Zahăr zero, un ten destul, mai puțin sinuzită și piersică infernală!
Jurnalista Danièle Gerkens a interzis tot zahărul adăugat din dieta ei timp de un an. A slăbit și a avut mult mai puține schimbări de dispoziție.
Într-o dimineață din 2015, Danièle Gerkens a luat o decizie radicală: să elimine din zahăr tot zahărul adăugat. Asta sa întâmplat acum trei ani. Acest quadra tonic, jurnalist specializat în sănătate și bunăstare la revistă Ea, am vrut să încerc experiența fără sugestii, care este din ce în ce mai populară în lumea de limbă engleză.
Era cu atât mai important pentru ea cu cât familia ei avea diabet. Ea însăși a suferit de probleme cu tiroida și de menopauză timpurie. Danièle Gerkens a estimat că experimentul ar trebui să dureze un an, astfel încât să poată evalua corect modificările induse în corpul ei. După ce a terminat cu succes această provocare, ea o povestește în carte Zero zahăr*. Interviu.
Le Point.fr: Ce ți-a scăpat cel mai mult în acest an? ?
Danièle Gerkens: Ciocolată! În ceea ce privește băuturile, îmi iau mereu ceaiul fără zahăr. Alcoolul este, desigur, zahăr procesat, dar într-un vin alb sec nu mai rămâne cu greu. Prin urmare, este posibil să beți câte un pahar din când în când. Ceea ce este deranjant este reacția altora. Nimeni nu a încercat niciodată atât de mult să mă facă să mănânc deserturi! Iar fumătorii, care nu își pot pune ultima țigară, mi-au spus deseori „plictisitor”, „trist de murit” ...
Ce schimbări ai simțit ?
Primul este la nivelul tenului. După 4 până la 5 săptămâni, într-o dimineață, m-am trezit arătând bine în oglinda de la baie. Mai multe persoane m-au făcut să mă gândesc la asta la birou în zilele următoare. Medicii mi-au explicat că zahărul creează glicație, un fenomen chimic perfect natural. Putem spune că moleculele de glucoză prezente în exces în sânge se „caramelizează”. În derm (țesutul conjunctiv care formează pielea cu epiderma și hipodermul), acest fenomen insidios duce la o rigidizare sau chiar la o ruptură a fibrelor de colagen și elastină care mențin pielea. Această dezorganizare are ca rezultat pierderea flexibilității, apariția ridurilor și, de asemenea, o colorare ușor gălbuie a pielii.