Vitamix Testimonial Liora Bels oferă sfaturi nutriționale; Revista STRONG

Liora Bels, Health Food Expert și Vitamix Testimonial Foto: M. Knickriem

liora

Sfaturi nutriționale de la Liora Bels - bucătarul Health Food Chef este expert certificat în nutriție, consultant în domeniul alimentației și stilului și al mărturiei Vitamix. Născută la Berlin, a crescut într-o familie în care sănătatea și un stil de viață durabil au avut o mare importanță. Mâncarea de înaltă calitate și o dietă sănătoasă sunt pe primul loc. Ea acordă atenție ingredientelor proaspete, netratate, care sunt cultivate organic. Liora Bels a fost inspirată de abilitățile de gătit ale tatălui ei la o vârstă fragedă pentru a trăi și a continua să gătească ca o pasiune. În interviul STRONG, ea oferă sfaturi nutriționale pentru mai multă energie în viața de zi cu zi și recomandă câteva rețete frumoase pentru superalimente, smoothie-uri și alimente crude (le puteți găsi în partea de jos a interviului).

Fotografii: Mirjam Knickriem, Vita-Mix Corporation

Sfaturi nutriționale de la Liora Bels, Health Food Chef și Vitamix Testimonial

1. Ce abilități trebuie să aibă un aliment pentru a fi numit superaliment?

Superalimentele sunt alimente naturale, în special nutritive, care au un conținut peste ingrediente valoroase. Acestea conțin vitamine, minerale, enzime, acizi grași esențiali, substanțe vegetale secundare, aminoacizi (proteine) și mulți alți nutrienți care susțin organismul, apărarea imună, vitalitatea și pot avea un efect pozitiv asupra sănătății noastre.

2. Ce superalimente sunt în prezent cele mai importante pentru dvs. și cum le folosiți?

Curcuma este, de asemenea, o parte integrantă a dietei mele. Curcuma este un condiment care a fost folosit în medicina tradițională indiană de mii de ani datorită efectelor sale benefice asupra sănătății. Este un antioxidant și are proprietăți antiinflamatorii, antibacteriene, antivirale și antimicrobiene. Pe lângă efectul anti-îmbătrânire, curcuma reduce riscul bolilor de inimă, stimulează sistemul imunitar, promovează vindecarea rănilor și ameliorează tulburările digestive și problemele menstruale.
Am adăugat un vârf de piper negru în curcumă, astfel încât corpul să poată absorbi nutrienții și mai bine.

3. Sfaturi nutriționale: ce superalimente te ajută să slăbești și care este rețeta ta preferată?

Superalimentele nu sunt un panaceu pentru scăderea în greutate - ele hrănesc corpul și contribuie astfel la o dietă sănătoasă și la bunăstare. Dar chiar și cu superalimente, dieta ar trebui să fie în general conștientă și sănătoasă. Cu cât organismul are mai mulți nutrienți, cu atât proprietățile sale metabolice sunt mai bune. În plus, recomand un stil de viață holistic: o dietă durabilă combinată cu programul potrivit de exerciții și somn regulat pentru regenerare.
Una dintre rețetele mele preferate este „Banana Bliss” pe care am creat-o pentru Vitamix Personal Blender S30. Este un smoothie bun după un antrenament, deoarece umple depozitele de energie goale și furnizează minerale valoroase pentru a accelera regenerarea. Banana oferă potasiu, un electrolit pentru echilibrarea echilibrului apei, important pentru inimă și pentru reglarea tensiunii arteriale. De asemenea, oferă magneziu - calmează și susține funcția musculară și nervoasă.

The Banana Bliss de Liora Bels, Health Food Expert și Vitamix Testimonial. Foto: Mirjam Knickriem

4. Ce este deosebit de benefic pentru o dietă sănătoasă cu dispozitivele Vitamix?

Aparatele Vitamix sunt foarte puternice și de înaltă calitate - sunt un atu în bucătărie și o investiție într-un stil de viață mai sănătos. Mâncărurile proaspete, de casă și hrănitoare pot fi preparate rapid și ușor, cum ar fi laptele de migdale, piureurile sau chiar supele calde și înghețata sau piureul. Ei mă susțin în crearea diferitelor arome și texturi. Dispozitivul meu Vitamix este întotdeauna utilizat, deoarece îmi este mai ușor să trăiesc un stil de viață sănătos și echilibrat.

