Vegetarian; Vegetarian Cât de sănătos este soia cu adevărat Tendințe de sănătate

În special, consumatorii vegani și vegetarieni folosesc adesea produse din soia. Opiniile diferă despre efectele lor asupra sănătății.

Cea mai mare parte din soia cultivată la nivel mondial, și anume 80%, este utilizată de industria cărnii și a produselor lactate pentru a hrăni animalele. O mică parte este prelucrată în lapte de soia, tofu, sos de soia, tempeh și alte alimente. Accentul se pune adesea pe aspectul problematic de mediu, întrucât zone imense de păduri tropicale sunt victime ale cultivării plantei. Cu toate acestea, majoritatea produselor disponibile în supermarketurile austriece constau din soia cultivată în Europa. Dar cât de sănătos este consumul de tofu și co. Și cine mai bine să-l evite?

Beneficiile soiei

În primul rând, sunt enumerate proprietățile pozitive ale soiei:

Există 40 de grame de proteine ușor disponibile în 100 de grame de soia.
Soia oferă vitamine B, vitamina E, mangan, fier, magneziu și potasiu.
Micile fasole nu conțin colesterol și, prin urmare, sunt potrivite pentru oricine dorește să-și îmbunătățească nivelul lipidelor din sânge.
Soia conține izoflavone, așa-numitele fitoestrogeni, care pot ajuta femeile care trec prin menopauză, de exemplu.

Contra de soia

Soia este adesea folosit ca înlocuitor de carne sau lapte, dar nu trebuie consumat în exces. Următoarele dezavantaje sunt legate de consumul de fasole:

Supraexploatarea mediului menționată anterior este un neajuns major. Cel mai important producător din Belgia își produce produsele din soia fără OMG provenind din cultivarea durabilă (tot din Austria). Verificați etichetele pentru a vedea de unde provin soia.
Multe produse din soia sunt foarte prelucrate, iar înlocuitorii de carne conțin, de asemenea, o mulțime de grăsimi și sare.
Izoflavonele pot agrava simptomele menstruale și sunt suspectate că promovează creșterea tumorii în cancer. Pe de altă parte, se spune că bobul are un efect preventiv împotriva cancerului de sân și de prostată.
Dacă aveți o boală tiroidiană, ar trebui să vă abțineți de la consumul de soia în fiecare zi. Izoflavonele pot inhiba absorbția hormonilor tiroidieni artificiali. Dacă da, ar trebui să preferați lapte de seitan, lupini, naut, migdale, ovăz sau lapte de caju.
Alergiile la soia sunt în creștere.
Laptele de soia nu este potrivit pentru sugari.

Atâta timp cât nu mănânci tone de soia în fiecare zi și ești sănătos, poți beneficia de efectele pozitive ale plantei. Un shake făcut din lapte de soia în fiecare dimineață, tofu la prânz și șnițel de soia seara vor avea un impact negativ asupra bunăstării dumneavoastră. Varietatea este esențială pentru o dietă sănătoasă.