Vitamina C - Nutriționist dietetician Sarah Grange în Chambéry în Savoia

Numită și acid ascorbic, această vitamină este solubilă în apă, adică este solubilă în apă.

vitamina

Vitamina C nu este sintetizată de organism, astfel încât acesta din urmă trebuie, pentru a-și satisface nevoile, să se bazeze pe alimente, în special pe fructe și legume.

Pentru ce se utilizează vitamina C ?

Funcțiile sale sunt multiple:

  • Este un puternic antioxidant: este capacitatea de a contracara reacțiile dăunătoare generate de radicalii liberi. Acestea sunt molecule care accelerează îmbătrânirea celulelor și dezvoltarea anumitor boli.
  • Stimulează sinteza celulelor roșii din sânge și a colagenului, care este o componentă structurală a pielii, țesuturilor și oaselor.
  • Favorizează absorbția fierului, în special a fierului din surse vegetale (fier non-hem). De asemenea, este recomandat în timpul episoadelor de așa-numită anemie cu deficit de fier (deficit de fier). Acest lucru se reflectă în diferite grade prin paloare, astenie, dispnee la efort, dureri de cap, amețeli ...
  • Este cunoscut mai ales pentru rolul său imunitar în timpul infecțiilor virale și bacteriene. Acesta este motivul pentru care este recomandat în caz de oboseală și pentru prevenire.

Deficiențe de vitamina C

Urmarea unei diete restrictive poate fi unul dintre motivele lipsei de vitamina C sau a unei diete sărace în legume și fructe.
Anumite patologii digestive (gastrită, de exemplu) pot fi, de asemenea, responsabile.

Deficitul de vitamina C provoacă următoarele simptome:

  • Astenie (slăbiciune fizică) și oboseală severă
  • Rezistență mai mică la infecții virale
  • Durere de cap
  • Durere osoasă

Populațiile în principal cu risc de deficiență sunt:

  • Seniori
  • Persoane dependente de alcool
  • Fumători (nicotina scade absorbția și descompune vitamina C).

Un deficit semnificativ de vitamina C, rar, cauzează scorbut, atunci când aportul este mai mic de 10 mg pe zi.

Are nevoie

Cerințele zilnice de vitamina C sunt următoarele:

  • De la naștere până la 1 an: 50 mg.
  • De la 1 la 3 ani: 60 mg.
  • De la 4 la 6 ani: 75 mg.
  • De la 7 la 9 ani: 90 mg.
  • De la 10 la 12 ani: 100 mg.
  • Adolescenți: 110 mg.
  • Adulți: 110 mg.
  • Femeile gravide: 120 mg.
  • Femeile care alăptează: 130 mg.
  • Vârstnici> 75 de ani: 120 mg
  • Fumători: se recomandă un supliment de 20% pentru fumătorii peste 10 țigări/zi.