Vom mânca ecologic sau deloc - sfaturi de sănătate UGB
Dr. Felix Prince of Löwenstein
Societatea noastră trebuie să găsească o soluție pentru a furniza populația în creștere a lumii. Pur și simplu nu produce suficient. Intensificarea ecologică este cheia securității alimentare în viitor.
Există deja un miliard de oameni înfometați în lume. Și pe măsură ce omenirea continuă să crească, creșterea foamei pare, de asemenea, inevitabilă. În plus, există o cerere mondială în creștere pentru carne și energii regenerabile în multe economii emergente. Deoarece terenul arabil cu greu poate fi extins pentru a produce mai mult, randamentele suprafeței trebuie să crească. Această considerație aparent logică duce la concluzia industriei agricole: agricultura trebuie să devină mai productivă și acest lucru necesită îngrășăminte, pesticide și plante modificate genetic. Sună rezonabil, dar este greșit.
Guvernele mizerabile, războaiele și distribuția nedreaptă a terenurilor și a veniturilor sunt cele care împiedică oamenii din Africa și din alte părți să cumpere alimente sau să se aprovizioneze pentru secetă. Faptul că condițiile meteorologice extreme sunt în creștere ca urmare a schimbărilor climatice este la fel de mult un fenomen creat de om ca eroziunea sau salinizarea. În fiecare an sunt distruse zece milioane de hectare de sol fertil - aproape la fel ca întregul teren arabil din Germania. Creșterea temperaturii medii globale are de-a face cu noi, locuitorii care emoționează energie din emisfera nordică.
O productivitate mai mare nu este cheia
La fel cum productivitatea slabă nu este principala cauză a foametei, la fel de puțin este un sistem de agricultură industrială durabil, așa cum au în vedere reprezentanții BASF și Monsanto. Folosește mai multe resurse decât sunt disponibile pentru noi. Și asta nu poate merge prea mult timp. Explozia previzibilă a costurilor energetice cel târziu va arăta că este prea scump ca azotul produs cu cantități enorme de energie să fie baza cultivării plantelor. Mai ales că o parte din azotul fixat artificial se scurge sau se ridică în aer ca oxid de azot, poluează apa și crește efectul de seră. Situația este similară cu fosfatul: este extras din depozite care vor fi epuizate în câteva decenii.
Carne: principala cauză a problemelor
Intensificarea ecologică
Intrebarea: Cum pot oamenii care își asigură autosuficiența în cele mai mici zone să obțină suficient din câmpurile lor fără a-și supraexploata resursele?
Rezultatele unei intensificări ecologice cuprinzătoare sunt impresionante: evaluările a 208 de proiecte agricole din studiul SAFE-World oferă dovezi impresionante în acest sens. Evaluarea detaliată a aproape jumătate din proiecte a arătat: 76 de proiecte, în care au fost implicați în total 4,42 milioane de fermieri, a existat o creștere semnificativă a producției de alimente pe gospodărie și pe an. În alte 14 proiecte de producție a culturilor de rădăcini, în care au fost implicați în total 146.000 de fermieri, a existat și o creștere a producției: în medie, randamentele au crescut cu 79 la sută. O evaluare a 293 de studii comparative a arătat, de asemenea, că producțiile din agricultura ecologică din țările în curs de dezvoltare sunt de 180% comparativ cu producția convențională. Și cu o susceptibilitate mai mică în perioade de secetă și producție durabilă, care conservă resursele și le face astfel utilizabile permanent pentru localnici. Deci, există argumente bune pentru a ne baza pe intensificarea ecologică.
Intensificarea ecologică ca soluție
Proiectele ecologice confirmă succesul
S-au atins deja obiectivele dezvoltării comune a strategiilor de cultivare și a soiurilor de orez adaptate la nivel local și, astfel, obținerea unor randamente stabile mai mari. Un studiu din 2008 a arătat că situația nutrițională a 88% dintre fermieri după aproximativ opt ani de agricultură ecologică s-a îmbunătățit semnificativ în comparație cu fermele convenționale comparabile. Asta nu înseamnă doar că fermierii recoltează mai mult. În plus față de un randament stabil mai mare prin soiuri adaptate local, o varietate mai mare în câmp contribuie la un meniu mai colorat - și, prin urmare, mai sănătos. Fermierii cultivă între 40 și 50 de culturi alimentare diferite și păstrează animale. Prin urmare, mai multe fructe și mai multe alimente bogate în proteine sunt în meniul lor decât înainte. În plus față de această îmbunătățire a autosuficienței, fermierii MASIPAG reușesc, de asemenea, să acumuleze capitaluri proprii prin comercializarea orezului și economisind resurse operaționale costisitoare. O poveste de eco-succes care nu poate fi scrisă doar în Filipine.
Trebuie să ne regândim - acum
Dacă costurile precum cele cauzate de spălarea nutrienților în corpurile de apă, schimbările climatice, pierderea biodiversității sau moartea albinelor s-ar găsi în prețul șnițelului, aceasta ar avea o serie de consecințe: producția ar fi cea mai mică Generează costuri generale, competitive. Agricultura ecologică ar avea un avantaj clar aici, chiar dacă trebuie dezvoltată în mai multe domenii pentru a se apropia de obiectivul durabilității complete. Iar obiceiurile noastre alimentare se vor schimba - în beneficiul tuturor: Deoarece jumătate din cantitatea de carne bună pentru prețul de două ori nu crește cheltuielile cu alimentele, este mai sănătoasă și contribuie la asigurarea hranei mondiale. Pentru ca politica să îndrăznească să acționeze, schimbarea conștientizării dintre noi, cetățenii și alegătorii, trebuie să avanseze. Este momentul potrivit pentru asta!
Sursa: Löwenstein, F: UGBforum 4/14, pp. 162-165
Foto: H.Schwarzbach/Misereor
UGBforum
▶ ︎ Buletin informativ
O dată pe lună, buletinul informativ UGB vă informează gratuit despre:| • informații de specialitate actuale • Știri din știință • Sfaturi pentru rezervare și navigare • Rețeta lunii | • Legume și fructe de sezon • Oferte de locuri de muncă în domeniul nutriției/ Mediu/hrană naturală • Evenimente UGB și noi media |
▶ ︎ Abonament de încercare
3 numere la doar 15 EUR în loc de 25,50 EUR.
De asemenea, veți primi un cadou din care să alegeți.