credeau că este imposibil ".
Profesorul precizează că aceste descoperiri au fost extrase din studii științifice.
Pentru a auzi anecdote personale, Acadie Nouvelle a apelat însă la trei vegani din New Brunswick.
Imagine de o femeie destul de tânără care mănâncă salată în timp ce stă în bucătărie acasă.
"data-medium-file =" https://acadienouvelle-6143.kxcdn.com/wp-content/uploads/2020/02/03a_herbe-300x199.jpg "data-large-file =" https: // acadienouvelle-6143 .kxcdn.com/wp-content/uploads/2020/02/03a_herbe-1024x682.jpg "loading =" leneș "alt =" "width =" 2560 "height =" 1706 "srcset =" https: // acadienouvelle-6143 .kxcdn.com/wp-content/uploads/2020/02/03a_herbe-scaled.jpg 2560w, https://acadienouvelle-6143.kxcdn.com/wp-content/uploads/2020/02/03a_herbe-300x199.jpg 300w, https://acadienouvelle-6143.kxcdn.com/wp-content/uploads/2020/02/03a_herbe-1024x682.jpg 1024w, https://acadienouvelle-6143.kxcdn.com/wp-content/uploads/2020/ 02/03a_herbe-768x511.jpg 768w, https://acadienouvelle-6143.kxcdn.com/wp-content/uploads/2020/02/03a_herbe-1536x1023.jpg 1536w, https://acadienouvelle-6143.kxcdn.com/ wp-content/uploads/2020/02/03a_herbe-2048x1365.jpg 2048w "sizes =" (max-width: 2560px) 100vw, 2560px "/> - Arhive
Mănâncă pentru a vindeca?
Hélène Noël și partenerul ei, Jean Desrosiers, au decis să adopte o dietă bogată în plante acum aproximativ 20 de ani.
Luată într-o perioadă de dureri articulare, colesterol ridicat și probleme digestive, Noël jură că noua sa dietă i-a permis să evite „marea mașină farmacologică” de a lua medicamente.
„A fost o vreme când eram vegetarieni, dar uneori mâncam carne, mai ales vara la grătar. Când i-am comparat pe cei doi, am observat rapid că mă simțeam mult mai rău când mâncam produse de origine animală. "
Femeia Bathurst își amintește că era mai puțin energică, mai lipsită de dispoziție și că purta în mod constant o senzație grea.
„Acum creierul meu este clar, mă pot concentra mai ușor și starea mea de spirit este mult mai bună”, a spus ea.
„Nu se compară. Este zi și noapte! "
Astăzi, doamna Noël este atât de inspirată de mișcarea vegetariană încât oferă cursuri de gătit persoanelor din comunitatea ei care doresc să facă aceeași tranziție.
Ea subliniază că colesterolul ei, ca și durerile articulare, a dispărut complet cu timpul și consistența.
Bucătarul râde că nu-și mai poate imagina o viață fără cartofii ei dulci și sparanghelul crocant!