S30 de la Vitamix S-Series impresionează cu un motor puternic de 800-950 wați, un sistem de acționare deosebit de durabil realizat din lamele din oțel inoxidabil tăiate cu laser și din metal. Controlul vitezei variabile a mixerului compact de înaltă performanță, care poate fi reglat de la nivelul 0 la 10, permite o flexibilitate maximă în procesare. Cu noul său design compact, S30 simplifică pregătirea cantităților mai mici și a porțiilor individuale individuale. Dispozitivul este echipat cu două recipiente diferite, rezistente la rupere, fabricate din plastic fără BPA pentru prepararea rețetelor individuale în recipientul Mix & Go și un recipient standard pentru mese complete pentru întreaga familie.

5. Care este dispozitivul Vitamix preferat și de ce?

În acest moment folosesc în principal Vitamix Professional Series 750 deoarece îl pot folosi pentru a pregăti mese pentru familia mea în cantități mari. Programele automate sunt, de asemenea, foarte convenabile.

Blenderul Vitamix din seria Professional 750. Echipat cu un motor puternic de 2,2 CP, seria profesională 750 atinge o viteză a vârfului lamei de până la 434 km/h.

6. Cum deveniți de fapt un expert în alimentația sănătoasă?

Mi-am transformat pasiunea într-o slujbă. Chiar în copilărie, am fost foarte inspirat de abilitățile de gătit ale tatălui meu. A sărbătorit gătitul și a trăit filosofia că mâncarea nu numai că hrănește, ci aduce oamenii împreună, că gustul și mirosul trezesc amintiri, te duc într-o călătorie și poți gusta gustul de a găti. Aspectul emoțional joacă un rol important în filozofia mea nutrițională.
În timpul petrecut în Los Angeles, m-am ocupat din ce în ce mai mult de tema durabilității și beneficiile alimentelor pentru sănătate. Mi-am continuat educația în timp ce călătoream, în diferite ateliere, seminarii și la un curs în domeniul nutriției. Efectul unei diete sănătoase și conștiente asupra bunăstării și noul tip de plăcere care o însoțește m-au convins. Mai particip și astăzi la cursuri de formare suplimentară și schimb idei cu alți experți pentru a fi la curent.

7. Ce te deosebește de alți nutriționiști?

Nu sunt nutriționist în sens clasic, dar m-am specializat în domeniul „alimentelor sănătoase”. Munca mea nu este despre obiceiurile alimentare, ci despre o dietă holistică și stil de viață. Dezvolt rețete cu ingrediente selectate, sănătoase, care ar trebui să susțină în mod durabil organismul. Accentul este pus pe o atitudine conștientă față de alimente, în care atât nutrienții, cât și estetica și dorința de a mânca joacă un rol major. Pentru mine, plăcerea și senzualitatea unei diete conștiente sunt în prim plan. Vreau să îi inspir pe ceilalți în atelierele mele și prin rețetele mele, pe site-ul meu web și să le influențez pozitiv atitudinea față de viață într-un sens holistic.

8. Mâncare crudă vs. Paleo - care este diferența și ce este mai bun - sfaturile tale nutriționale?

Ambele diete se concentrează pe alimente naturale, neprelucrate, bogate în nutrienți, de înaltă calitate.
Mâncarea crudă este o dietă în care alimentele nu sunt încălzite la peste 42 de grade, astfel încât enzimele și vitaminele din alimente să fie conservate. Există diferite forme: dietă vegetariană, vegetariană și omnivoră, adică cu pește sau carne. Paleo - „Dieta epocii pietrei”, constă din legume, fructe, nuci și semințe, carne și pește, ouă și grăsimi sănătoase. Ingredientele pot fi gătite, dar spre deosebire de alimentele crude, cerealele și produsele lactate și leguminoasele nu sunt în meniu.
În general, însă, nu recomand o dietă unilaterală, radicală. Trebuie respectate întotdeauna modul de viață, toleranța, vârsta și multe alte aspecte personale. Întotdeauna trebuie să-ți asculți corpul, să simți ceea ce este bine pentru tine. Abordarea mea este de a combina cele mai bune elemente din diferite diete pentru o dietă echilibrată și sănătoasă. Inclusiv o mulțime de legume și fructe proaspete, nuci și semințe, uleiuri bune, ingrediente proaspete sănătoase, adică netratate, provenite din agricultura ecologică și excluderea produselor lactate.

