Vitamine antioxidante

Vitaminele A, C și E, precum și betacarotenul sunt numite „antioxidanți”; acesta din urmă este un precursor al vitaminei A. Vitaminele antioxidante interceptează radicalii de oxigen agresivi care pot apărea în timpul proceselor metabolice din organism. Radicalii liberi ai oxigenului se formează din ce în ce mai mult sub influența consumului de alcool, a fumului de țigară sau a expunerii intense la soare. Ele pot pătrunde în nucleul celulelor corpului și pot provoca leziuni ale materialului genetic de acolo, ceea ce crește riscul de dezvoltare a cancerului.

vitamine

Vitaminele antioxidante și riscul de cancer

Studiile științifice din Marea Britanie și SUA sugerează un efect de prevenire a cancerului a vitaminelor C, E și beta-caroten, o provitamină A din grupul carotenoizilor. În schimb, un studiu publicat recent din SUA a ajuns la concluzia că efectele pozitive ale vitaminelor antioxidante și ale unor substanțe fitochimice pot fi supraestimate. Efectul vitaminelor C, E și beta-carotenului în prevenirea cancerului de colon a fost, de asemenea, investigat în mai multe studii - deși cu rezultate dezamăgitoare.

Evident, un efect pozitiv este cel mai probabil să apară în interacțiunea mai multor substanțe, așa cum se poate găsi în amestecurile sănătoase din fructe și legume. Pastilele de vitamine și minerale de la farmacii sau farmacii par să nu aibă niciun efect (puteți afla mai multe despre acest lucru aici). Prin urmare, consumul regulat de fructe și legume este esențial pentru o dietă sănătoasă. Societatea germană de nutriție recomandă consumul de fructe și legume de cinci ori pe zi, dacă este posibil.