Vegetarienii trăiesc mai sănătoși decât consumatorii de carne - lumi ale alimentelor - Rețete de gătit Sfaturi pentru bucătărie Dieta
Uneori, discuția despre dacă oamenii ar trebui să mănânce carne sau nu să mănânce, are caracteristici grotești. Există câteva rezultate ale studiului care susțin argumentele vegetarienilor. Dar, așa cum se întâmplă adesea: nu aveți încredere într-un studiu pe care nu l-ați falsificat.
Oamenii sunt foarte adaptabili în obiceiurile lor alimentare
De obicei, fondul socio-demografic al persoanelor testate și obiceiurile lor alimentare suplimentare sunt lăsate în afara. Dar nu mâncăm nici vegani, nici carne singuri. Pe lângă carne și pește, există multe alte alimente care pot avea un impact asupra sănătății.
De asemenea, nu pare să existe un răspuns biologic la întrebare: în termeni evolutivi, oamenii sunt omnivori și s-au dovedit a fi extrem de adaptabili. În timp ce o dietă bogată în carne a dominat încă în epoca de piatră, dieta noastră în țările industrializate este, de asemenea, puternic influențată de agricultură și creșterea laptelui.
Odată cu noua aprovizionare cu alimente, oamenii și-au schimbat dieta și s-au adaptat la aceasta. Chiar și astăzi puteți vedea diferite obiceiuri alimentare în diferite zone climatice. În regiunile polare, unde cultivarea arabilă nu este posibilă datorită climatului, domină încă o dietă care pune accentul pe grăsimi și proteine, în timp ce o aprovizionare cu alimente bogate în carbohidrați, pe bază de plante, se răspândește către ecuator.
Eliminarea cărnii nu duce automat la o sănătate mai bună
În timp ce carnea a fost utilizată ca sursă importantă de proteine în toate culturile, hrana animalelor este acum din ce în ce mai etichetată ca factor de risc. La prima vedere, această afirmație este susținută și de multe studii. Un studiu pe termen lung realizat de Centrul German de Cercetare a Cancerului ajunge, de asemenea, la concluzia că vegetarienii au un risc de deces cu 30% mai mic decât femeile normale. Un risc cu 50% mai mic de deces a fost observat la bărbații care sunt vegetarieni.
Această observație se aplică veganilor (evitați toate produsele de origine animală) și vegetarienilor lacto-ovo (consumă și produse lactate și ouă), precum și vegetarienilor mai puțin consistenți care au mâncat câte o bucată de carne sau pește din când în când. Valorile populației medii au fost utilizate ca comparație. Rata mai scăzută a mortalității nu poate fi legată de simpla renunțare la carne.
Război de credință sau fapt medical?
Mult mai decisiv a fost faptul că „vegetarienii” tind să ducă un stil de viață mai sănătos în general, adică Mănâncă mai conștient, sunt mai predispuși să evite consumul excesiv de alcool, sunt în general nefumători și sunt mai activi decât o persoană obișnuită. Factorul decisiv pentru riscul de deces și sănătate bună este, prin urmare, un stil de viață general sănătos și care nu renunță la o anumită dietă sau la consumul țintit al unui anumit aliment.
Dimpotrivă: Până în prezent, nu există niciun studiu care să arate că o dietă echilibrată cu un consum moderat de carne, carne de pasăre și pește este dăunătoare sănătății. Produsele animale sunt, de asemenea, surse importante de proteine, vitamine (vitamine B) și surse minerale (fier). Doar nu exagerați cu consumul de carne. Apropo: Vegetarienii nu trebuie să se teamă de o cantitate insuficientă de substanțe menționate, cu condiția să le primească printr-o dietă țintită, bazată pe plante. Anumite minerale, cum ar fi fierul din surse vegetale, sunt inițial mai dificil de utilizat, dar adăugarea de vitamina C crește semnificativ disponibilitatea acestora.
Concluzie: Din punct de vedere al sănătății, nimic nu vorbește împotriva unei diete vegetariene și echilibrate cu carne. Cu ambele forme de nutriție se poate trăi fără simptome de deficit major sau pierderea performanței. Așadar, rămâne o chestiune de conștiință dacă cineva respinge în general carnea sau numai carnea din agricultura din fabrică.