Smochine proaspete cu cremă de vanilie macadamia - sfaturi nutriționale de la Liora Bels. Foto: Vita-Mix Corporation

9. Ce fel de dietă și exercițiu sfătuiți unei femei care dorește să ardă grăsimi cât mai repede posibil?

Baia de caju, busuioc și pătrunjel - sfaturi nutriționale de la Liora Bels, expertă în produse alimentare sănătoase și mărturie Vitamix. Foto: Mirjam Knickriem

10. Grăsimi ridicate - carbohidrați slabi vs. High Carb - Low Fat - ce variantă credeți că este mai eficientă?

Întrebarea fundamentală este ce vrei personal să schimbi sau să realizezi. Aș prefera să recomand HighFat - LowCarb. Totuși, depinde și de intensitatea antrenamentului și de obiectiv. În orice caz, trebuie să vă asigurați că consumați grăsimi corecte și sănătoase pentru inimă și alimente sănătoase.

11. Ce mănânci singur toată ziua?

Dimineața:

Ziua mea începe cu un pahar cu apă caldă de lămâie - furnizează electroliți și, printre altele, stimulează digestia.

Super smoothie turmeric - sfaturi nutriționale de la Liora Bels, expert în produse alimentare sănătoase și mărturie Vitamix. Vita-Mix Corporation

"Ajutor! Mă îngraș în ciuda exercitării !" - acesta a fost subiectul cu care ...

Mic dejun ketogenic - Cele mai bune 15 rețete ketogenice pentru dieta ketogenică pentru a începe ...

Marcus Schall se numește CEO (Clean Eating Officer). El este fondatorul programului „Super Good ...

Vara îmi place foarte mult să mănânc mâncare crudă la micul dejun. Îmi plac smoothie-urile sau bolurile de smoothie, pe care le stropesc cu granola de cânepă încolțită din hrișcă sau budinci de chia cu lapte proaspăt de migdale. Smoale-urile mele sunt pline de superalimente: Maca, chlorella, semințe de cânepă, ulei de cocos și fructe congelate ca bază pentru o consistență cremoasă și răcoritoare. Iarna prefer să încep ziua cu un terci cald. Pentru a face acest lucru, înmoaie cereale, nuci și semințe peste noapte, le clătesc bine dimineața și le fierb scurt cu lapte proaspăt de migdale și cu un măr și scorțișoară. Apoi amestec ulei de cocos și ulei de cânepă. Foarte gustos și hrănitor.

Migdalele înmuiate sau nucile și semințele în general sunt gustarea ideală pentru mine.

Sfaturi nutriționale de la Liora Bels, expertă în produse alimentare sănătoase și mărturie Vitamix. Vita-Mix Corporation

Amiază:

La prânz, îmi place să mănânc boluri de bunătate: quinoa, multe legume, avocado, ierburi proaspete și un dressing cremos cu tahini. Ingredientele pentru acesta pot fi ușor schimbate și variate sezonier, așa că am întotdeauna o varietate bună.

După-amiaza există fie un smoothie bogat în clorofilă, un hummus cu nuci sau niște guacamol cu ​​bețe de legume.

Sfaturi nutriționale de la Liora Bels, Health Food Expert și Vitamix Testimonial. Foto: Mirjam Knickriem

Seara:

Seara îmi plac mâncărurile calde: supele, o mulțime de legume aburite cu hrișcă sau ratatouille.

Ce nu trebuie să lipsească în nicio masă: uleiuri bune și ierburi proaspete.

Salată de ierburi sălbatice cu sfeclă roșie prăjită la cuptor și păstârnac - sfaturi nutriționale de la Liora Bels, expertă în sănătate și mărturie Vitamix. Vita-Mix Corporation

12. Întreaga lume vorbește despre superalimente, smoothie-uri și verdețuri atletice - ce urmează după valul verde?

În general, nu văd alimentele sănătoase ca pe un val sau ca pe o tendință. Pentru mine este vorba despre o abordare durabilă, holistică a vieții, despre o nouă conștientizare în tratarea alimentelor. Din ce în ce mai mulți oameni pun la îndoială consumul rapid și, ca urmare, vor să mănânce mai conștient. Din punctul meu de vedere, este deci mai mult o mișcare durabilă care va continua să se dezvolte și să câștige mai mulți adepți.

