Zaharul din; mâncare sănătoasă - Eva-Claire Pasquier
Autor: Eva-Claire Pasquier
Alb, roșu, blond, plin, siropuri, miere, melasă, îndulcitori diferiți, cum să navigați ?.
Două reguli: alegeți zaharuri complete și cu adevărat naturale, apoi consumați cu moderare.
Zahărul este cel mai „afectiv” dintre dependențele alimentare, gustul „dulceaței” ne-a invadat viața de zi cu zi de la o vârstă fragedă pentru a ne ascunde absolut peste tot (băuturi, cereale, ketchup, mezeluri, preparate industriale de tot felul! Consumăm cât mai mult din zahăr în două săptămâni decât strămoșii noștri într-un an !
Cu toate acestea, pentru o dată, nutriționiștii sunt unanimi, efectele sale nocive asupra sănătății sunt majore, iar prietenul nostru dulce nu ne dorește numai bine !
Cu toate acestea, pare să existe o anumită confuzie în legătură cu aceasta. Ar trebui să se înțeleagă că există multe tipuri de zaharuri: lent, rapid, rafinat și natural.
Zaharuri rapide
Toate zaharurile rapide par să aducă un sentiment de bunăstare și energie imediată, urmate rapid de o „coborâre” care stresează corpul de fiecare dată. Acest lucru duce la o tendință de a cere mai mult, ceea ce creează dependență (în special efect vizibil la copii). Acest „medicament dulce”, în doze repetate și excesive, face ravagii asupra sănătății noastre, încet, dar sigur.
Lista daunelor sale este lungă: diabet, hipoglicemie, obezitate, boli cardiovasculare, Candida albicans etc. .
Zaharuri lente
Numite și „carbohidrați lenti sau complecși”, acestea sunt esențiale pentru noi în fiecare zi; este sursa de energie și căldură, care ne permite să funcționăm.
Nu au neapărat un gust dulce, se găsesc în special în cereale, leguminoase, legume rădăcinoase. .