Vinete la cuptor; Gătește-mi o oaie

Astăzi ajungem cu o rețetă de vinete ușor, rapidă și delicioasă!

cuptor

Înainte de a vorbi despre rețeta strălucitoare a zilei, am vrut doar să vă mulțumesc pentru feedback-ul pe care mi-l oferiți zilnic, fie că în comentarii, e-mail sau fotografii îmi dă mereu multă plăcere și mai ales mă reboostează și eu te fac să vrei să scrii și mai mult!

Probabil că știți „obsesia” mea cu legumele și fructele de vară și printre acestea îmi plac în special vinetele (și dovleceii).
Îmi place în mod special piure în baba ganoush sau chiar în curry delicios ♥
Pentru astăzi am ales să le coac la cuptor, inspirându-mă dintr-o rețetă de Yotam Ottolenghi pe care am amestecat-o puțin cu sosul meu.
Pentru a însoți aceste vinete coapte, există un sos de iaurt de lămâie-chimen, mentă, hummus și pentru dragul meu am adăugat un pic de Orzo pe care îl iubește și niște roșii cherry. Toate aceste ingrediente amestecate unele cu altele dau arome incredibile!
De la începutul verii a trebuit să realizăm această rețetă cel puțin o dată pe săptămână, deoarece este atât de ușoară și rapidă de făcut!
Micul meu sfat când nu am timp este să gătesc vinetele în prealabil (pentru că gătitul este încă lung) și să le reîncălzesc în ultimul moment.