VS; Cum se face un toast Ta Cocotte Minute

Felie de pâine uscată și aurie, obținută prin prepararea mai întâi a unei pâini speciale, cum ar fi o pâine cu pâine, făcută din făină albă tare, grăsime (margarină, grăsimi vegetale), zahăr, malț, drojdie, sare.

cocotte

Această pâine este coaptă în forme, lăsată să rămână veche patruzeci și opt de ore, apoi tăiată în felii subțiri, care apoi sunt prăjite. Se vinde comercial diferite soiuri de biscuiți: fără sare sau fără gluten, pentru diabetici, biscuiți rotunzi de lux etc.

[Amazon bestseller = ”rusk” items = ”3 ″]

Rusii, în afară de cei de dietă, includ două categorii: biscuiți obișnuiți și biscuiți rotunzi speciali pentru ceai. Ruskul obișnuit, utilizat la micul dejun, la ceai și chiar la mese, are avantajul față de pâine că conține mai puțină apă (aproximativ 8 până la 9%) și că se păstrează pentru o vreme. Ruskul este ușor, este ușor de digerat, nu necesită masticare ca pâinea. Oferă aproximativ 350 de calorii contra 250 pentru pâine. Rusii pot fi de un serviciu deosebit pentru persoanele care mănâncă prea repede fără să mestece corect, dispeptice, pacienți cu colită sau ulcer peptic, operați pentru afecțiuni gastro-intestinale etc.

Cum se fac greva regulată

Se cântăresc 1 kg de făină tare, 50 g de drojdie, 50 g de grăsime, 10 g de sare, 30 g de malț în făină, 20 g de zahăr, aproximativ 500 g de apă.

Puneți făina într-un castron, dizolvați sarea în puțină apă, drojdia se diluează cu grijă într-o altă parte de apă cu malț și zahăr, folosiți apă la o temperatură astfel încât aluatul să aibă 27 ° până la 28 ° C.