10 miliarde - ne vom sătura cu toții Think Global Nicole Winchell nity
Interviu cu regizorul și luptătorul pentru alimente Valentin Thurn
publicat inițial: 10 aprilie 2015
În seria noastră de interviuri am vorbit cu directorul „10 miliarde - suntem sătui”, autorul bestsellerului și luptătorul pentru alimente Valentin Thurn. În film, el pune întrebări de unde pot proveni hrana pentru cei 10 miliarde de oameni. În moduri durabile sau industriale. De la laborator sau de la ferma ecologică. De la speculatori de alimente sau grădinari hobby. L-am întrebat ce poate face fiecare dintre noi și cum se hrănește.
O întrebare foarte personală, cum mănânci?
Am descoperit ideea asamblărilor alimentare în Franța acum doi ani și le-am spus să vă rog să-și exporte ideile în Germania. Un ansamblu de alimente este ca un magazin agricol 2.0. Vă comandați alimentele o dată pe săptămână prin pagina de pornire de la Adunarea Alimentară din zona dvs., adică de la fermieri regionali și producători din zona înconjurătoare și apoi îi iau la adunarea alimentară. Acolo poți purta o discuție și cu fermierul care tocmai își livrează produsele proaspete.
Așa că am mâncare regională, sănătoasă, cu același efort ca atunci când merg la supermarketul din colț.
Care a fost motivația ta în spatele realizării acestui film?
Conversațiile și discuțiile din timpul filmului meu „Taste The Waste” au început întotdeauna cu data cea mai bună înainte și s-au încheiat cu subiectul foametei în lume.
Oamenii vor să știe unde se află în marele sistem alimentar mondial, dacă este de vreun beneficiu dacă acordă atenție alimentelor regionale de calitate ecologică. Așa că am văzut filmul despre viitorul nutriției mondiale ca o comisie și am început să cercetez în această direcție.
Ce țări și popoare suferă deja de lipsa resurselor?
Noi din Germania ne luptăm deja cu asta. Fertilitatea solului din Germania continuă să scadă, astfel încât sunt folosite din ce în ce mai multe îngrășăminte, iar solul este acid. De altfel, în jur de 10 miliarde de microorganisme trăiesc într-un metru cub de sol sănătos.
În caz contrar, lipsa apei este o problemă aproape globală, de care noi în Germania am fost în mare parte scutiți.
În plus, pământul arabil global se micșorează, deoarece orașele continuă să crească și să sigileze solul fertil. Răspândirea deșerturilor este, de asemenea, o problemă.
Restul schimbărilor climatice, creșterii populației și defrișărilor.
Care sunt cele mai impresionante inovații pe care le-ați descoperit în cercetarea dvs.?
Ceea ce m-a impresionat cel mai mult au fost abordările care au reușit fără resurse externe. Asta înseamnă să-ți faci propriile semințe, furaje, îngrășăminte.
Un agricultor din Malawi, de exemplu, s-a deconectat complet de la furnizori și este independent. Venitul dvs. a devenit mai stabil ca urmare. Acum poate să se întrețină pe ea însăși și pe familia ei și să vândă surplusul pe piață.
A face carne într-o farfurie Petri este, desigur, o idee impresionantă, dar sincer să fiu, este prea departe de mine.
Ce pot face indivizii pentru a preveni o astfel de catastrofă?
Gândiți-vă că mâncați local la nivel global. Cumpărați direct de la producător, dacă este posibil.
Ar trebui să vedem mâncarea noastră ca ceva valoros din nou. Ar trebui să fim interesați de ceea ce mâncăm, de modul în care aceste alimente au fost produse, unde și în ce condiții. În acest fel, vom fi pregătiți să ne îmbunătățim calitatea vieții și să cheltuim mai mulți bani pe hrană bună din cultivarea bună de la fermierii din apropiere. În consecință, risipa enormă de alimente va scădea. Văd alegerea mâncării ca pe un act politic la care putem alege.
Ceea ce te face schimbător?
Nu vreau să privesc problemele din acest moment dintr-o perspectivă negativă, ci să văd ce soluții există deja. Nu vreau să ridic degetul arătător în sus, ceea ce este necesar astăzi este gândirea orientată spre soluție.
În cartea „Harte Kost”, pe care am scris-o împreună cu Stefan Kreutzberger și care este, ca să spunem așa, cartea filmului, toate abordările și conexiunile sunt rezumate mai detaliat decât în film.
* este viitorul tău să fie determinat?
Doriți să citiți mai multe articole de acest gen? Obțineți buletinul informativ tbd * în căsuța de e-mail în fiecare joi. E minunat. Chiar dacă spunem noi înșine.