Vegetarienii, veganii, veganii aruncă o privire asupra diferitelor diete fără carne

Flexitar, pescetarian, vegan, vegan. actualizare privind diferitele practici dietetice asociate vegetarianismului, cu Élodie Vieille Blanchard, președintele Asociației Vegetariene din Franța.

privire

Publicat pe 04/04/2016 la 11:30, actualizat la 23/03/2017 la 17:24

"În Franța, există mult timp confuzie în jurul peștilor. Cu toate acestea, un vegetarian nu mănâncă carne de animal, adică nici carne, nici pește, nici crustacee sau crustacee", explică Élodie Vieille de la început. Blanchard președintele Asociația Vegetariană din Franța (AVF), pe care am întâlnit-o la Veggie World. Dacă vegetarianul scoate carnea de animal din farfurie, pe de altă parte, el continuă să consume ouă, produse lactate de vacă sau de capră și miere.

Vegetalism și veganism, aceeași luptă ?

Da și nu. În ambele cazuri, furajele nu mai conțin niciun produs din exploatarea animalelor. Pe scurt: carnea, peștele, crustaceele, crustaceele, ouăle, produsele lactate și mierea - proaspete sau prelucrate - sunt total excluse. Diferența dintre un vegan și un vegan se bazează pe o alegere a stilului de viață care refuză orice suferință și exploatarea animalelor. Într-adevăr, dacă o persoană vegană nu se mai hrănește cu carne de animal, o scoate și ea „din cumpărăturile de îmbrăcăminte, cosmetice și de agrement”, insistă Élodie Vieille Blanchard, adeptă a acestei mișcări.

Flexitarian, pescetarian: quésaco ?

Când eliminăm numai din carne și derivatele sale (mezeluri și produse prelucrate) din obiceiurile noastre alimentare, suntem pescarieni, deoarece continuăm să consumăm fructe de mare. Pentru flexitarieni, definiția rămâne vagă. "Un flexitar este o persoană care își reduce semnificativ consumul de carne și pește. Devine consumator ocazional, spun că mănâncă mai puțin de două ori pe săptămână", spune președintele AVF. În ambele cazuri, niciunul dintre ei nu poate pretinde că este vegetarian. La fel, așa-numitele diete „fără lactoză, fără zahăr sau fără gluten” nu fac parte din mișcarea vegetariană. Pentru Élodie Vieille Blanchard, "Dietele fără gluten, fără zahăr sau fără lapte sunt rezultatul unor probleme de sănătate. Nu se încadrează în vegetarianism care este motivat de alegeri etice și ecologice și mai rar din motive economice sau de sănătate".