Zaharul ca nou tutun Medicii vor recomandări pentru o alimentație sănătoasă
Berlin - Limonada ar avea mai puțin zahăr. Nu ar exista aparate de cocsificare în școli și nici un îngrijitor cu batoane de ciocolată.
Quengelkassen ar fi desființat în supermarket, precum și reclamele pentru produsele pentru copii acoperite cu zahăr la televizor. Iar listele de ingrediente alimentare ar putea fi înțelese de consumatori fără un dicționar străin.
Viitorul ar arăta așa sau ceva similar dacă o alianță de peste 2.000 de medici - inclusiv Eckart von Hirschhausen -, organizații specializate și companii de asigurări de sănătate ar asculta cererile sale.
Pentru a proteja oamenii de alimentația nesănătoasă, alianța a făcut apel la o scrisoare deschisă prezentată miercuri guvernului federal pentru a face cerințe obligatorii. Semnatarii sunt în favoarea unei taxe pe zahăr, a unor etichete mai ușor de înțeles, a unor interdicții publicitare și a unor standarde pentru alimentația școlară și de îngrijire pentru copii. Aceasta a fost singura modalitate de a ajunge la cei mai puțin educați, se spunea - educația singură nu este suficientă.
Unele dintre cereri sunt în cameră de ani de zile, dar până acum guvernul federal s-a bazat pe acorduri voluntare cu industria alimentară și programe de educație nutrițională. Industria, de exemplu, respinge impozitul pe zahăr ca „politică simbolică”; obezitatea morbidă depinde de mulți factori, de exemplu stilul de viață.
"Pur și simplu nu mai avem răbdare", a declarat președintele asociației profesionale a medicilor pediatri (BVJK), Thomas Fischbach, din Berlin, despre inițiativa comună cu Societatea Germană pentru Diabet, organizația de protecție a consumatorilor Foodwatch, Techniker Krankenkasse și asociația federală AOK.
Medicii au văzut că sănătatea oamenilor din Germania suferea drastic, a spus Fischbach. „Vă rugăm să luați în serios prevenirea obezității, a diabetului de tip 2 și a altor boli cronice”, a spus scrisoarea deschisă.
Nu există tablete și nici o intervenție chirurgicală împotriva bolilor secundare, iar prevenirea poate fi cel mai bine prevenită prin educație și îndrumări guvernamentale, a spus medicul și prezentatorul TV Eckart von Hirschhausen. Se întreabă de ce Germania face un astfel de dans cu ouă pe această temă - mai ales că zahărul are un anumit potențial de dependență.
El consideră că va exista un curs similar cu introducerea interdicției de fumat în pub-uri și restaurante cu ani în urmă. După strigătul inițial, nimeni nu a ratat fumul acolo.
Introducerea unei taxe pe băuturile îndulcite ar putea fi un stimulent pentru producători pentru a reduce conținutul de zahăr, susține în scrisoarea deschisă. Veniturile din acest lucru au făcut posibilă și reducerea fructelor și legumelor. Experiența din țări precum Mexic, Finlanda și Franța a arătat, de asemenea, că cu cât prețul este mai mare, cu atât consumul acestor băuturi este mai mic.
Cu toate acestea, producătorii nu văd necesitatea acțiunii: Asociația comercială pentru băuturi nealcoolice subliniază că consumul de băuturi răcoritoare pe cap de locuitor din Germania a scăzut deja de la 125,5 litri în 2013 la 113,9 litri în 2017.
„Noi, industria alimentară, nu avem nevoie de instrucțiuni din partea grupurilor de interese, deoarece acționăm de ani de zile și, de exemplu, dezvoltăm în mod constant rețete inovatoare, optimizăm cele existente și oferim informații despre valorile și ingredientele nutriționale”, a explicat asociația de frunte a industriei alimentare germane, BLL. „Arătăm responsabilitate și suntem pregătiți pentru dialog”.
Președintele BVKJ, Fischbach, a contestat: „Suntem convinși că nu puteți întreba broaștele dacă doriți să scurgeți mlaștina”.