Zahărul ar putea crește riscul de cancer mamar; Orașul sănătății Berlin
Zahărul poate fi dăunător în cantități mari
Ca parte a studiului, șoarecii cu predispoziție ereditară la cancerul de sân au fost împărțiți în două grupuri. Un grup a primit o dietă fără amidon fără zahăr, iar cealaltă o dietă îmbogățită cu zahăr de uz casnic. Cantitatea a fost calculată pe kilogram de greutate corporală și a corespuns rației zilnice de zahăr, ceea ce nu este neobișnuit în dieta occidentală.
La vârsta de șase luni, 30 la sută din șoarecii cărora li s-a administrat dieta fără amidon fără zahăr au dezvoltat tumori măsurabile, în timp ce 50 până la 58 la sută din șoarecii din grupul de zahăr au dezvoltat tumori la sân. Studiul a arătat în plus că numărul de metastaze pulmonare în brațul de zahăr a fost semnificativ mai mare decât la șoarecii din grupul cu amidon.
Cum poate crește zahărul riscul de cancer de sân
Cercetătorii au descoperit că zahărul pare să stimuleze producția de enzime 12-LOX și 12-HETE. Acestea joacă un rol important ca căi de semnalizare în procesele inflamatorii și dezvoltarea cancerului.
Zaharul poate fi descompus în glucoză și fructoză. Într-un alt experiment, șoarecii au fost hrăniți fără zahăr, glucoză și fructoză sau numai fructoză. Se pare că în special fructoza a favorizat dezvoltarea dăunătoare. Până în prezent, principalul accent pe cercetare a fost asupra influenței glucozei asupra metabolismului energetic al celulelor canceroase, spune autorul studiului Peiying Yang. Studiul dvs. ar putea oferi o explicație alternativă. Influența dietei asupra riscului de cancer mamar a fost cercetată de ceva timp.
Consumul ridicat de zahăr promovează și alte boli
În general, consumul ridicat de zahăr din țările industrializate ar trebui privit în mod critic, spun oamenii de știință. Creșterea consumului de zahăr, inclusiv prin băuturi îndulcite, este un factor important în răspândirea obezității, a bolilor de inimă și a cancerului la nivel mondial. În SUA, consumul mediu de zahăr al persoanei este de aproximativ 30 de lingurițe pe zi.