Vegetarieni, vegani sau fructari - care sunt diferențele?
În zilele noastre, obiceiurile alimentare ale oamenilor nu mai pot fi împărțite în omnivori sau vegetarieni. Simplu a fost ieri! Astăzi există o multitudine de forme de nutriție care sunt mai mult sau mai puțin cunoscute. Veganii și vegetarienii sunt încă destul de ușor de numit, dar ce zici de un fructitar sau flexitar. Cine este și mănâncă de fapt ce?
O abundență de diete vegetariene
Unii mănâncă de toate, alții doar fără carne, următorii mănâncă doar ceea ce natura „dă de bunăvoie”. Și apoi sunt cei care sunt destul de flexibili. Cu această abundență de diete vegetariene, cine altcineva ar trebui să treacă? Aceasta pune întrebarea cine mănâncă de fapt ce?
Cele mai frecvente diete vegetariene dintr-o privire:
| vegetarian | Carne și pește (uneori și produse lactate sau ouă) |
| Vegetarian | Carne și pește, plus produse de origine animală, cum ar fi laptele |
| Pescetarieni | carne |
| Fructarii | Toate alimentele și plantele de origine animală care sunt deteriorate în timpul recoltării |
| Flexitarieni | Carne rar (vegetarieni cu jumătate de normă) |
Există, de asemenea, diferențe între vegetarieni
Se crede că vegetarianii nu mănâncă animale moarte. Cu toate acestea, nu este atât de ușor până la urmă. În general, vegetarianismul descrie dieta în care în principal alimente pe bază de plante sunt în meniu, îmbogățite cu produse care provin de la animale vii. Acestea includ Produse lactate, ouă și, de asemenea, miere. Potrivit acestui fapt, vegetarienii evită carnea și peștele, precum și produsele fabricate din ele, cum ar fi gelatina.
Cu toate acestea, vegetarianismul se poate distinge în continuare, practic în patru tipuri:
- Vegetarieni lacto-ovo: Ovo înseamnă ou și lacto pentru lapte. Acest grup renunță la carne și pește, dar nu la ouă și produse lactate.
- Ovo vegetarieni: Desigur, peștele și carnea nu sunt în meniu aici, la fel ca și produsele lactate. Cu toate acestea, ei mănâncă ouă.
- Lacto-vegetarieni: Acest grup este, ca să spunem așa, omologul ovo-vegetarienilor: produse lactate da, ouă nu.
- Vegetarian: Cei care continuă vegetarianismul sfârșesc cu veganismul. Această formă de nutriție este pur vegetală, ceea ce înseamnă că sunt evitate și produsele de la animale vii. Nici smântână și lapte, nici ouă nu sunt servite aici. Mulți vegani se descurcă și fără miere. De obicei, gama se extinde la viața de zi cu zi. De asemenea, se are grijă ca îmbrăcămintea sau încălțămintea, de exemplu, să nu fie făcute din produse de origine animală, cum ar fi pielea.
Chiar și în calitate de vegetarian, uneori este dificil să excludeți în produsele alimentare toate subprodusele, cum ar fi cheag sau gelatină. Unele tipuri de brânză sau sucuri sunt produse sau filtrate folosind aceste produse de origine animală. Acestea pot fi găsite și în unele produse de patiserie, de exemplu sub formă de untură.
Ai fi știut?
Vegetarianismul nu este un fenomen din secolul al XX-lea. Istoria vegetarianismului începe mai devreme: existau vegetarieni încă din cele mai vechi timpuri. cel mai faimos vegetarian din această perioadă a fost filosoful și matematicianul Pitagora, care a trăit în secolul al VI-lea î.Hr. El a fost de părere: „Tot ceea ce omul face animalelor se întoarce la om”. Prin urmare, el și adepții săi nu numai că au renunțat la consumul de carne, ci au fost și împotriva sacrificiilor religioase ale animalelor.
În Europa, vegetarianismul a dispărut după antichitate, iar carnea era un aliment popular, mai ales în Evul Mediu. Abia în Iluminism subiectul a devenit din nou mai cunoscut prin personalități precum scriitorul Voltaire. Mișcarea a reușit să se instaleze treptat din secolul al XVIII-lea. Prima asociație vegetariană a fost fondată în Anglia în secolul al XIX-lea: În 1847 a fost înființată Societatea Vegetariană, care există și astăzi.
