Vin fără alcool, care are cel mai bun gust WeinWonne
Există numeroase motive pentru a evita alcoolul în vin. Fără alcool Vinul se împrumută unuia stil de viata sanatos, pentru servicii de conducere, dar și atunci când luați Medicament. Oricine crede că vinul fără alcool este în regulă în timpul sarcinii greșește. Vinul fără alcool conține, de asemenea, o cantitate mică de alcool rezidual, motiv pentru care nu este potrivit nici pentru femeile însărcinate, nici pentru alcoolicii uscați. Motivele pentru a fi interesat de vinul fără alcool pot fi foarte diferite. Sau poate nu vrei să bei alcool fără motiv. Deci, ce să faci dacă ți-e dor de vin la cină?
Apa și sucurile nu sunt pentru toată lumea, iar berea fără alcool nu este pentru toată lumea. O alternativă recunoscătoare pentru a nu fi recunoscut ca „șofer” la următoarea petrecere, care sorbe apă fără bucurie toată seara, ar putea fi vinul fără alcool. Desigur, ar fi frumos dacă ar avea și un gust bun. Deci, noi de la WeinWonne am întrebat ce vin nealcoolic are cel mai bun gust? Ce proces de fabricație este utilizat pentru realizarea acestuia și de unde îl pot cumpăra?
Cum se face vinul fără alcool?
Poate vinul fără alcool să aibă un gust bun dacă alcoolul are o mare importanță pentru gust („buchet”)? Spre deosebire de alte băuturi nealcoolice, procesul de fermentare nu se renunță la producție. De asemenea, acest lucru nu este întrerupt devreme. Dar asta vin normal devine după producerea sa Alcool retras din nou. Această tehnică este uneori utilizată în producția de bere fără alcool sau vin spumant.
Ei bine, există metode foarte diferite de a face acest lucru. Toate procedurile conduc la rezultate diferite și, desigur, au un efect asupra acestora Calitatea vinului. Există în general toate tipurile de vin potrivite, pentru a-i priva de alcool. Deci, funcționează la fel de bine cu vinul roșu ca cu vinul alb și cu fiecare strugure.
Înainte de a introduce tehnologiile de proces individuale, am dori să recomandăm următorul videoclip interesant. Aici puteți afla de la un vinificator austriac cum produce vin fără alcool folosind exemplul unui Veltliner verde. Vinul trebuie să fie uscat și cu greu să piardă din substanțele sale aromate. Doar alcoolul trebuie eliminat prin acest proces.
Procesul de vid
Va fi vinul într-unul Recipient cu vid încălzit, apoi alcoolul se evaporă la mai puțin de 30 de grade Celsius. O temperatură atât de scăzută asta "Procesul de distilare”Păstrează aroma binecunoscută a vinului. Produsul final vine foarte aproape de vinul adevărat.
Cu greu observați că beți vin nealcoolic. Desigur, unele arome se pierd și ele. Acestea pot fi returnate vinului fără alcool, dar mai târziu după distilare adăugat artificial voi.
Procesul de osmoza inversa
O abordare alternativă la prepararea vinului fără alcool este utilizarea Osmoza inversa. În acest proces, vinul curge printr-o membrană cu pori fini pe o perioadă mai lungă de timp. Aceste separă moleculele de alcool din cele ale celorlalte fluide, la fel ca într-o procedură de dializă.
Evaporarea peliculei subțiri
Al treilea proces de producție pentru vinurile fără alcool este evaporarea peliculei subțiri. La temperaturi mai ridicate de aproximativ 80 de grade Celsius alcoolul se evaporă mai repede. În același timp, însă, se pierd o mulțime de arome. Pentru a compensa, sucul de struguri și acidul carbonic sunt apoi adăugați la vin. Cu toate acestea, procesul duce la de calitate inferioară. Nu are nicio șansă să producă gustul original.
Acum, care este cea mai bună practică?
Cunoscătorii experimentați de vin observă imediat ce proces a fost folosit pentru a produce vin fără alcool. Procesul de vid încă duce la cea mai buna calitate. Dar chiar și acest lucru duce la o diferență semnificativă în gust. Alcoolul joacă cel mai important rol în gust. Asta nu poate fi schimbat. Cu toate acestea, există desigur diferențe de calitate între vinurile oferite.
Apropo: Adăugarea „nealcoolică” nu înseamnă că vinul nu mai conține alcool. Băuturile cu un volum mai mic de 0,5% din volum sunt considerate nealcoolice. Deoarece alcoolul este atât de important în vin, va fi Maximul este adesea epuizat. Pentru cel mai bun gust posibil, vinul fără alcool are, prin urmare, o valoare de aproximativ 0,4 la sută în volum. Iată un videoclip suplimentar pe tema noastră.
Care sunt marii vânzători de vin fără alcool?
Sigur că a trebuit testează câteva vinuri și încearcă. Multe dintre vinurile testate au fost cam prea dulci pentru noi și ai putea gusta imediat diferența față de vinul normal. Dar au existat și câteva surprize. Cu toate acestea, ceea ce este mai interesant este opiniile marii majorități a consumatorilor de vin fără alcool. Și este util să vedeți opiniile pe Amazon. Aici veți găsi o gamă largă de vinuri nealcoolice dintr-o privire cu evaluările corespunzătoare.
Ambii recenzii pozitive ale clienților În special, vinul alb sec Pinot Gris al mărcii Elfhundzwölf 2017 a atras atenția. Numeroși clienți au acordat în medie aproape cinci stele. Iată feedback-ul unuia dintre clienți:
Un vin cu adevărat bun pe care îl veți aprecia și cu siguranță îl veți cumpăra din nou odată ce v-ați bucurat.