Velouté de sfeclă roșie cu dovlecei organici - rețete de rețete pe bucătăria actuală

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 2 sfeclă organică (crudă)
• 1 dovleac mic de nucă organică
• 2 cartofi mici organici
• 15 cl smântână lichidă organică
• 1 vârf de pulbere de chimen
• 1 lingură. suc de lămâie
• 1 lingură. arpagic tocat
• Sare
• Ardei proaspăt măcinat
• Calorii = Scăzut

Etape de pregătire

1. Curatati sfecla si cartofii, taiati-i cubulete. Curățați și semănați dovleceii de nucă, tăiați și cuburi.
2. Puneți toate cuburile de legume într-o cratiță, acoperiți cu 1 litru de apă, sare și piper. Poartă la frisoane. Acoperiți, fierbeți la foc mic 40 min.
3. Opriți focul, adăugați crème fraîche și chimenul, amestecați cu un blender manual. Se lasă să se răcească complet, apoi se pune la frigider timp de 1 oră.
4. Se amestecă sucul de lămâie, se reglează condimentul și se presară cu arpagic înainte de servire.

---