Ziua Recunostintei, Black Friday; Pierde furia lui David Suzuki
Pe măsură ce Ziua Recunostintei se încheie, celebra sărbătoare nord-americană care sărbătorește „grațiile” anului curent, ecologistul David Suzuki examinează problema deșeurilor alimentare care afectează societatea americană în proporții inimaginabile: aceste deșeuri ar reprezenta aproape 150 de miliarde de euro SUA.
Ziua Recunoștinței este probabil cea mai așteptată sărbătoare din Statele Unite alături de Crăciun. Din punct de vedere istoric, era vorba despre sărbătorirea recoltelor bune, care garantau supraviețuirea primilor coloniști americani, printr-un colectiv mulțumesc. Astăzi, petrecerea a devenit o ocazie de a ne întâlni cu familia și prietenii, de a împărtăși o masă tradițională sau de a face fapte bune. Dar această perioadă reprezintă, de asemenea, o profuzie de consum multiplicată de Black Friday. care vine a doua zi după Ziua Recunoștinței. Această sărbătoare a devenit cea mai importantă din punct de vedere al consumului în Statele Unite după Crăciun. La abordarea sa, Dr. David Suzuki, cunoscut în întreaga lume pentru luptele sale de mediu, a vorbit despre risipa colosală de alimente care apare în aceste sărbători. Am tradus articolul său deschis publicat în 2015 pe ecowatch.com. Este încă vibrant de actualitate.
Dr. David Suzuki: Ziua Recunoștinței este un moment pentru a veni împreună cu prietenii și familia pentru a aprecia beneficiile recoltei de toamnă. Mâncarea este o dimensiune personală și socială importantă a vieții noastre și preferințele alimentare individuale pot crea chiar dezbateri aprinse în timpul cinei.
În America de Nord, noi (activiștii) tindem să ne concentrăm asupra modului în care alimentele sunt cultivate și recoltate. Consumatorii se confruntă o multitudine de etichete în timp ce rătăcesc prin magazine pentru sărbătorile de Ziua Recunoștinței: agricultură ecologică, în fermă, MSC (pescuit durabil), comerț echitabil, non-OMG, produse vegetariene și locale, printre altele. Si totusi, de din punct de vedere al durabilității, cea mai importantă problemă lipsește de pe etichete: Va fi consumat acest aliment sau va contribui la problema risipei alimentare mondiale? ?
În ultimul timp auzim multe despre risipa de alimente. În fiecare an, o treime uluitoare 1,3 miliarde de tone de alimente produse în întreaga lume sunt irosite după producție: 45% din fructe și legume, 35% din pește și fructe de mare, 30% din cereale, 20% din produse lactate și 20% din carne. Aceste deșeuri alimentare ajung în gropile de gunoi, crescând emisiile de metan și contribuind semnificativ la schimbările climatice. Un studiu recent a constatat că americanii risipesc aproape 200 de miliarde de dolari pentru alimentele nemâncate, comparativ cu 31 de miliarde de dolari pentru canadieni.
„O familie americană medie de 4 persoane lasă anual mai mult de 2 milioane de calorii nemâncate.” Http://t.co/hBw64ejyxe pic.twitter.com/3f8KZ6lOuX
Cu toate acestea, aceste cifre reprezintă doar 29% din costul total al deșeurilor. Acestea nu includ factori auxiliari, cum ar fi munca, utilizarea combustibililor pentru transportul mărfurilor pe piețele mondiale, pierderile legate de alegerile slabe în alimentele utilizate pentru producerea cărnii și peștelui și a alimentelor neexploatate. Pe măsură ce metodele de cercetare și contabilitate se îmbunătățesc, suntem capabili să dezvăluim deșeuri și mai mari. În numeroase țări, zeci de studii cu metodologii diferite nu numai că confirmă realitatea risipei alimentare, dar sugerează cifre chiar mai mari și în creștere bruscă. În Canada, costurile acestor deșeuri au scăzut de la 27 miliarde dolari la 31 miliarde dolari între 2010 și 2014.