Wine of the day Wine Forum
Membru din 17 ianuarie 2002
43.740 postări (ø6.35/zi)
Vine primavara!
Nu numai pentru că acum petrec mai mult timp în grădină, ci și pentru că toate revistele (pentru femei) promovează din nou dieta finală. „Dieta Sonoma Valley” vine de peste iaz și chiar cred că au reinventat roata. Aceasta nu este altceva decât o variantă a binecunoscutului „Paradox francez”, ulei de măsline, o mulțime de legume, pește și fructe de mare, puțină carne și dacă apoi miel și carne de pasăre decât carne de vită și porc, porții mici, multă apă cu alimente și între iar seara un pahar de vin - mai degrabă roșu decât alb. Și primele vedete de la Hollywood se presupune că deja fac dieta corect .
Desigur, dieta din Valea Sonoma funcționează numai dacă a) credeți în ea, b) rămâneți la ea și c) beți vinul local doar cu dieta locală. Ei bine, dacă are sens
2005 Zinfandel Woodbridge
Robert Mondavi, Sonoma Valley (SUA)
culoarea ca un pinot puternic, destul de picant pe nas de căpșuni și zmeură proaspete, piper și nucșoară, pe palat notele destul de fructate, fructe de pădure, cireșe morello, puțină vanilie, notele picante fine din nas continuă în finalul mediu-lung ceva sub.
Aceasta este o rată de intrare bună (85%, restul este alcătuită din Petite Syrah, Syrah, Barbera și Carignan), care arată ce poate produce acest soi de struguri, pentru condițiile din America de Vest cu 14% vol, aproape precaut alcoolic și plăcut „neîndulcit” „- unele rate ale dobânzii în intervalul de prețuri mai scăzut le place să fie lipicioase și dulci, inclusiv cele roșii.
Cu un carpaccio de ton făcut din ton ușor ars, cu o crustă de ardei și vinaigretă de tei pe o mică rachetă și radiccio garnisit cu semințe de rodie, vinul - ușor răcit - a mers minunat.
Ei bine, ce fac Mondavis, o fac corect și la aproximativ 9,00 € vinul este potrivit și pentru dieta portofelului .
Membru din 25 ianuarie 2008
2.680 postări (ø0.57/zi)
Membru din 19.09.2007
1.692 postări (ø0.35/zi)
| la știrile actuale din Hessen, astăzi trebuie să fie un blanc de noir: lui (ea?) i-ar fi plăcut să devină un vin roșu, dar nu a fost suficient pentru asta. saluturi scuturatoare de cap cantata |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 19.02.2006
2.209 postări (ø0.41/zi)
cum poți avea o zi de naștere de Ziua Internațională a Femeii. Ei bine, să nu vorbim despre asta, să sfidăm batjocura și să profităm din plin - și să ne răsfățăm cu băutura:
Tur mic Palatinat pe 8 martie
1. Reichsrat von Buhl, Deidesheim
După un tur instructiv și informativ în pivniță cu maestrul pivniței Michael Leibrecht, au fost 2007 vinuri care au fost degustate la etaj la conacul elegant:
Uscatul Deiesheimer Herrgottsacker Riesling din 2007 este de fapt minunat de proaspăt și destul de crocant, după bolta rece din pivniță la începutul după-amiezii, prea crocant pentru mine personal. Mi-a plăcut mai bine Forster Musenhang din 2007 ceva mai plin, are un pic mai mult fruct și substanță. Și pentru că plantele mari încă adormesc în tanc sau butoi, am încercat Riesling de la F.P. Seria Buhl. Un Riesling crescut minunat, deja foarte potabil, un pic neliniștit, dar cu siguranță merită o comandă spontană!
Aproape că am cumpărat Forster Jesuitengarten Spätlese din 2006 de la nobilul dulce (chiar și nouă ne-a plăcut mult ca băutori uscați), dar cumva acasă nu știu întotdeauna când și ce să beau.
De asemenea, ne-am ținut mâinile departe de Pinot Noir. Von Buhl are doar Pinot Noir; Și, bineînțeles, am încercat (F.P. Buhl din 2006), ceea ce cu siguranță nu este rău, dar dacă nu-ți place deloc soiul de struguri, nimic din asta nu ajută .