Rețete Liora Bels pentru Vitamix

Rețetă Banana Bliss Smoothie

The Banana Bliss de Liora Bels, Health Food Expert și Vitamix Testimonial. Foto: Mirjam Knickriem

  • 1 banană organică mare, coaptă, congelată, curățată, tăiată în patru
  • 30 g spanac organic proaspăt
  • 10 g patrunjel organic proaspăt
  • Pulpa de ½ păstăi de vanilie sau ½ linguriță pudră de vanilie
  • 1-2 linguri de unt de migdale organic, realizat din migdale necojite
  • 150 ml lapte proaspăt de migdale, neîndulcit

Pregătire:

5 minute (+ 8-12 ore timp de înmuiere); Se face: 300 ml

  1. Puneți toate ingredientele în ordinea listată în recipientul Vitamix 600-mililitru Mix & Go și atașați baza lamei.
  2. Setați controlerul la nivelul 1 și creșteți încet viteza la nivelul 10.
  3. Se amestecă 30 de secunde până se obține consistența dorită.

Sfaturi nutriționale pentru Liora Bels:

Laptele de migdale de casă nu numai că are un gust mai bun, este mai presus de toate lipsit de aditivi și conservanți. Înmuiați migdalele crude în apă filtrată timp de 8-12 ore sau peste noapte. Acest lucru maximizează valoarea nutrițională și face ca migdalele să fie mai ușor de digerat. Clătiți bine înainte de a amesteca.

Beneficii:
Banana Bliss este un smoothie cremos și hrănitor pentru un început de zi bun și energic sau înainte de un antrenament.
Bananele sunt o sursă bogată de vitamine, minerale și fibre. Acestea conțin mult potasiu, care întărește sistemul cardiovascular, precum și aminoacidul triptofan și vitamina B6, care te pun într-o dispoziție bună. Bananele sunt, de asemenea, cunoscute printre sportivi pentru prevenirea crampelor musculare datorită conținutului ridicat de magneziu.
În funcție de gustul dvs., pot fi adăugate mai multe legume cu frunze de culoare verde închis la smoothie. Corpul dumneavoastră vă va fi recunoscător pentru doza suplimentară de clorofilă.
Clorofila, cunoscută și sub numele de „sânge verde”, este elixirul vieții pentru plante și le conferă culoarea lor verde distinctivă. Îndeplinește funcții importante în fotosinteză și ajută la transformarea luminii solare în energie - plantele cresc și prosperă. Acest elixir al vieții ne protejează, hrănește și vitalizează corpul.

Clorofila are multe beneficii minunate pentru a numi câteva:

  • are proprietăți antioxidante, protejează celulele și susține vindecarea rănilor
  • susține detoxifierea
  • poate ajuta la combaterea infecțiilor
  • are proprietăți hematopoietice
  • reglează mirosul corporal și respirația urât mirositoare
  • fibra sa sustine sanatatea colonului

Rețetă super smoothie turmeric

Turmeric Super Smoothie - Sfaturi nutriționale de la Liora Bels, Health Food Expert și Vitamix Testimonial. Foto: Vita-Mix Corporation

  • 80-100 ml apă filtrată (apă suplimentară face o consistență mai lichidă)
  • Suc de ½ lămâie organică
  • 1 lingură de miere organică sau filată la rece după gust
  • 100 g migdale
  • 10 g ghimbir proaspăt sau după gust
  • 1 linguriță curcuma sau rădăcină curcuma proaspăt rasă
  • 2 mere organice mici, fără sâmburi, tocate grosier
  • Un vârf de piper negru, măcinat

Pregătire:

  1. 10 minute (plus timpul de înmuiere); Se face: 500 ml
  2. Înmuiați migdalele în apă filtrată timp de aproximativ 8-12 ore sau peste noapte. Apoi scurgeți apa și spălați bine semințele într-o sită.
  3. Puneți toate ingredientele în ordinea listată în recipientul Vitamix și închideți capacul.
  4. Rotiți regulatorul la nivelul 1.
  5. Porniți dispozitivul și măriți încet viteza la nivelul 10.
  6. Se amestecă timp de 60 de secunde sau până se obține consistența dorită. Adăugați apă suplimentară, dacă doriți. Se amestecă ingredientele timp de 2 minute pentru un smoothie cald.

Informatii nutritionale:

Per portie de 250 ml: Calorii: 410, Grăsimi totale: 25g, Grăsimi saturate: 2g, Colesterol: 0mg, Sodiu: 0mg, Glucide totale: 43g, Fibre: 10g, Zahar: 26g, Proteine: 11g