Zaharoza influențează procesele metabolice din intestine, ficat și creier
Profesorul Dr. med. În cadrul conferinței de presă preliminare pentru Congresul privind diabetul, joi, 3 mai 2018, la Berlin, Andreas Pfeiffer a explicat cele mai recente dovezi științifice ale daunelor metabolice cauzate de zahăr.
Zahărul promovează dezvoltarea bolilor stilului de viață
Profesorul Dr. med. În cadrul conferinței de presă preliminare pentru Congresul privind diabetul, joi, 3 mai 2018, la Berlin, Andreas Pfeiffer a explicat cele mai recente dovezi științifice ale daunelor metabolice cauzate de zahăr.
În Germania, doi bărbați din trei și fiecare a doua femeie sunt supraponderali și aproape un sfert sunt chiar obezi. 13% dintre copiii din Germania sunt supraponderali, peste 6% sunt obezi. Adică de peste două ori mai mult decât acum zece ani. Obezitatea a devenit cea mai frecventă boală cronică la copii și adolescenți. Aproximativ zece la sută dintre adolescenții foarte obezi au, de asemenea, o tulburare de toleranță la glucoză. Legătura dintre consumul de băuturi zaharoase (băuturi răcoritoare) și obezitate și diabetul de tip 2 a fost dovedită în studii.
„Chiar dacă numărul total de calorii joacă rolul principal în dezvoltarea obezității, Datorită compoziției sale, zahărul contribuie în mai multe moduri", spune profesorul Dr. med. Andreas F. H. Pfeiffer, șeful Departamentului pentru nutriție clinică de la Institutul german de nutriție umană (DIfE) Potsdam-Rehbrücke și șeful Departamentului de endocrinologie, diabet și nutriție de la Campusul Charité Benjamin Franklin/Charité Universitätsmedizin Berlin.
Corpul arde mai puține grăsimi
Glucoza eliberează hormonul peptidă insulinotropă indusă de glucoză (GIP), din celulele K din intestinul subțire superior. „Acest lucru determină, printre altele, dezvoltarea ficatului gras și a rezistenței la insulină”, explică profesorul Pfeiffer. "Pe de o parte, GIP controlează lipoliza în țesutul adipos și asigură că mai puține grăsimi pot fi arse din depozite după masă. De asemenea, controlează fluxul de sânge din intestin, astfel încât sângele și nutrienții săi să ajungă la organele de stocare cât mai eficient posibil și nu numai atunci când glicogenul este depus în ficat. " GIP afectează, de asemenea, creierul, unde crește eliberarea hormonului stimulator al apetitului neuropeptidă Y (NPY). În plus, GIP provoacă, de asemenea, o inerție crescută. „Creșterea în greutate la femeile cu debutul menopauzei pare, de asemenea, legată de hormonul GIP”, spune profesorul Pfeiffer.
Aproximativ 90% din fructoză este extrasă de ficat și metabolizată cu un consum ridicat de energie. În doze mai mari, fructoza este un stimulator direct al sintezei grăsimilor în ficat. Profesorul Pfeiffer explică: „Acest lucru a fost confirmat și în studiile epidemiologice în care ficatul gras este strâns legat de consumul de fructoză. Studiile publicate recent pe copii au arătat chiar că o reducere pe termen scurt a aportului de fructoză duce la o îmbunătățire rapidă a ficatului gras”. În plus, fructoza stimulează producția de acid uric. „Nivelurile ridicate de acid uric pot declanșa guta și sunt asociate cu alte tulburări metabolice, cum ar fi hipertensiunea arterială și rezistența la insulină”. Astfel, zahărul promovează diferite aspecte ale bolilor metabolice ale civilizației într-un mod special.
Știri interesante și alte articole din lumea diabetologiei pot fi găsite în Diabetes Topic Special.