WeCook WeCare - Beneficiile castraveților
Ușor de preparat, sărac în calorii și foarte accesibil pentru toate portofelele, castraveții adaugă o notă răcoritoare și colorată meselor noastre gourmet. Carnea sa fragedă, crocantă, cu semințe mici perfect digerabile, are o mie și una de beneficii. Deci, care sunt exact avantajele sale nutriționale? Când să-l consumați pentru a profita din plin de calitățile sale gustative? Cum să o alegi? Cum se gătește? Datorită articolului nostru, aflați tot ce trebuie absolut să știți despre acest fruct delicios care se mănâncă ca legumă !
FAMILIA LUI
Castravetele, de la numele său latin cucumis sativus, este de fapt un veriș de pepene verde, dovlecei sau chiar murături! Este un cucurbită. Este adesea luat pentru o legumă ... dar este de fapt un fruct !
ORIGINELE LUI
Castravetele este originar din India, unde se crede că a crescut la picioarele Himalaya. S-a răspândit de mai bine de trei mii de ani în Asia și Est, de când a fost chiar cultivat în Egipt. Castravetele este perfect integrat în tradițiile culinare grecești, apoi romane. Potrivit scriitorului și naturalistului roman din secolul I, Pliniu cel Bătrân, August și Tiberius, cei doi faimoși împărați romani erau atât de pasionați de el încât l-au cultivat în sere.
Castravetele a scăpat din favoare în Evul Mediu din cauza caracterului său rece și umed. În secolul al XVII-lea, și-a găsit locul pe mesele nobilimii franceze datorită ușurinței și prospețimii sale.
O PRODUCȚIE
În Franța, 95% din producție se desfășoară într-o seră, deoarece castraveții au nevoie de multă căldură. Regiunile noastre din Valea Loarei, sudul desigur, dar și estul (Lorena, Champagne-Ardenne și Burgundia) sunt principalele zone de producție. Cel mai mare producător din lume este China.
Care este sezonul castravetilor ?
Castravetele este disponibil pe tot parcursul anului, sezonul său de vârf este între aprilie și octombrie, dar este în vârf în iulie și august.
Care sunt avantajele castravetilor ?
Unul dintre principalele avantaje ale acestui fruct care calmează setea este că este deosebit de ușor în calorii (doar 13 calorii la 100 g). Pe de altă parte, castravetele este foarte bogat în minerale, inclusiv potasiu, fier, calciu, magneziu și fosfor. Aceste minerale contribuie astfel la reducerea tensiunii arteriale și la digestie. De asemenea, este interesant să-l invităm la masa noastră pentru gama sa de vitamine (A, B, C și E) care ne hrănește pielea și ne întărește sistemul imunitar.