Vegetarianism, sănătate și intoleranță la gluten
Această doamnă ar dori să fie vegetariană, dar intoleranța la gluten o împiedică. Așa că a trebuit să găsească un compromis între convingerile sale și nevoile sale.
Aici sunt bolnav. Nimic „prea serios”, doar ceva foarte enervant. Acest lucru plictisitor este boala celiacă, mai frecvent cunoscută sub numele de „intoleranță la gluten”. Diavolul acesta din nou și da.
Debutul intoleranței la gluten și bucuriile sale
Mizeria asta fericită nu s-a întâmplat când eram copil. Am putut să mă bucur de gustatoasele cochilete ale bunicii mele, de cornurile fierbinți dimineața și de pizza pe care nu trebuia să le fac eu însumi. Culinar, era piciorul: M-am luptat cu frații mei pentru quignon de pâine și totul a fost bine în stomacul meu.
Când am ajuns la facultate, am descoperit bucuriile de a mânca fidea și sandvișuri foarte des, precum și de a bea bere cu prietenii după școală. Până în acel moment când am început să mă doară stomacul.
În sine, o durere de stomac este în regulă. Dar când este în fiecare zi și este însoțit de diaree, este mult mai jenant (oh da, dacă ești sensibil la problemele intestinale, fugi cu adevărat). Ca să nu mai vorbim de probleme cu somnul, de starea de spirit iritabilă și de toate acele lucruri în care nu vreau să intru ... Oricum, nimic foarte mișto pentru a merge la curs.
Oricum, eram bolnav și trebuia să merg la medici. Mai mulți medici. Prea mult pentru gustul meu.
Am avut diagnostice de genul „este psihosomatic” sau „se datorează stresului” sau chiar „te compui”.
Și într-o zi, O minune! Un doctor drăguț și-a pus în sfârșit degetul pe ea (pe boală, nu pe intestinul meu). Din păcate, sistemul meu digestiv a fost rupt grav și vă spun, este foarte greu să îl remediați.
Încercați vegetarianismul
Împreună cu toate acestea, trecuse mult timp de când nu mai voiam să mă opresc din consumul de animale. Și acum câteva luni am decis să fac pasul.
Am preferat să merg treptat. Una din șase mese cu carne, apoi nouă, apoi o dată pe săptămână, apoi deloc. M-a făcut să mă simt bine, eram în ton cu convingerile mele. Încercam să echilibrez aportul de vitamine, să ofer corpului meu tot ce avea nevoie.
Cu excepția ... Eram obosit • e. Tot timpul. Ochii mei păreau să se scufunde în craniu. Am avut dureri de cap tot timpul. Cu toate acestea, nu am asociat niciunul dintre aceste simptome cu această nouă dietă.