1. I n t r o d u c t i o n - Av e r t i s s e m e n t

5. C o m m e n t f a b r i q u e - t - o n l e s k i l o s e n t r o p? Teoria caloriilor nu explică acest fenomen, așa cum tocmai am văzut. Mai degrabă, trebuie să căutăm cum se depozitează grăsimea. Procesul de acumulare a rezervelor de grăsime este direct legat de secreția de insulină de către pancreas. Când mâncăm un zahăr (carbohidrați), pancreasul secretă insulină. Această insulină este utilizată pentru a digera zahărul. La persoanele „normale”, pancreasul secretă doar cantitatea potrivită de insulină pentru a digera zahărul. Grăsimile (lipidele) prezente sunt arse de organism. La persoanele care se îngrașă, pancreasul secretă prea multă insulină. O parte din insulină folosește zahăr. Restul insulinei va consuma grăsimi pentru depozitare! Situație normală Organismul secretă exact doza de insulină corespunzătoare zahărului consumat. Se folosește grăsime. Situație anormală Organismul secretă o doză de insulină prea mare pentru zahărul consumat. Prea multă insulină folosește grăsime pentru a o păstra. Pancreas Pancreas Zahăr Zahăr Grăsime Grăsime Utilizată de organism Rezervă grăsime Utilizată de organism Rezervă grăsime