Volumetrică Volumetrică Mănâncă din plin în timp ce pierzi în greutate - FOCUS Online
Principiul Volumetrics funcționează astfel: 100 de grame de ciocolată au mai multe calorii decât 100 de grame de morcovi. În același timp, legumele au un volum semnificativ mai mare. Profesorul Barbara Rolls numește acest raport dintre calorii și greutatea sau volumul unui aliment „densitate de energie”.
Nutriționistul de la Universitatea de Stat din Pennsylvania a studiat comportamentul alimentar al persoanelor slabe și supraponderale. Ea a descoperit că cele două grupuri consumă cantități diferite de calorii. Porțiile lor zilnice au fost același volum general - femeile mâncau aproximativ trei kilograme pe zi.
Din aceste cunoștințe, Barbara Rolls a dezvoltat principiul „volumetrică”. Cei care doresc să slăbească ar trebui, prin urmare, să mănânce cât mai multe alimente cu o densitate redusă de energie - de exemplu legume, fructe sau supe. Alimentele care conțin multă apă sunt deosebit de ieftine. În acest fel, cei care vor să slăbească ar trebui să fie mulțumiți cu 1200 sau 1300 de calorii pe zi.
Multe diete cu conținut scăzut de grăsimi și conceptul de Weight Watchers se bazează pe acest principiu. Dar Rolls este sigur că programul ei de volumetrie va avea mai mult succes, deoarece se bazează mai degrabă pe comenzi decât pe interdicții: în loc să „mănânce alimente cu conținut scăzut de grăsimi”, ea sfătuiește „să mănânce cât mai multe alimente cu consum redus de energie”. Pierdută într-un mini-studiu Participanții cu concepte cu conținut scăzut de grăsime au avut o greutate medie de 15 kilograme în decurs de un an. Subiecții care au urmat principiul Volometrics au mâncat mai multe fructe și legume în general și au pierdut 20 de kilograme.
Martin Kunz, șef de cercetare și tehnologie la FOCUS, a publicat prima carte „Volumetrică” în limba germană. „Complet și subțire cu dieta volumetrică”. Cartea a fost publicată de Verlag Gräfe und Unzer și costă 12,90 euro.
beneficii
Conceptul este foarte ușor de implementat și poate fi integrat practic în fiecare meniu și în fiecare situație de zi cu zi fără eforturi mari. Nu există costuri suplimentare.
dezavantaj
Dieta se bazează pe observarea indivizilor. Studii ample cu grupuri de control lipsesc încă. Barbara Rolls, inventatorul „Volumetricii”, își spune singură că și-ar dori să-și pună dieta la încercare în studii mai ample.