Zahăr fără calorii - patiserie și cafenea

Startup dezvoltă un nou proces.

Köln (koca). Compania de start-up „Savanna Ingredients” din Elsdorf lângă Köln spune că produce zahăr adevărat fără calorii. Proiectul de dezvoltare pentru noi carbohidrați funcționali este finanțat de Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii.

Savanna director general Dr. Timo Koch: "În natură, zahărul natural apare fără calorii - dar până acum doar în cantități foarte mici. Am făcut accesibil acest traseu natural și am dezvoltat un proces de producere a zahărului real fără calorii pe scară largă din zahărul din sfeclă. În acest proces Rafinăm zahărul natural din sfeclă dezvoltând în continuare structura sa moleculară, chiar criptându-l și, parcă, „încapsulând” caloriile. Corpul nostru nu mai recunoaște aluloza ca sursă de energie în timpul metabolismului. Nu mai acostează în organism, dar caloriile sunt într-o anumită măsură excretate. Științific, acest zahăr fără calorii se numește aluloză ".

Înregistrați-vă acum și continuați să citiți imediat!

Conectați-vă pentru a continua să citiți acest articol și pentru a vedea alte conținuturi conexe.

---