Zaharul este noul tutun Obezitatea ca o problemă socială globală - ÖkoEnergieBlog
Obiectivele de dezvoltare durabilă 2 și 3 ale ONU (ODD) sunt „fără foame” și „sănătate și bunăstare”. În trecut, discutarea problemelor nutriționale a fost aproape întotdeauna sinonimă cu combaterea foametei. Între timp, însă, supraalimentarea a devenit o problemă globală aproape egală, alături de subnutriție.
Dieta greșită și excesul de greutate sau chiar obezitatea asociate devin din ce în ce mai mult o problemă socială. În plus, acestea duc la creșterea constantă a cheltuielilor în sistemele de sănătate de stat.
Industria alimentară oferă o gamă largă de produse „nesănătoase”, de exemplu cele cu un conținut ridicat de grăsimi, zahăr și sare. Prin urmare, parțial pe baza măsurilor de marketing înșelătoare, o parte din responsabilitatea răspândirii obezității i se poate atribui. Echipa Raiffeisen Capital Management pentru sustenabilitate a analizat mai îndeaproape principalii jucători din sectorul alimentar și a pus întrebări despre alimentația sănătoasă și obezitatea.
Datorită idealului actual de frumusețe și a consecințelor asupra sănătății individuale, obezitatea este evaluată astăzi foarte negativ. Numărul persoanelor supraponderale și obeze a crescut în ultimii ani. După concentrarea de ani de zile a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) asupra subnutriției și malnutriției, pendulul se leagănă acum în cealaltă direcție. Potrivit OMS, 1,9 miliarde de oameni erau supraponderali în 2014, inclusiv 600 de milioane de obezi. Conform calculelor OECD, proporția persoanelor supraponderale în populația lumii era deja de 16% în 2006, în timp ce proporția persoanelor subnutrite era de doar 12%. Într-o comparație globală, proporția adulților obezi este în prezent cea mai mare în Statele Unite, urmată de Mexic și Noua Zeelandă. Există o corelație negativă între obezitate și venit, educație și statutul social în țările emergente, precum și în țările industrializate.
Zaharul este noul tutun ...
Elanul către o prevalență mai mare a obezității este pronunțat. Industria alimentară este privită din multe părți ca fiind o cauză a problemei. Printre altele, mâncarea rapidă este în centrul criticilor. Acolo, cu porții de dimensiuni supradimensionate, viteza excesivă de a mânca și conținutul ridicat de grăsimi, sare și zahăr, se unesc unele rele de bază ale unei nutriții greșite. Alte acuzații aduse industriei alimentare sunt bugetele ridicate de marketing și publicitate pentru produse de fapt nesănătoase și utilizarea unor amelioratori de aromă, a culorilor și a mirosurilor pentru a deschide apetitul clienților. Temerile crescânde în direcția „zahărului este noul tutun” au determinat multe companii să sublinieze „alimentația sănătoasă”. Cu toate acestea, riscurile pentru producătorii de alimente care sunt considerate nesănătoase depășesc posibilele procese din partea consumatorilor. Există, de asemenea, un risc de reglementare, de exemplu, prin introducerea mai multor impozite pe alimentele junk sau impozite pe alimentele cu un conținut ridicat de grăsimi sau zahăr. Franța a introdus o taxă pentru băuturi răcoritoare în 2012, care este definită ca o taxă pe băuturile cu adaos de zahăr sau înlocuitori.
Industria alimentară reacționează la impozite iminente cu măsuri
Industria alimentară reacționează la această amenințare, printre altele, cu schimbări în gama de produse. Produsele existente sunt tăiate la „mai puțin nesănătoase”, procentele de zahăr și grăsimi sunt reduse. În plus, companiile elaborează planuri multianuale cu obiective de reducere a numărului de ingrediente criticate. Unele lanțuri de fast-food încep să descopere fructele și legumele drept „feluri de mâncare”. În plus, sunt introduse produse noi și mai sănătoase, iar standardele pentru etichetarea produselor sunt îmbunătățite. Un exemplu în acest sens este GDA - Cantitatea zilnică a ghidului sau ghidul pentru consumul zilnic. Ar trebui să sprijine consumatorii în comportamentul lor alimentar într-un mod pozitiv. Campaniile internaționale de reducere a consumului excesiv și promovarea alimentației sănătoase sunt menite să crească presiunea asupra companiilor. Acestea includ HWCF (Healthy Weight Commitment Foundation) și GAIN (Global Alliance for Improved Nutrition).
Creșterea numărului de persoane supraponderale aduce noi provocări
Proporția în creștere a persoanelor obeze înnegrește perspectivele industriei alimentare. În primul rând, creșterea numărului de persoane supra-hrănite pentru mulți producători are în continuare efecte pozitive prin vânzări și profituri mai mari. Dar guvernele din acele țări cu populații deosebit de „în creștere” sunt alarmate de costul tot mai mare al asistenței medicale. Companiile afectate simt presiunea de a contracara dezvoltarea prin schimbări la nivel de produs și în zona de marketing. Pentru multe industrii, creșterea rapidă a persoanelor supraponderale înseamnă, de asemenea, schimbări strategice și noi provocări. Industria alimentară, restaurantele și comerțul cu amănuntul sunt afectate inițial. Gândindu-ne puțin mai departe, producătorii de produse farmaceutice și echipamente sportive sau asigurătorii se confruntă, de asemenea, cu noi provocări. Deoarece supraponderalitatea și obezitatea duc adesea la afecțiuni din aval, cum ar fi diabetul, tulburările metabolismului lipidelor, hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare. Prin urmare, se recomandă un dialog cu companiile din industrie pentru a identifica problemele și a solicita soluții.
Dialogul corporativ: măsuri de combatere a obezității
Raiffeisen Capital Management este investit în prezent în următoarele companii din sectoarele alimentar, restaurant și retail: Hain Celestial, Wessanen și SunOpta. În toate cazurile, acestea sunt companii specializate în alimente organice.
Concluzie: Burtele mari nu sunt chiar compatibile cu idealul de frumusețe din lumea occidentală. „Rang și subțire” este deviza în loc de „grăsime și grăsime”. Practic ar trebui să depindeți de voi cât de mult mâncați și ce urme lasă în urmă acest consum excesiv de alimente. La urma urmei, mai presus de toate trebuie să te poți privi în oglindă ... Din păcate, combinația de a sta mult și a mișca puțin nu este, în principiu, propice liniilor subțiri. Și strategia de post în fiecare zi este bună, dar majoritatea „subiecților de testare” nu durează mult. Și ceea ce tocmai s-a spus se aplică nenumăratelor diete de tot felul. Cel târziu, comunitarizarea riscurilor pentru sănătate sub forma sistemelor de sănătate de stat face din creșterea rapidă a persoanelor supraponderale o problemă care ne afectează pe toți. Dar a da vina pe companiile alimentare care produc sau distribuie problemele noastre de greutate pare puțin ieftin. La urma urmei, ele produc de fapt doar ceea ce cerem noi sau?