Vitamine; O privire de ansamblu asupra mineralelor

Lexicon cu vitamine și minerale: Ajutoare invizibile care îndeplinesc sarcini importante în corpul nostru în fiecare zi. Sunt importante și esențiale pentru multe funcții ale corpului. Lipsa de vitamine sau oligoelemente poate duce la tulburări funcționale grave. Vitaminele și mineralele fac parte din dieta noastră. Cel mai bun tip de aport de vitamine este printr-o dietă sănătoasă în fiecare zi. Cele mai importante vitamine și minerale sunt explicate în acest lexicon cu vitamine și minerale.

privire

Organismul uman nu poate acumula sau stoca vitamine el însuși, astfel încât vitaminele sunt componente nutriționale esențiale și trebuie luate zilnic cu alimente. Vitaminele sunt formate din plante și microorganisme, un număr mare sunt acum produse sintetic. Toate vitaminele sunt eficiente chiar și în cele mai mici cantități.

Vitaminele se diferențiază în funcție de solubilitatea lor.

  • A - vitamina de protecție a pielii
  • D - vitamina anti-rahitică
  • E - vitamina anti-sterilitate
  • K - vitamina de coagulare a sângelui

  • B1 - vitamina antineuristică
  • B2 - vitamina de creștere
  • B6 - vitamina nervoasă
  • B12 - vitamina antianemică
  • C - vitamina anti-scorbut
  • H - vitamina pielii

Minerale:

Mineralele sunt componente necombustibile și rămân sub formă de cenușă atunci când sunt arse. Se face distincția între 2 tipuri de substanțe în vrac 4% din substanța corporală și oligoelemente 0,5% din substanța corporală.

Mineralele fac parte din fiecare celulă umană și se prezintă sub trei forme:

  • ca săruri nedizolvate în oase și dinți
  • ca un ion dizolvat în fluidele corpului
  • ca o componentă a compușilor organici

  • sodiu
  • Calciu
  • clor
  • sulf
  • potasiu
  • magneziu
  • Fosfor

  • cupru
  • fier
  • mangan
  • Kobolt
  • zinc
  • iod

Majoritatea mineralelor sunt solubile în apă și pot fi îndepărtate din alimente în timpul spălării și gătirii.

Următoarele vitamine și minerale pot fi găsite în lexiconul nostru:

Beta caroten - provitamin caroten

definiție: Beta-carotenul aparține categoriei A vitamine. Beta-carotenul apare exclusiv la plante și are un efect antioxidant deosebit de ridicat.

informație: Beta-carotenul îndeplinește un rol important în organism: Este sprotejează împotriva radicalilor liberi. Beta-carotenul, de exemplu, ajută la inofensivizarea radicalilor liberi (de exemplu datorită acțiunii razelor solare asupra pielii).

Beta-carotenul apare numai la plante. Acest lucru este deosebit de ridicat Împărtășește morcovii. Această substanță intră și ea, de exemplu Patrunjel, mazare, rosii, piersici, caise, varza, ardei, spanac, pepeni in fata. Cu toate acestea, beta-carotenul poate fi greu utilizat de organism din produse brute. În legătură cu puțin ulei sau puternic mărunțită, organismul poate absorbi beta-carotenul mai ușor.

fier

fier construiește neobosit depozite de oxigen în mușchi și astfel oferă energie pură pentru o viață de zi cu zi potrivită. Fierul este, de asemenea, greu de lucrat când vine vorba de colagen: împreună cu vitamina C, fierul se face puternic pentru o pernă frumoasă a acestei proteine ​​cadru, de care organismul are nevoie ca element de construcție pentru țesutul conjunctiv ferm.

Cele mai bune surse de fier: Carne roșie, ouă, leguminoase, cartofi și cereale integrale, legume verde închis, avocado și ciuperci. Dacă corpul nostru primește prea puțin fier, acesta reacționează cu o întârziere. În primul rând, se hrănește încă cu depozitele de fier din sânge și ficat. Cu timpul, însă, pielea devine palidă, părul plictisitor, pofta de mâncare diminuează, ne simțim șchiopătați și avem palpitații.

Efect: transportul oxigenului, formarea sângelui

Iodul, volanta intregului metabolism - deoarece oligoelementul iod este unul esential O parte din hormonii tiroidieni.

Suntem calzi sau reci? Iodul determină echilibrul termic din organism. Iodul face tot posibilul ca echipaj de curățare, prevenind celulele noastre să ruginească și să ajute Detoxifiază radicalii liberi.

