Youvarlakia avgolemono - găluște cu lămâie - Rețete d; un cretan
Youvarlakia avgolemono - bile de lămâie - Γιουβαρλάκια αβγολέμονο
Aceasta este o supă făcută din chiftele tocate și bulion de lămâie. În Creta, îl puteți gusta atunci când părăsiți clubul de noapte (chiar și la ora 6:00). Crede-mă, youvarlakia este perfectă după o noapte mare de dans. Ajută la recâștigarea forței și apoi la întoarcerea la muncă! În Franța, mâncăm mai mult curaj.
Este cea mai bună supă grecească. Supa se mănâncă fierbinte cu un vârf de piper proaspăt măcinat. În Grecia, vă puteți delecta cu lămâie, roșii sau cu legume. Rețeta mea preferată este youvarlakia augolemono.
Pentru 4 -5 persoane
Pentru aproximativ 25 de chiftele (30-40 g chiftea)
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătit: 30 -35 minute
500 g carne tocată
150 g orez glazurat (sau caroline sau arborio)
2 cepe, tocate, preferabil proaspete
3 linguri. pătrunjel tocat
1 cățel de usturoi, tocat