10 dovezi că consumul unei diete pe bază de plante vă va îmbunătăți viața
O dietă completă pe bază de plante este o abordare culinară care are ca scop maximizarea consumului de alimente naturale, vegetale întregi, cu densitate ridicată de nutrienți, reducând în același timp alimentele procesate, uleiurile și alimentele de origine animală. Nu este o dietă, este un mod de viață.
Susținut de numeroase studii științifice, putem spune că o dietă echilibrată pe bază de plante ne poate îmbunătăți semnificativ sănătatea, calitatea vieții și mediul. Prietenos a decis să evidențieze unele dintre cele mai mari beneficii ale unei astfel de diete.
1. Menținerea unei sănătăți optime
Consumați o dietă completă, bazată pe plante, și concentrați-vă pe cereale integrale (hrișcă, bulgur, orz, quinoa.), Semințe și nuci, leguminoase (fasole, naut, linte etc.) și fructe și legume vă vor fi extrem de benefice, pentru că este plin de:
- Fibrele
Fibrele ajută la hrănirea microbiotei intestinale, care la rândul său acționează împotriva colonizării tractului digestiv de către agenți patogeni și ajută la menținerea unui sistem imunitar puternic. Consumul de cantități adecvate de fibre solubile și fermentabile optimizează astfel funcția „bacteriilor bune” în intestin și formează SCFA (acizi grași cu lanț scurt) care sunt principala sursă de nutriție pentru celulele colonului. În plus, fibrele solubile vâscoase pot reduce pofta de mâncare, scad nivelul colesterolului și pot scădea creșterea nivelului de zahăr din sânge după mesele bogate în carbohidrați.
- Fitonutrienti
Alimentele pe bază de plante sunt bogate în fitonutrienți, compuși care se găsesc în mod natural în alimentele pe bază de plante, care vor acționa pentru a reduce inflamația și oxidarea, oferind protecție împotriva apariției și progresiei bolii. Unii dintre cei mai cunoscuți fitonutrienți sunt carotenoizii, cum ar fi luteina, flavonoidele și glucozinolații.
2. Riscul redus de insuficiență cardiacă
Un studiu realizat de Școala de Medicină Icahn de la Spitalul Mount Sinai din New York a analizat 15.000 de persoane fără probleme cardiace cunoscute pe cinci diete diferite, inclusiv o dietă bazată doar pe plante. Rezultatele vorbesc de la sine: oamenii care au urmat dieta pe bază de plante au văzut riscul de insuficiență cardiacă este redus cu 42% pe parcursul celor patru ani de studiu, comparativ cu cei care au consumat mai puține alimente vegetale, chiar și după ajustarea efectelor vârstei, sexului, rasei și altor factori de risc.
3. Risc mai mic de cancer
Potrivit Fondului Mondial de Cercetare a Cancerului (FMRC) și al Institutului American de Cercetare a Cancerului, „Bazându-ne dietele pe alimente de origine vegetală (precum legume, fructe, cereale integrale și fasole), care conțin fibre și alți nutrienți, ne pot reduce risc de cancer. ”
Un alt studiu, publicat în Journal of Unexplored Medical Data, arată că adoptarea unei diete pe bază de plante are beneficii clare în protejarea împotriva unei multitudini de cancere fără amenințarea unor efecte secundare nedorite. O dietă echilibrată pe bază de plante este un adevărat medicament care poate fi utilizat singur pentru a preveni boala sau ca supliment la tratamentul convențional atunci când boala este deja prezentă. De exemplu, consumul a 170 de grame de cereale integrale pe zi poate reduce riscul de cancer colorectal cu 21%.
4. Pierderea în greutate și menținerea unei greutăți stabile
O mare parte din motivul pierderii în greutate este introducerea mai multor alimente cu un indice glicemic scăzut, bogat în antioxidanți, minerale, substanțe nutritive de protecție și fibre solubile care prelungesc senzația de plenitudine și asigură o digestie bună. Consumul unei diete sănătoase pe bază de plante vă poate ajuta să mențineți o greutate stabilă pe termen lung.
Un studiu din Noua Zeelandă a 65 de adulți obezi cu vârste cuprinse între 35 și 70 de ani a constatat că cei care au urmat o dietă completă pe bază de plante au pierdut în mod semnificativ mai multă greutate decât grupul de control și au fost capabili să mențină această pierdere în greutate cu 4,2 kg pe parcursul unui an perioada de urmărire.