Cele mai bune surse: Fructe de mare proaspete, cum ar fi eglefin, saithe, cod, precum și midii, creveți, precum și lapte, ouă și salată. Conținutul de iod din alimentele vegetale depinde de conținutul de iod al solului respectiv. Când corpul nostru primește prea puțin din acesta, dă semnale de alarmă prin îngreunarea respirației și a înghițirii. Deoarece cu deficit de iod, glanda tiroidă trebuie să funcționeze - crește și rezultă o gușă. De asemenea, un semn: oboseală constantă.

Efect: component hormonal al glandei tiroide

potasiu

Mineralul „potasiu” funcționează cel mai activ în celule. Potasiul are grijă de dumneavoastră metabolism neted, se face indispensabil pentru Funcția celulelor nervoase și este un bun culturist al mușchilor noștri, inclusiv al inimii noastre.
Și când vine vorba de sânge, potasiul merge mult, scade tensiunea arterială crescută, crește circulația sângelui și vasele de sânge din creier la.

Mari furnizori de potasiu: papaya, Legume, ciuperci, salată verde, nuci, fructe, pește, carne și cereale.

Sfat suplimentar: Depresie de iarnă și performanță scăzută? Cine acum unul banana bogată în potasiu mâncat, iese din gaură din nou repede.

Efect: reglarea tensiunii țesuturilor, echilibrul apei, munca musculară

calciu

Fără dinți sănătoși și fără structură osoasă stabilă fără calciu - prima alegere când vine vorba de prevenirea pierderii osoase și a osteoporozei. Calciul se face de asemenea indispensabil pentru Coagularea sângelui și se ocupă de asta Transmiterea stimulilor în sistemul nostru nervos.

Un alt plus pentru Kalizum: un bun depozit de calciu scade tensiunea arterială.

Cele mai bune surse: Lapte și produse lactate precum quark, precum și sardine, somon și stridii, varză, bietă și broccoli, soia, avocado, roșii și migdale. Dacă corpul nostru primește prea puțin din aceasta, acest lucru se poate schimba odată cu deficiența acută Spasme musculare a face sesizabil. Dacă organismului îi lipsește mineralul pentru o perioadă lungă de timp, riscăm osteoporoză și nu este niciodată prea târziu pentru o actualizare țintită.

Efect: construirea oaselor, activitate normală a inimii, a nervilor și a mușchilor

cobalt

Cobaltul este un oligoelement al mineralelor și se găsește cel mai frecvent în cereale, ficat, leguminoase și crustacee.

Efect: component vitaminic, formarea celulelor sanguine

cupru

Cuprul este un oligoelement al mineralelor și se găsește cel mai frecvent în carne, măruntaie, pește, lapte, legume și cereale.

Efect: o parte a celulelor roșii din sânge

magneziu

Magneziul este un maestru al Relaxare, favorizează circulația sângelui și aportul de oxigen prin contractarea și relaxarea mușchilor. Ca specialist anti-stres, magneziul ne stabilizează nervii și calmează sistemul cardiovascular.

Important pentru femeile gravide: Magneziul promovează acest lucru Creșterea uterului și a structurii osoase a fătului.

Cele mai bune surse: Banane și nuci, soia, porumb, orez, carne de pasăre, precum și ardei și roșii, avocado, leguminoase, apă minerală și - vești bune pentru cei cu un dinte dulce - cacao. Dacă corpul nostru primește prea puțin din el, ne lasă să-l simțim rapid: crampele musculare sunt rezultatul depozitelor goale de magneziu. Neliniștile și durerile de cap, tremurături ușoare și nervozitate ne copleșesc, precum și durerile de inimă și piept.

Efect: component enzimatic, excitabilitate musculară

mangan

definiție: Manganul este un mineral și este unul dintre oligoelemente. La fel ca multe alte oligoelemente, manganul preia unele funcții în corpul nostru.

informație: Manganul, de exemplu, este pentru asta Formarea colagenului (Proteina tisulară). Manganul este, de asemenea, unul important antioxidant și astfel protejează împotriva radicalilor liberi. Manganul este și în combinație cu vitamina K important pentru coagularea sângelui.

Alimentele bogate în mangan includ, printre altele ovaz, Grâu integral, germeni de grâu, afine, fasole, ficat și spanac.

Efect: component enzimatic, structură osoasă

Clor de sodiu

Clorul de sodiu este un element major al nutrienților minerali și se găsește în toate alimentele, majoritatea în sare de masă și lapte.