Mai sunt cele de menționat aici Foodists crude. Adesea există o suprapunere cu vegetarieni și vegani, astfel încât aceștia se caracterizează de obicei printr-o dietă pe bază de plante. Foodists crude încălziți-vă alimentele la maximum 40 de grade, în caz contrar, vitaminele și nutrienții se pierd. Teoretic, alimentația crudă ar trebui să mănânce și carne și pește, cu condiția să fie naturale sau doar puțin încălzite. Adesea, totuși, legumele și fructele ajung pe farfuriile cu alimente crude.
Fructieri - mănâncă ce are de oferit natura
Termenul este derivat din cuvântul englezesc „fruct” (fruct) și „vegetarian”. Similar veganilor, grupul de fructari se bazează pe o dietă pur vegetală. Cu toate acestea, este destul de puțin mai stricte decât veganismul. Deoarece: spre deosebire de vegani, fructarii nu doresc doar să facă rău animalelor, ci și plantelor din care provine hrana lor. De multe ori își extind punctele de vedere către alte domenii ale vieții: se descurcă fără mobilier din lemn sau îmbrăcăminte din lână.
Dar ce mănâncă atunci un fructitar? De fapt, este permis tot ce nu dăunează plantei-mamă. De obicei, un fructitar mănâncă numai, ce dă „natura de bunăvoie”, de exemplu fructe care au căzut de la copac de la sine. Boabele, nucile și semințele sunt, prin urmare, în principal în meniu. Fructele vegetale precum roșiile, avocado, dovleceii sau leguminoasele și cerealele sunt de asemenea potrivite. Pentru mulți alimente crude, de exemplu, cartofii, sfecla sau ceapa sunt tabuuri. La recoltare, planta mamă și rădăcinile ei sunt deteriorate.
Avantajul acestei forme de nutriție este consumul țintit de alimente sănătoase care conțin o cantitate mare de vitamine și minerale. Cu toate acestea, fructiferii au o dietă echilibrată dificilă. Alegerea limitată poate duce la riscul de malnutriție, cum ar fi proteinele. În plus, un aport prea mare de fructoză - prin consumul excesiv de fructe și legume - poate duce la riscul unor niveluri ridicate de colesterol. Prin urmare, este important să tratați intens această formă de nutriție și să selectați alimentele care să răspundă nevoilor dvs. zilnice.
Flexitarieni - vegetarieni astăzi, omnivori mâine
Vegani, vegetarieni, fructiferi - deși aceste tipuri de diete adesea se gândesc mult la mâncarea lor și acționează de obicei din motive etice sau de sănătate, mănâncă un flexitar ce are un gust bun? La urma urmei, nu este atât de simplu. Consumul mai puțin de carne este în prezent tendința, mulți nutriționiști susțin un consum mai moderat. Cu toate acestea, flexitarienii vor să se alăture acestui lucru dietele vegetariene sunt prea stricte pentru ele. De aici pământuri Carne doar la ocazii speciale sau rar în timpul săptămânii pe farfurie.
Prin urmare, flexitarienii sunt, de asemenea, fericiți că sunt numiți Vegetarian cu jumătate de normă desemnat. Cu toate acestea, acest grup este controversat în rândul vegetarienilor și veganilor „adevărați”. În opinia ei, acestea nu diferă deloc de omnivore, adică omnivore. Alții văd această formă de nutriție ca o oportunitate de a reduce cel puțin parțial agricultura în fabrică și suferința animalelor.
Forme speciale - vegetariene da sau nu?
Pe lângă cele patru grupuri principale de vegetarianism, există și forme speciale. Acestea includ, de exemplu Pescetarieni. Așa-numiții vegetarieni din pește nu au carne, dar mănâncă continua să pescuiască și alte animale marine. Atribuirea vegetarianismului este controversată, mulți vegetarieni se diferențiază în mod deliberat de această formă. Motivul pentru care vegetarienii ar mânca numai animale cu sânge cald - și care nu include pești - nu pot înțelege. Pentru mulți, vegetarianismul este o alegere conștientă, fie din motive etice, fie din motive de sănătate, care include toate animalele.
Dacă vegetarianii pești sunt încă bine cunoscuți, este foarte diferit de alte forme de nutriție. Sau ai auzit vreodată de asta Vegetarieni cu budincă apartine? Acest grup renunță și la carne și pește, dar la pariuri din ce în ce mai mult pe alimentele cu o densitate redusă de nutrienți. Acestea includ, de exemplu, produse din făină albă și produse de cofetărie din zahăr. Adesea, produsele finite și dulciurile ajung în coșul de cumpărături - o dietă conștientă este mai puțin prioritară.