Vegetarienii Feriți-vă de iaurturile pe care le mâncați
Postat de Lejardindacote 5 aprilie 2019 5 aprilie 2019
Dacă veganii refuză să mănânce orice produs și subprodus de origine animală, dieta vegetariană permite consumul de ouă și produse lactate, inclusiv iaurturi.
Consumul lor ocupă un loc interesant în dieta vegetariană din motive destul de evidente legate în special de conservarea capitalului osos și a sursei sale de proteine.
Cu toate acestea, în ultimele luni, au crescut alertele cu privire la prezența ingredientelor de origine animală în compoziția borcanelor vândute în supermarketuri.
Principala substanță fixată în jos nu este alta decât Gelatină a căror origine nu este cunoscută pentru anumite produse. Acum câteva luni, ONG-ul Foodwatch a denunțat Yoplait 0% iaurturi. Dacă marca a indicat prezența gelatinei pe borcane, nu a menționat nici originea fabricării pe bază de carne de vită.
Pe lângă această lipsă de transparență, Foodwatch s-a întrebat despre motivele care stau la baza prezenței gelatinei în anumite produse lactate.
Consumul de iaurt: evitați capcana
Potrivit ONG Foodwatch, iaurturile marcate fără conservanți, fără coloranți și fără arome artificiale conțin de fapt gelatină de origine animală. Gelatina animală este alcătuită din proteine de colagen procesate după ce a fost extrasă din piele și oase de porci, viței și bovine.
Vine sub forma unui jeleu, ale cărui proprietăți sunt utile în multe domenii. În alimente, este folosit mai mult pentru proprietățile sale stabilizatoare.
Utilizarea gelatinei pentru fabricarea iaurturilor precum Yoplait își găsește interesul în textura pe care o oferă. Astfel, produsele în cauză sunt produse ușoare (iaurt 0%) lipsite de grăsimi, cărora gelatina le conferă textură, precum și o anumită netezime.
Cu toate acestea, producătorii și grupurile industriale au grijă să nu menționeze în mod explicit pe etichetă utilizarea substanțelor animale. De obicei, acestea indică doar prezența gelatinei. Prin urmare, dacă nu sunteți cu adevărat un consumator informat, nu veți putea suspecta înșelăciunea.
În urma publicării articolului Foodwatch și a petiției pe care au înființat-o, care a strâns peste 12.500 de semnături, Yoplait este angajată să fie șters în 2019, gelatină de vită din coșurile sale 0%.
Dacă acest anunț este o veste bună, ne putem întreba cum să ne protejăm de aceste practici discutabile în lumea industrială. ?