Efect: reglarea tensiunii țesuturilor, echilibrul apei, formarea acidului clorhidric în stomac

fosfor

Fosforul este un element major al mineralelor și se găsește cel mai frecvent în lapte, brânză, pește, produse din cereale și leguminoase.

Efect: construirea oaselor, compuși ai fosforului

seleniu

Sarcina seleniului este de a intercepta și distruge - seleniul face o scurtă activitate a antioxidanților care ne fac să îmbătrânim prematur.
Dacă există un aport suficient de seleniu, acestea sunt, de asemenea, crescute substanțe antiinflamatoare produs. În limbaj simplu: Selenium sprotejează membranele mucoase (nazale) de consecințele neplăcute ale gripei. În grupul constructorilor de hormoni tiroidieni, mineralul „seleniu” face procesarea.

Sfat suplimentar: Toamna, ciupercile porcini sunt cei mai buni furnizori, dar și Nuci de Brazilia, lapte, pui, soia, produse din grâu sunt bogate în seleniu.

Vitamina A - retinol

Vitamina A favorizează creșterea și reînnoirea celulelor epidermice și astfel oprește procesele de îmbătrânire și ridurile. Vitamina A conferă pielii un anumit (dar nu absolut) protectie solara și, de asemenea, ajută împotriva Tuse de vară, curgerea nasului și infecții.
Cel mai bun prieten al mucoaselor noastre: Vitamina A le menține umede și suple, împiedicând mucoasa nazală să se usuce și să ne keratinizeze pielea exterioară, dar și a intestinelor și a stomacului. Acestea fiind spuse, ne face mai puțin predispuși la Acnee, dureri de stomac și indigestie. Vitamina A se găsește în Ficat de vițel, ulei de ficat de cod, unt, lapte, gălbenuș de ou, ulei de palmier, caise, morcovi, varză, ardei roșu și năsturel.

Sfat suplimentar: Rezultat uimitor al cercetării: legumele fierte ușor oferă organismului de trei ori mai multă vitamină A decât legumele crude.

Efect: favorizează creșterea, apărarea împotriva infecțiilor, parte a violetului vizual

Simptomele carenței: keratinizarea pielii, scăderea în greutate, orbirea nocturnă

Vitamina B1 - tiamina

Vitamina B1 este o vitamină solubilă în apă și se mai numește tiamină și este considerată cea mai importantă „vitamină a dispoziției”. Tiamina ajută organismul să obțină energie din alimente.
Pentru a Vitamina B1 crește performanța. Vitamina B1 este în Drojdie, ficat, lapte, pește, cereale integrale, carne de porc, fructe și legume.

Efect: Utilizarea amidonului și a zahărului influențează activitatea nervilor

Simptom carențial: tulburare metabolică, irosire musculară, oboseală, boală beriberi, inflamație nervoasă

Vitamina B12 - Cobalamină

Vitamina B12 protejează inima și menține circulația în formă. Vitamina B12 ajută și la bolile mucoaselor și calmează nervii.

Fratele geamăn al acidului folic - cei doi apar aproape întotdeauna împreună. De exemplu, atunci când vine vorba de a nu oferi o șansă oboselii.
Fără B12, celulele nu se pot ține de acidul folic. Rezultatul: psihicul este slab. Dacă relația dintre cei doi este corectă, nervii noștri apar proaspăt de la vindecare. Cei mai buni furnizori: Ficat de pasăre, carne, gălbenușuri de ou, pește și lapte.

Sfat suplimentar: Cea mai uimitoare dintre toate vitaminele - în întreaga noastră viață avem nevoie de cât cântărește un bob de cereale, adică aproximativ trei milionimi de gram pe zi.

Efect: formarea eritrocitelor, metabolismul proteinelor

Simptome de carență: anemie (lipsa globulelor roșii), tulburări nervoase

Vitamina B2 - riboflavină

Vitamina B2, numită și riboflavină, este deosebit de importantă pentru Piele și păr.
Vitamina B2 reglează, de asemenea, descompunerea grăsimilor și a proteinelor din alimente. Drept urmare, vitamina B2 strânge țesutul conjunctiv și face pielea netedă. Vitamina B2 (riboflavina) este în Lapte și produse lactate, măruntaie, năsturel, varză, ciuperci, cereale integrale, ouă și drojdie.

Efect: susținerea procesului vizual, funcția de detoxifiere pentru respirația și creșterea celulară

Simptome de carență: afectarea pielii și a mucoaselor, nervozitate, tulburări de creștere

Vitamina B3 - niacină

Organismul are nevoie de o cantitate mare de vitamina B3 (numită și niacină) pentru asta Reglarea echilibrului de umiditate al pielii.

