Zahărul brun este mai bun pentru sănătatea ta decât zahărul alb Îmbunătățește-ți sănătatea
În ultimii ani, zahărul alb a fost înlocuit cu alte substanțe care aparent sunt mai bune pentru dvs. Zaharul brun este una dintre aceste substante. Dar, de-a lungul timpului, au apărut îndoieli că zahărul brun este mai bun pentru tine decât zahărul alb.
Zaharul brun este de fapt destul de similar cu zahărul standard, doar puțin mai puțin procesat. Păstrează aproape toate proprietățile zahărului de masă standard, deci are un impact similar asupra sănătății. Prin urmare, nu îmbunătățește deloc performanța zahărului alb. De asemenea, nu este inofensiv pentru sănătate.
Sigur, zahărul brun are puțin mai multe fibre decât zahărul alb, dar asta nu îl face mai bun. Comparativ cu alte alimente, cantitatea sa de fibre este nesemnificativă. În plus, indicele său glicemic și răspunsul pancreatic după ingestie sunt total similare cu cele ale zahărului alb.
Zahărul în industria alimentară
Zahărul este unul dintre cele mai utilizate produse din industria alimentară. Are proprietăți antimicrobiene, motiv pentru care promovează conservarea alimentelor. De asemenea, îmbunătățește proprietățile organoleptice și astfel face ca alimentele să fie mai atractive.
Cu toate acestea, acest produs alimentar este, de asemenea, legat de apariția multor boli complexe, cum ar fi diabetul și cancerul. În ultimii ani, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) ne-a îndemnat să ne limităm aportul de zahăr pentru a reduce rata obezității .
Principala problemă cu adăugarea constantă de zahăr este dependența pe care o aduce. Deși ar trebui să fie un aliment numai pentru sportivi, zahărul este o substanță pe care toată lumea o consumă.
Zahăr alb sau zahăr brun, este zahăr
După campania de conștientizare desfășurată pentru a ne face să reducem consumul de zahăr, ne confruntăm acum cu soiuri de zahăr cu nume diferite, care, în realitate, au aceleași caracteristici ca zahărul alb. Zaharul brun, mierea, zaharul din nuca de cocos sau chiar panela sunt toate produse compuse in principal din zahar. .