Veselă Încălzire lentă în cuptor
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Vizualizați prezentarea abonamentului (inclusiv MZ +)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Încercați MZ + acum! Accesul dvs. la toate articolele, seriile și multe altele
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Prezentare generală a abonamentului
Afișează prezentarea generală a abonamentelor tale
„Imagine a groazei”: 51 de ani își conduce mașina într-o mulțime - câțiva morți
bucate: Încălzire lentă în cuptor
De Sandra Cantzler
Sala/MZ.
Lasagne, caserole de cartofi, frigarui de pui asiatici sau flansuri dulci la crème caramel sunt de neimaginat fara vase rezistente la cuptor. Între timp, nu mai este nevoie de compromisuri în ceea ce privește aspectul - este disponibil pentru a se potrivi cu restul felurilor de mâncare.
Cu toate acestea, pentru a evita surprize neplăcute, consumatorii ar trebui să acorde o atenție deosebită stresurilor și tulpinilor de pe farfurii și boluri. „Nu aș face niciun experiment”, avertizează Eva Barth-Gillhaus de la Asociația Federală pentru Masă. Dacă vasele sunt potrivite, există de obicei instrucțiuni pe partea de jos. Dar chiar dacă o piesă este etichetată ca fiind potrivită pentru cuptor, cuptor cu microunde sau aragaz, ar trebui respectate unele caracteristici speciale. Acest lucru avertizează cu privire la șocurile de temperatură prin care porțelanul poate sări: ar trebui să așezați o caserolă fierbinte care vine direct din cuptor pe o farfurie neutră - dar niciodată în apă rece sau pe plăci reci.
"Vesela noastră o numim rezistentă la cuptor și nu la foc, deoarece este potrivită pentru încălzirea lentă în cuptor, dar nu și pentru gătit la flacără deschisă", spune Sheila Rietscher de la compania Kahla Porzellan din Turingia. Lumânarea într-o rechaud nu este o problemă, dar poate fi încălzirea selectivă cu o flacără de gaz.
Sunt necesare amestecuri speciale de materiale pentru ca vasele să reziste la temperaturi extreme. Așa-numita sticlă borosilicată este utilizată, de exemplu, de compania Schott Jenaer Glas de la Jena. Pe lângă rezistența ridicată la căldură, este de trei ori mai rezistent la schimbările de temperatură. Este important ca sticla să fie încălzită uniform. Acesta este cazul în cuptor și cuptor cu microunde, dar nu pe plită sau pe o flacără de gaz.