Verificați indicele glicemic de zahăr din sânge ✚

Indicele glicemic arată cât de repede un aliment care conține carbohidrați determină creșterea nivelului de zahăr din sânge. Diabeticii îl pot utiliza pentru a evalua rapid efectele unei game largi de alimente și, astfel, pentru a îmbunătăți controlul glicemiei în diabetul zaharat.

Fapte cheie dintr-o privire

Nu toți glucidele sunt create egale; fiecare tip are un impact diferit asupra creșterii zahărului din sânge
Indicele glicemic oferă informații despre efectul alimentar de creștere a zahărului din sânge
Cu cât indicele glicemic este mai scăzut, cu atât nivelul glicemiei va crește mai lent
Persoanele cu diabet zaharat beneficiază de alimente cu un indice glicemic scăzut

Ce este Index glicemic?

Indicele glicemic, numit și GI sau Glyx, a fost dezvoltat în anii 1980 ca parte a cercetării diabetului. El împarte alimentele în funcție de efectul lor de creștere a zahărului din sânge.

Cu cât GIyx este mai scăzut, cu atât crește nivelul glicemiei din ce în ce mai puțin. Cu cât valoarea este mai mare, cu atât carbohidrații se descompun mai repede în timpul digestiei și intră în sânge.

Deoarece efectul alimentar de creștere a zahărului din sânge depinde și de cantitatea de carbohidrați, încărcarea glicemică (GL) a fost definită pe lângă indicele glicemic. Este alcătuit din alimentele în cauză și din cantitatea de carbohidrați în grame pe porție de aliment.

Cum este specificat indicele glicemic?

Indicele glicemic este întotdeauna dat ca procent și se bazează pe consumul a 50 de grame dintr-un aliment care conține carbohidrați. Valoarea de referință este zahărul pur din struguri (glucoza), care determină cea mai rapidă creștere a tuturor alimentelor și are un GIyx de 100%. Un aliment cu o valoare de 50 face ca zahărul din sânge să crească la jumătate mai repede decât glucoza. În plus față de compoziția glucidică, factori precum prelucrarea unui aliment determină și indicele glicemic. Cu cât un aliment a fost mai puțin procesat, cu atât GIyx este mai mic. Dacă nivelul zahărului din sânge crește rapid după consumul unui anumit aliment și apoi scade din nou la fel de repede, nu are neapărat o valoare ridicată. Raportul dintre creștere și durată este întotdeauna decisiv pentru calcul.

Se face distincția între un indice glicemic ridicat mai mare de 70, o valoare medie de 50 până la 70 și un indice glicemic scăzut mai mic de 50.

Aici puteți vedea valorile unor alimente:

Glucoza 100
Bagueta 95
Fulgi de porumb 81
Piure de cartofi 85
Vafe 76
Cartofi prajiti 75
Pâine albă 73
Pâine integrală 70
Cola 63
Orez Basmati 58
Făină de ovăz 55
Cuscus 50
Mazăre 48
Morcovi 47
Mere 38
Lentile 30
Tofu 15
Avocado 10
Ouă 0

Alimentele cu o valoare ridicată nu numai că măresc rapid glicemia, ci și secreția de insulină. Glyx este deosebit de important pentru diabeticii care își adaptează tratamentul cu insulină direct la dieta lor. De asemenea, o dietă bazată pe alimente cu un indice scăzut poate avea un efect pozitiv asupra obezității, pre-diabetului și diabetului zaharat de tip 2.

Cât de important este indicele glicemic în viața de zi cu zi a diabeticilor?

În tratamentul diabetului zaharat, hormonul pancreatic insulina se află în prim-plan. Scade nivelul zahărului din sânge după ce ai mâncat. La persoanele cu diabet, propriile mecanisme de reglare ale acestui organism sunt perturbate.

În timp ce în diabetul zaharat de tip 1 așa-numitele celule T ale sistemului imunitar distrug celulele formatoare de insulină din pancreas, diabetul de tip 2 este cunoscut sub numele de rezistență la insulină. Pe măsură ce îmbătrânești, sensibilitatea ta la insulină scade în mod natural. Dar tot mai mulți tineri suferă și de acest tip de diabet. Motivul este de obicei că organismul a fost „hipoglicat” de ani de zile. Insulina este produsă în cantități suficiente, dar celulele corpului își pierd sensibilitatea la hormon.

Zaharul din sange nu mai poate fi transportat in celule. Pe termen lung, glicemia excesiv de mare afectează nervii și vasele de sânge. O schimbare a dietei și o activitate fizică suficientă pot avea un efect pozitiv asupra progresiei diabetului zaharat de tip 2.

Evitați alimentele bogate în glicis

Indicele glicemic vă poate ajuta să mențineți nivelurile de zahăr din sânge evitând în mod conștient alimentele cu un conținut ridicat de glicem. Pentru că oricine cunoaște efectele diferiților carbohidrați asupra zahărului din sânge poate identifica rapid modificările. Nutriționiștii au recomandat de ani buni alimente bogate în fibre, cu glicem scăzut.

În viața de zi cu zi vă puteți simți alimentele care au un efect rapid asupra zahărului din sânge și vă puteți ajusta dieta în consecință. Evitați pâinea albă, rulourile și bagheta și alegeți în schimb pâinea integrală. Fulgii de porumb și cerealele zahărite pentru micul dejun pot fi înlocuite cu musli. Nucile, biscuiții de ovăz și fructele uscate sunt ideale ca o mică gustare între ele și au o valoare mult mai mică decât vafele sau biscuiții.

Despre diabet.Ajutor

Diabetes.Help este un portal de informare pentru diabetici. A fost lansat în 2019 de un grup de cercetători și experți în diabet.

Tendința către diabetul de tip 2 este ereditară - dar modul de viață individual este decisiv pentru dezvoltarea bolii. Schimbându-vă obiceiurile alimentare, puteți influența pozitiv evoluția bolii. Aici puteți afla ce constituie o dietă echilibrată adaptată diabetului și ce puteți mânca cu diabetul de tip 2.

Ce este o unitate de pâine? Și cum puteți calcula cu ușurință valorile cu un calculator de unitate de pâine sau cu un tabel de unitate de pâine? Puteți afla aici. Prezentare generală a articolului Ce înseamnă termenul unitate de pâine De ce calculează [...]

Pentru diabeticii supraponderali, primele măsuri terapeutice sunt reducerea constantă a greutății și introducerea unui stil de viață sănătos. Chiar și după mulți ani de boală, metabolismul diabeticilor de tip 2 poate reveni la normal. [...]

Dacă un pacient este diagnosticat cu diabet, nu numai că este importantă terapia corectă și monitorizarea bolii metabolice cronice. Pentru cei afectați, este de asemenea crucial să se obișnuiască cu viața de zi cu zi cu boala.

Carbohidrații sunt o sursă importantă de energie și fac parte, de asemenea, dintr-o dietă echilibrată pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2. Cu toate acestea, pentru persoanele cu diabet nu numai cantitatea, ci și [...]

Diabetul nu este un motiv pentru a nu călători. Diferența de timp, schimbările climatice și alimentele exotice pot duce la fluctuații mai mari ale nivelului de zahăr din sânge. Dar dacă te pregătești bine și faci totul pentru [...]

Corona, Coronavirus, SARS-CoV-2 sau Covid-19 - multe nume pentru un agent patogen care menține în prezent populația lumii în suspans. Virusul este deosebit de periculos, deoarece este atât de imprevizibil. Deși [...]