Vitamina B3 (niacina) este în Nuci, coacăze, varză, dovlecei și produse din drojdie.

Vitamina B5 - acid pantotenic

Vitamina B5 (acid pantotenic) poate ajuta la problemele pielii dacă nu este acnee hormonală. Acid pantotenic reduce producția de glande sebum - care este bun pentru cosuri si acnee. Această vitamină funcționează Probleme intestinale și ameliorează tulburările de somn.

Vitamina B5 este în Varză, broccoli, țelină, avocado, conopidă, semințe de floarea-soarelui, hering și ficat. Vitamina B5 (acid pantotenic) funcționează în cortexul suprarenal, unde funcționează cu succes ca antiinflamator. În plus, vitamina de frumusețe protejează pielea și părul de uscarea aerului încălzit.
Cu cât sezonul este mai rece și mai întunecat, cu atât corpul este mai lent;.

Sfat suplimentar: Vitamina B5 se găsește în aproape toate alimentele. Pune doar legumele în meniu des, mai des Mănâncă leguminoase, ficat, cereale integrale și omletă.

Vitamina B6 - piridoxină

Această vitamină B6, numită și piridoxină, susține sistemul imunitar, ajută la Formarea de celule roșii din sânge și susține inima și mușchii.
Vitamina B6 sau piridoxina este în Lapte, drojdie, carne de porc, varză, nuci, ceapă, nasturel, orez, banane, produse din grâu și soia.

Efect: metabolismul proteinelor, apărare împotriva infecției

Simptome ale deficienței: tulburări nervoase, pierderea apetitului, pierderea în greutate

Vitamina B7 - biotină

Așa-numita biotină (și vitamina B7) persistă căldură se potrivește și are grijă de tine metabolism bun in corp.

Vitamina B9 - acid folic

Când multe ore sumbre din a doua jumătate a anului sunt sumbre, înseamnă zilnic legume și salată verde închis deoarece conțin destule Acid folic (vitamina B9).
Vitamina B este extrem de importantă pentru asta Dezvoltarea hormonilor fericirii. Producerea de celule roșii din sânge este o prioritate absolută. Și acidul folic este șeful și aici - direcționează cu sârguință carbonul spre pigmentul din sânge.

Sfat suplimentar: Acidul folic reacționează ca o mimoză printre vitamine foarte sensibil la lumină, căldură și depozitare îndelungată. Deci, alimentația crudă are un avantaj.

Vitamina C - acid ascorbic

Acidul ascorbic (vitamina C) captează radicalii liberi. vitamina C activează sistemul imunitar (bun pentru răcelile de vară) și stabilizează metabolismul hormonal la femei.

Vitamina C, de exemplu, este în Kiwi, broccoli, ardei gras, lămâie, măceșe și cătină. Cel mai bun prieten al celulelor albe din sânge - vitamina C - oferă instrumentele, Răceală și alte infecții fend off. Ca vitamină antioxidantă, se aruncă și ea în fața celulelor și le protejează de distrugerea oxigenului agresiv. Dar: super-substanța solubilă în apă este întotdeauna în tranzit, deci poate fi greu depozitată și trebuie să furnizați zilnic aprovizionare cu fructe și legume.

Sfat suplimentar: Grapefruit este un furnizor ideal. Mai bine decât sucul: pulpa, ale cărei piei albe conțin flavonoide.

Efect: crește rezistența împotriva infecțiilor, utilizarea proteinelor

Simptome ale deficitului: scorbut (boala gingiilor), nervozitate, susceptibil la infecție

★ Aici puteți găsi mai multe informații despre fructele care conțin vitamina C.

Vitamina D - calciferoli

Provitamina D controlează echilibrul de calciu în sânge. Vitamina D face oasele puternice și, de asemenea, protejează pielea de uscare.

Cu toate acestea, organismul poate produce el însuși vitamina D numai dacă există suficientă radiație UV (aproximativ 30 de minute pe zi). Vitamina D este în Salată, curmale, brânză de vaci, ouă și pește. Aici puteți afla ce alimente sunt cele mai bune pentru a absorbi vitamina D prin dieta dumneavoastră.

Mai multe informații despre vitamina D pot fi găsite la Frank Kaiser de la Vitalinstitut.net. El a examinat științific subiectul „deficitului de vitamina D”.

Efect: antirachitic, construirea oaselor, creșterea dinților

Simptome ale deficienței: rahitism, deformare osoasă