Vreau să știu cu precizie cauzele pentru care adăugarea de sare (

Cred că vă referiți la două fenomene:

cauzele

1) Răcirea, prin adăugarea de sare, a unui amestec de gheață și apă (deoarece la 0 ° C, gheața este în echilibru cu apa lichidă, deci avem atât gheață, cât și apă). Această răcire reduce temperatura amestecului cu câteva grade (în funcție de cantitatea de sare).

Acest proces este utilizat în chimie pentru a răci un recipient fără a necesita echipamente complicate.

2) Scăderea, prin adăugarea de sare, a temperaturii de îngheț (= solidificare) a apei, utilizată iarna pentru a topi zăpada sau gheața pe drumuri. Temperatura de îngheț este redusă la -7 ° C-8 ° C, maxim -10 ° C.

Deci, dacă este -5 ° C afară, starea constantă a apei sărate este lichidă, astfel încât gheața se topește. Pe de altă parte, dacă este -20 ° C, mai mică decât temperatura de îngheț a apei sărate, rămâne sub formă de gheață și sărarea este ineficientă.

Explicația acestor două fenomene:

Au o cauză comună:

Deci, pentru cele două fenomene menționate, temperatura de îngheț a apei scade, iar la temperatura predominantă, gheața nu mai este stabilă, se topește. Cu toate acestea, pentru a se topi, gheața trebuie să recupereze căldura undeva (se spune că fuziunea este o transformare „endotermă”, adică absoarbe energia sub formă de căldură: pentru a topi 1 g de gheață, trebuie să absoarbă o energie de 334 de juli, sau 79,9 calorii). Această căldură este utilizată pentru a sparge legăturile dintre moleculele de apă H2O din gheață, pentru a le face să treacă în starea lichidă unde sunt mai libere una de cealaltă. În plus, dizolvarea sării în apă absoarbe și căldura: dizolvarea a 1 g de sare necesită 66 de jouli sau 15,8 calorii.