10 alimente pentru a înlocui carnea atunci când sunteți vegetarian, potrivit unui nutriționist Piersici
Dacă intenționați să deveniți vegetarian sau dacă sunteți deja unul, iată cum să înlocuiți proteinele din carne pentru a rămâne sănătoși, potrivit nutriționistului Maïa Baudelaire.
Conștiința ta lucrează la tine de ceva timp, dar asta este, s-a decis, vrei să devii un legum! Din motive ideologice sau de sănătate, ați ales să faceți pasul și să nu mai mâncați carne de animal. Dar fii atent, a fi vegetarian nu înseamnă că trebuie doar să nu mai mănânci carne și să mănânci paste și orez în fiecare zi. Pentru a rămâne sănătos și a evita deficiențele, trebuie să vă reglați dieta pentru a găsi în special alte surse de proteine.. Aminoacizii conținuți în proteine sunt esențiali pentru corpul uman, prin urmare este esențial să îi păstrați în dieta dumneavoastră. Pentru a compensa absența proteinelor animale, este necesar să se combine zilnic leguminoase (linte, naut, mazăre despicată, fasole, soia, fasole) ȘI cereale (pâine, orez, paste, porumb, ovăz, gri, quinoa, hrișcă). Aici este 10 alimente pentru a evita greșelile !
Seitanul
Seitan este un aliment fabricat din proteine din grâu, deci aveți grijă, nu este potrivit pentru o dietă fără gluten! Dar dacă nu sunteți intoleranți, mergeți la el deoarece proteinele conținute în seitan sunt comparabile cu cele din carne. Micul plus: este sărac în grăsimi și sare. El este vedeta dietelor vegane !
Pe farfurie: înlocuiește carnea albă.
Lintea
Bogate în proteine, fier și magneziu, lintea este bună.
Pe farfurie: ca acompaniament (rece sau fierbinte) în dhal, friptură, supă, salată. Se completează cu o cereală.
Fasole albe, roșii sau negre
Bogate în fibre și sărace în grăsimi, fasolea oferă o senzație mai lungă de plinătate. Perfect dacă ți-e foame tot timpul;-)