2. Super potabile în sensul cel mai pozitiv sunt Rieslingul uscat de la Dr. Deinhard, Deidesheim
Deidesheimer Paradiesgarten Kabinett 2007 este un vin plin de fructe, incredibil de gustos și simplu de complicat. Îmi amintesc încă prima mea întâlnire cu 2005 la un curs de gătit; merge cu adevărat „de la pește la tăiței” - așa cum promite sloganul publicitar al companiei.
Cabinetul Deidesheimer Kieselberg este mult mai ferm și mai uscat. Un pic prea subțire pentru mine personal. La Cabinetul Deidesheim Herrgottsacker ne redevenim prieteni, este nobil și subțire și arată puțin mai adânc.
Când vine vorba de vinurile de pe site-urile Forster, devine semnificativ fructat, mai plin și mai piersic. Forster Ungeheuer Kabinett este deja foarte reușit și merită cu siguranță cumpărat cu 7,60 euro, chiar mai bun și din păcate disponibil doar de la sfârșitul lunii martie cu 10 euro este recolta târzie uscată din aceeași locație.
Din păcate, sediile impunătoare de la Deinhard sunt cam mucegăite, miroase a străbunicii, așa că am dispărut din nou destul de repede. Dar Riesling-urile. ne vom intoarce!
3. Program de seară în Gimmeldingen:
Restaurantul Nice al cramei Christmann. Să o scurtăm, seara a fost fantastică. Restaurant excelent, mâncare excelentă, vinuri (aproape) chiar mai bune, servicii încrezătoare și sfaturi imaginative. Pe lângă vinurile de la Christmann, există tot ce are rang și nume în Palatinat; în plus, o serie de picături din alte zone germane de creștere. O au și câțiva francezi.
Nu am făcut nicio notă grozavă despre mâncare sau vinuri, deci din memorie (cu puțin ajutor pe internet):
Am început (după un vin spumant uscat Riesling din 2003) pentru primul din trei () aperitivi, destul de amuzant, cu un Möselchen dulce (salut Marigaux!) - a existat un Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett 2005 de Reinhold Brille cu sardine prăjite ( Cred) salată dulce și picantă de fenicul (din meniul zilei). Combinație excelentă, experiență interesantă!
Somonul sălbatic scoțian cu ulei de alune pe salată de anghinare cu coajă de lămâie sărată, miere și cimbru a fost însoțit de un Pinot Noir Blanc de Noirs 2007 extrem de potrivit de la Christmann. Ar trebui să vă amintiți cu siguranță ca un versatil versatil! După un nas ușor spontan apare un fruct moale și o aciditate proaspătă, care să nu permită BdN să alunece în jos.
Terina de mistreț a fost însoțită minunat de Auf der Mauer Riesling din Bassermann-Jordan 2006. Este convenabil disponibil într-o jumătate de sticlă; și oricine susține că în 2006 nu s-ar fi putut face nimic inteligent va fi învățat mai bine aici. Gras, copt, fructat - așa este Riesling-ul cu adevărat distractiv!
Apoi a existat un sfârșit al rislingului (toată ziua numai vinul alb, doar membranele mucoase gastrice originale din Palatinat pot rezista la asta) și timpul pentru ceva roșu cu friptura de coajă. Cuvée SC fabricat din Cabernet Sauvignon și St. Laurent de la Christmann pe care mi l-au dat ca eșantion era un pic prea „german”, adică: domnul Christmann s-a înțeles prea bine cu lemnul nou! Prea mult lemn dulce și prea multă vanilie - s-ar putea să zacă în pivniță încă un an sau doi.
St Laurent din 2002 de la crama Völcker din Mußbach a reușit să integreze barricul puțin mai bine. Rezultatul este un vin roșu serios și puternic, cu fructe tarte frumoase din fructe de padure negre și albastre și ardei roșii ușor coapte. Frumos maturat, puțin cerneală, ciocolată și caramel, St. Laurent a amintit vag de Monastrell. În sfârșit, a mers bine cu (lichidul din interior - a fost delicios!) Tarta de ciocolată cu portocale de sânge și înghețată de mentă.
Deci, scumpi, dacă se întâmplă să ajungeți în Nett's - permiteți-ne să vă recomandăm câțiva aperitivi diferiți și să aducem vinurile potrivite pentru a merge cu ei - minunat!