Veggie „foarte ușor De ce vitamine aveți nevoie; Ce viață
Fie că este vegetarian sau vegan sau omnivor (omnivore) - pentru a vă furniza corpului tot ce aveți nevoie, ar trebui să elaborați un plan de dietă optim.
Mica diferență
În timp ce veganii renunță complet la toate alimentele derivate din animale, există diferite niveluri de vegetarianism: Ovo (evitați carnea, peștele și laptele), lacto- (evitați carnea, peștele și ouăle) și ovo-lacto-vegetarieni (evitați carnea și peștele) . Dacă dietele sunt echilibrate, acest lucru poate avea efecte pozitive asupra sănătății. Cu toate acestea, dacă dieta este dezechilibrată, acest lucru poate duce la un deficit nutrițional semnificativ.
Ceea ce lipsește adesea
Un aport suficient de fier, vitamina D și vitamina B12 este deosebit de important. Vegetarienii și veganii nu au neapărat o deficiență generală a acestor substanțe nutritive, dar au totuși un punct de plecare diferit față de dietele mixte. De exemplu, fierul de origine animală este mai bine absorbit decât fierul vegetal, iar alimentele vegetale conțin în general mai puțină vitamina D decât alimentele de origine animală.
Vegetarienii și veganii ar trebui să fie atenți la acest lucru
Ce este veganismul? Veganii nu mănâncă alimente care sunt în totalitate sau parțial de origine animală. Acest lucru restricționează parțial sever aportul de nutrienți în comparație cu vegetarienii. Un control sporit și controale medicale regulate în ceea ce privește echilibrul nutrienților sunt fundamental necesare. Veganii trebuie să ia întotdeauna anumite substanțe nutritive sub formă de suplimente alimentare pentru a obține suficiente substanțe nutritive, minerale și vitamine.
Ce este vegetarianismul? În funcție de orientarea lor, vegetarienii nu mănâncă nici carne, nici pește. Unii oameni încă fac fără ouă sau lapte. Practic, totuși, vegetarienii sunt capabili să consume toți nutrienții, mineralele și vitaminele necesare.
Proteine: De obicei nu este o problemă pentru vegetarieni și vegani. O dietă care conține suficienți carbohidrați nu ar trebui să fie deficitară în proteine. Se recomandă leguminoase precum linte, mazăre sau boabe de soia.
Vitamina D: Se găsește în principal în alimentele bogate în grăsimi, de origine animală, de multe ori nu se găsește în concentrație suficientă într-un stil de viață vegetarian/vegan. Plajele regulate la soare ajută organismul să producă vitamina D.
Vitamina B6: Ajută organismul cu metabolismul aminoacizilor și poate fi ușor absorbit prin consumul de banane, leguminoase, cereale integrale sau nuci.
Vitamina B12: Când vine vorba de aportul de vitamina B12, cel puțin vegetarienii ar trebui să fie în siguranță, deoarece există mult în lapte și produse din ouă. Veganii ar trebui să aibă acest nivel verificat de un medic și înlocuit, dacă este necesar.
Acid alfa-linolenic: Se găsește în principal în pește/uleiuri de pește și, prin urmare, deseori în cantități reduse într-o dietă vegetariană/vegană. Diferite uleiuri, cum ar fi ulei de in, nucă sau rapiță, pot fi utilizate alternativ și în plus.
Schimbarea aduce înapoi creativitatea și varietatea
Schimbarea dietei este un pas important pentru mulți - pentru că unele lucruri se schimbă care erau familiare anterior. Cu toate acestea, schimbarea aduce, de asemenea, o lume complet neimaginată de noi combinații și rețete - și, în cele din urmă, și multe noi experiențe gustative.