Vin roșu, alb sau roze Care vin este cel mai sănătos?
Vinul, în toate culorile sale, a devenit o parte integrantă a lumii noastre. Un pahar de vin roșu cu friptură, vin alb cu pui și roz într-o seară caldă de vară. Vinul nu este doar un stimulent alcoolic, ci are și aspecte pozitive de sănătate.
Nu există doar trei tipuri
Cele mai renumite vinuri sunt vinul roșu, alb și trandafir. Vinul roșu este făcut din struguri negri, inclusiv din piele pentru mai mulți pigmenți. Pielea strugurilor nu este folosită pentru vinul alb, de unde și culoarea deschisă. Se poate obține din struguri albi și negri. Vinul roz este fabricat doar din struguri negri și este doar în scurt timp în contact cu pielea, astfel încât să se poată dezvolta culoarea ușor roz. Vinul este sărac în taninuri, deci are un gust natural dulce.
Există, de asemenea, vin spumant (vin spumant), vin lichior și vin de desert. Vinul spumant poate fi făcut din orice tip de struguri și este carbogazoasă. Șampania provine exclusiv din producția din Champagne. Vinurile licoroase sunt amestecate cu alte băuturi alcoolice, cum ar fi rachiul, au un conținut mai mare de zahăr și fermentează mai puțin. Vinurile de desert, cum ar fi portul, au cel mai mare conținut de zahăr și, prin urmare, sunt servite ca desert.
Cele mai sănătoase vinuri
Nu toate vinurile au un efect de promovare a sănătății. Cel mai bun vin când vine vorba de sănătatea ta este vinul roșu. Mai ales soiurile Cabernet/Madiran, Pinot Noir și Merlot/Shiraz. Acestea din urmă au un gust diferit de celelalte vinuri, deoarece Shiraz conține și coacăze, iar Merlot este făcut din struguri albaștri. Pinot Noir are cea mai mare concentrație de resveratol, care s-a dovedit a fi eficient împotriva celulelor canceroase. Aparține grupului polifenolilor și are proprietăți antioxidante puternice. Cabernet și Madiran sunt fabricate din struguri Tannat. Acest soi de struguri conține doze mari de proantocianidine oligomerice, care sunt, de asemenea, atribuite polifenolilor. Acești antioxidanți sunt buni pentru sistemul cardiovascular și, conform studiilor, vă cresc speranța de viață.
În cazul vinurilor roșii, se face distincție și între soiurile uscate și cele dulci. Vinurile roșii uscate au mai mulți antioxidanți decât cei dulci. Aceste ingrediente active provin din taninurile pielii strugurilor, motiv pentru care vinurile ușoare nu fac prea mult pentru sănătatea ta.
Există mai multe soiuri de struguri din care este făcut vinul roșu, dar cele trei vinuri menționate sunt cele mai bune pentru sănătatea ta. Vinul alb și vinul roz nu au aproape nici un fel de antioxidanți. Nu mai rămâne decât gustul dulce.
Ce efecte pozitive are vinul roșu asupra sănătății?
Vinul roșu vă poate oferi mai multă energie pentru viața de zi cu zi. Conține culturi vii, asemănătoare cu bacteriile din organele noastre. Ele pot încuraja creșterea bacteriilor sănătoase și astfel pot elibera mai multă energie. Polifenolii pe care îi conține semne de luptă ale procesului de îmbătrânire. Ele ajută pielea să pară mai tânără și să lupte împotriva toxinelor. Un alt aspect pozitiv este că consumatorii de vin roșu prezintă un risc cu până la 30% mai mic de a dezvolta diabet. Vinul este, de asemenea, bun pentru funcția creierului, ceea ce înseamnă că scade mai lent cu vârsta.
Antioxidanții din vin scad, de asemenea, colesterolul din sânge și ajută la construirea colesterolului sănătos. Acest lucru protejează arterele. Cel mai cunoscut efect pozitiv este scăderea riscului de boli de inimă. Vinul roșu poate ajuta la prevenirea inflamațiilor și blocajelor cauzate de probleme la nivelul arterelor care pot duce la atacuri de cord. Inflamația este adesea asociată cu hipertensiunea arterială. Efectul final pozitiv al antioxidanților este că sistemul imunitar este întărit. Acestea luptă împotriva radicalilor liberi și a infecțiilor și previn deteriorarea celulelor.
Doza face otravă
Este important să știm cât de mult vin este sănătos. Studiile folosesc mai ales cuvântul „moderat”. Aceasta înseamnă că nu ar trebui să aveți mai mult de unul sau două pahare de vin pe zi. Nu mai are rost să beți, presupunând că mai mult este întotdeauna mai bun. În acest caz, reținerea este calea de urmat.