10 motive pentru a mânca AMP organic
Organicul te ispitește, dar eziți: prea scump, prea trist, prea complicat. Du-te ! Este cu adevărat mai bun pentru gust și pentru sănătate. Dovada cu zece.
În urma acestei reclame
Ieri, limitate la magazinele mohorâte, produsele din agricultura ecologică sunt astăzi peste tot, de la piețe la supermarketuri. Garantat fără OMG-uri și pesticide, acestea ne liniștesc și ne seduc din ce în ce mai mult (conform Directivei Comunitare 2001/18/CE, pentru Uniunea Europeană, un OMG este un organism - cu excepția ființelor umane - al cărui material genetic a fost modificat într-un mod care nu poate apărea în mod natural prin multiplicare și/sau recombinare. În sensul său general, termenul OMG este asociat și cu plantele (PGM). Dovada: 75% dintre francezi o consumă cel puțin o dată pe săptămână. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de umplerea coșului, încă ezitați: ce etichete și canale de distribuție să preferați? Ce alimente să acorde prioritate? Este justificată diferența de preț?… O actualizare cu Jacques-Pascal Cusin, specialist în nutriție alternativă și autor al Biografia abuzată.
Naturale, mai puțin poluate și monitorizate
1. Este firesc
Alimentele organice sunt cultivate și procesate fără adăugarea de substanțe chimice. Îngrășămintele sunt naturale, pesticidele interzise (cu excepția cazului în care sunt extrase din plante), precum și medicamentele pentru buruieni (plivitul se face manual sau mecanic). Animalele sunt crescute în aer liber, hrănite cu alimente organice și nu primesc antibiotice sau alte medicamente din chimia sintetică mai mult de două ori pe an. Înainte de a obține aprobarea ecologică, fermierul trebuie să dovedească el însuși timp de doi până la trei ani, timpul pentru ca solul să elimine orice tratamente chimice supuse anterior.
2. Este mai puțin poluat
Deși nu putem evita urmele de reziduuri chimice diseminate în aer sau în apă, dozele găsite în produsele organice nu au nicio legătură cu cele ale produselor din agricultura convențională. Dar doza este cea care face otravă. Doar un exemplu: conținutul de pesticide al legumelor „clasice” este de șapte sute de ori mai mare decât cel al legumelor organice (sursa: Institutul de Cercetare pentru Agricultura Organică).
3. Este monitorizat
Ambalajul produselor ecologice poartă eticheta AB (agricultură ecologică), singura garanție a specificității lor. Emis de Ministerul Agriculturii, certifică faptul că 95% din ingredientele lor sunt de origine organică. Orice producător sau producător de alimente ecologice care beneficiază de acesta este inspectat, din senin, cel puțin o dată pe an, de către unul dintre organismele de certificare aprobate de autoritățile publice (Ecocert, de exemplu). Acest sector este unul dintre cele mai sigure și mai atent monitorizate din industria alimentară.
În urma acestei reclame
Bun pentru sănătate, pentru copii și non-OMG
4. Este bine pentru sănătatea ta
Alimentele organice conțin mai mulți nutrienți, în special antioxidanți, care încetinesc îmbătrânirea celulelor noastre (substanțele chimice, pe de altă parte, sunt suspectate că sunt pro-oxidanți). Și nu conțin reziduuri toxice sau mai puțin. Cu toate acestea, știm că agenții chimici, în special pesticidele, tind să se refugieze în țesuturile corpului uman pe care sunt susceptibile să aibă efecte dăunătoare (sursă: Pesticide, capcana se închide de François Veillerette, Pământul viu). În cele din urmă, cercetătorii au prezentat un concept energetic interesant, acela de „forță vitală”: calitatea energiei unui aliment (care variază în funcție de condițiile de mediu și de perioada de timp dintre recoltare și sacrificare)., Producție și consum) ar depinde de energia noastră personală.
5. Este mai bine pentru copii
Cu cât un organism este mai tânăr, cu atât este mai vulnerabil la substanțele chimice. Un studiu american (sursa: Cynthia L. Curl și colab., Environmental Health Perspectives, University of Washington) efectuat pe copii cu vârsta cuprinsă între 2 și 4 ani (grupa de vârstă cu cel mai mare risc din cauza proporției de alimente ingerate comparativ cu masa corporală) că concentrația reziduurilor de pesticide este de șase ori mai mică la cele hrănite cu alimente organice. În timp ce consumul organic este bun pentru toată lumea, este și mai important pentru copii mici, mai ales că trăiesc într-un mediu din ce în ce mai poluat.
6. Garantat fără OMG-uri
Este astăzi, dar mâine? Un proiect de regulament european, susținut de companiile care comercializează OMG-uri, își propune să autorizeze o rată de 0,9% a OMG-urilor în produse organice. O modalitate de a se adăposti în cazul unei acuzații de contaminare a unei culturi organice de către o cultură vecină, care conține OMG-uri. Pentru fermierii ecologici, acest proiect este inadmisibil, agricultura ecologică și OMG-urile fiind total incompatibile.