Vulpea inteligentă curăță Sarea provoacă hipertensiune arterială și atacuri de cord
Similar cu tema zahărului, medicii discută în mod repetat asupra nocivității sării. Opiniile diferă adesea în această privință. Vulpea inteligentă explică în ce măsură dozele de sare de masă care sunt prea mari sunt încă un pericol sau dacă acesta este doar un mit.
Medicii nu neagă faptul că sarea este vitală pentru corpul nostru. Cu toate acestea, are și un rău rap, deoarece prea mult vă poate crește riscul de cancer de stomac, hipertensiune arterială, accident vascular cerebral și atac de cord. Dar este adevărat acest mit? Vulpea de medic isteață s-a informat pe deplin. Iată faptele:
Ce este sarea de masă?
Sarea de masă (clorură de sodiu) este o parte indispensabilă a corpului nostru și, prin urmare, un element indispensabil al vieții, fără de care nu putem trăi. Menține tensiunea țesuturilor, reglează întregul echilibru al apei din corpul nostru și activează multe procese metabolice importante. În plus, clorura și sodiul acționează ca substanțe semnal pentru a transmite informații în sistemul nostru nervos.
Clorura de sodiu îndepărtează apa din corp
Sarea de masă are proprietatea de a extrage apă din organism, astfel încât celulele să se usuce. Cu toate acestea, apa este vitală pentru corpul nostru, deoarece suntem alcătuite din până la 75% apă. Prea multă clorură de sodiu combinată cu prea puțină apă este, prin urmare, nesănătoasă.
Prea multă mâncare sărată nu este bună pentru flora intestinală
Dacă mâncarea noastră este prea sărată, numărul bacteriilor lactice din flora noastră intestinală este redus, în timp ce tensiunea arterială crește în același timp. Prin urmare, nu este un mit că clorura de sodiu poate fi dăunătoare. Consumul excesiv de sare crește, de asemenea, numărul de celule TH 17 ajutătoare imune care promovează inflamația în corpul nostru. Prin urmare, bolile dependente de sare, cum ar fi bolile cardiovasculare și hipertensiunea arterială, sunt întotdeauna influențate de interacțiunea dintre sistemul imunitar și flora intestinală.
Dacă aveți tensiune arterială crescută, ar trebui să reduceți sarea
Există un alt motiv pentru care consumul extrem de ridicat de sare poate fi periculos. Persoanele care au deja tensiune arterială crescută ar trebui să limiteze consumul de sare de masă, altfel pot apărea complicații.
Prea multă sare de masă în produsele finite
Uneori, nici măcar nu știm sau chiar observăm cât de mult clorură de sodiu este consumată de-a lungul zilei. Sarea de masă este procesată în aproape fiecare aliment, fie ca un potențiator de aromă sau ca un conservant. Se folosesc cantități mari de sare, în special în produsele finite. Pe lângă creșterea riscului de accident vascular cerebral, hipertensiune arterială și atac de cord, consumul foarte mare de sare contribuie, de asemenea, la un nivel scăzut de lipide din sânge.
Valorile ghid pentru sarea de masă oferă o orientare
Societatea germană de nutriție (GDE) sugerează o cantitate zilnică de 3,5 până la 6 g. Adică aproximativ 2 lingurițe. American Heart Society, pe de altă parte, recomandă maximum 3,8 g pe zi. Cu toate acestea, cercetătorii canadieni cred că chiar și o cantitate de 12 g pe zi este inofensivă pentru sănătate. Cu toate acestea, cantități care depășesc acest lucru pot fi extrem de dăunătoare.
Prea puțină clorură de sodiu dăunează persoanelor în vârstă
Cu toate acestea, trebuie remarcat și faptul că vârsta joacă, de asemenea, un rol cu valorile de orientare specificate. Persoanele în vârstă sunt deosebit de susceptibile de a suferi de o lipsă de sare. Acest lucru se datorează, desigur, și datorită echilibrului scăzut al apei în corpurile persoanelor în vârstă. Dacă ar fi să reduceți drastic consumul de sare, ar fi chiar dăunător.
Mitul confirmat?
Da, prea multă sare din alimentele noastre ne poate afecta sistemul imunitar, poate provoca boli cardiovasculare și, de asemenea, poate avea un impact negativ asupra evoluției bolilor autoimune, cum ar fi scleroza multiplă (SM).
Depinde întotdeauna de suma corectă. Conform ultimelor descoperiri, un consum ușor crescut de sare nu este la fel de dăunător pe cât se presupunea anterior. Doar dozele foarte mari au un efect grav. Așadar, sarea de masă este foarte importantă pentru corpul nostru și încă ne poate deteriora. Cu toate acestea, sodiul este important pentru mușchi, inimă și membrana celulară.
Un test de sânge la medicul de familie vă va face în siguranță
Un test de sânge la medicul dumneavoastră poate arăta dacă consumați prea multă sau prea puțină sare. De îndată ce vă dați seama că aveți tensiune arterială crescută, ar trebui să consultați cu siguranță un medic pentru un diagnostic complet.