10 ingrediente pentru a înlocui făina din bucătărie Fork & Bikini
1/Amidon
Primul substitut cunoscut de toți, amidon (porumb, cartof.) ne ajută să ne ușurăm preparatele culinare. Cu toate că 100g de amidon de porumb conține aproximativ la fel de multe calorii ca 100g de făină albă, avantajul este căse folosește în cantități mai mici atunci când doriți să înlocuiți făina în rețetele noastre. Intr-adevar, două linguri de făină albă echivalează cu o lingură de amidon de porumb (oricine ar fi ea). Vrei să faci un tort ? Înlocuiți 1/4 sau chiar 1/3 din cantitatea de făină cu amidon. Folosește acest truc pentru toate rețetele tale; produse de patiserie, produse de patiserie, fursecuri, cruste de placinte, sosuri laterale. inclusiv. În cele din urmă, pentru cei care asociază „amidon” cu „amidon” și „creștere în greutate”, știți astaare avantajul (spre deosebire de făina albă) de a reduce senzația de foame facilitând în același timp tranzitul intestinal.
2/Leguminoase fierte
Năut, fasole roșie, linte. leguminoasele fierte și amestecate pot înlocui complet făina în rețetele noastre sărate, dar și dulci. Într-o prăjitură sau brownies, de exemplu, rezultatul final este mult mai moale și mai aerisit. Esti septic? Aruncați o privire la rețetele noastre pentru prăjituri de năut sau tort de ciocolată și fasole roșie. Opiniile sunt unanime; sunt gustoase! Să știți că carne amestecată de avocado poate funcționa și. Rețetele de prajituri de ciocolata fara faina cu avocado sunt numeroase pe web.
3/piure de cartofi
cartofi piure (sau rase) pot înlocui și făina în preparatele noastre culinare. De ce ? Deoarece conțin și amidon (care se găsește în făină sau amidon) care se umflă la contactul cu căldura umedă. Dacă ți-a scăpat, rețeta de prăjitură de cartofi cu ciocolată Flourless i-a surprins (într-un sens bun) pe narcomanii din bucătărie acum câțiva ani. Ești pe cale să faci asta? Ai grija cu așteptați până când piureul de cartofi s-a răcit înainte de a adăuga celelalte ingrediente.
4/Migdale, nuci sau alune măcinate
Pentru a înlocui făina și a da mai multă aromă rețetelor noastre dulci, pulberi de migdale, nuci și alune poate fi de asemenea folosit. Aceste se fac din fructe uscate decojite apoi încălzite și amestecate într-o pulbere fină. Cu toate căpăstrează toate caloriile fructelor uscate întregi folosite (mult mai multe calorii decât făina la 100 g), ei sunt mai presus de toate mult mai sănătoși și mai nutritivi pentru sănătate. Bogate în antioxidanți, oligoelemente, vitamine și acizi grași polinesaturați („grăsimile bune” pentru organism), sunt foarte recomandate pentru a rămâne sănătos. Înlocuiți jumătate din cantitatea de făină cu aceeași cantitate de pulbere în rețetele tale. Astfel, veți limita aportul lor de calorii, beneficiind în același timp de numeroasele lor beneficii.