12 alimente bogate în carbohidrați, care sunt de fapt foarte sănătoase
Carbohidrații au fost invinuați pe nedrept pentru că au cauzat obezitate.
De fapt, adevărul este că nu toți glucidele sunt create egale.
„Mancarea nedorită” procesată, bogată în zahăr și cereale rafinate, este cu siguranță nesănătoasă și grasă.
Dar nu are nicio legătură cu anumite alimente bogate în fibre care conțin și carbohidrați.
În timp ce dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi benefice pentru unii oameni, asta nu înseamnă că toate alimentele bogate în carbohidrați sunt „rele”.
Iată o listă cu 12 alimente bogate în carbohidrați care se dovedesc a fi extrem de bune pentru dvs.
1. Quinoa
Quinoa este o sămânță nutritivă care a devenit foarte populară în comunitatea de sănătate naturală.
Este clasificată ca pseudo-cereală, o sămânță care este preparată și consumată ca o cereală.
Quinoa gătită conține 21,3% carbohidrați, făcându-l un aliment bogat în carbohidrați. Cu toate acestea, este și o sursă bună de proteine și fibre.
Quinoa este bogată în multe minerale și compuși vegetali. A fost legat de unele beneficii pentru sănătate, cum ar fi un control mai bun al zahărului din sânge (1, 2).
Nu conține gluten, ceea ce îl face o alternativă populară la grâu pe o dietă fără gluten.
Quinoa este, de asemenea, foarte plină, deoarece este relativ bogată în fibre și proteine. Din acest motiv, poate fi un supliment extraordinar la o dietă eficientă de slăbit (3, 4).
Concluzie: Quinoa este foarte hrănitoare. Poate avea multe beneficii pentru sănătate, inclusiv un control mai bun al zahărului din sânge. Quinoa este, de asemenea, bogată în proteine și fibre, deci poate fi utilă pentru pierderea în greutate.
2. Ovăz
Ovăzul poate fi cel mai sănătos cereale integrale de pe pământ.
Este o sursă excelentă de multe vitamine, minerale și antioxidanți.
Ovăzul crud conține 66% carbohidrați și aproape 11% fibre. Este deosebit de bogat într-o puternică fibră solubilă numită beta-glucan.
Ovăzul este, de asemenea, o sursă destul de bună de proteine, conținând mai mult decât majoritatea celorlalte boabe (5).
Multe studii au arătat că ovăzul poate reduce riscul bolilor de inimă prin scăderea nivelului de colesterol (6, 7, 8, 9).
Consumul de ovăz poate reduce, de asemenea, nivelul zahărului din sânge, în special la persoanele cu diabet zaharat (10, 11).
De asemenea, ovăzul este foarte plin și vă poate ajuta să pierdeți în greutate (12).
Concluzie: Ovăzul conține o mulțime de substanțe nutritive benefice, inclusiv fibre și proteine. S-a demonstrat că ovăzul scade nivelul zahărului din sânge și al colesterolului.
3. Hrișcă
Hrișca este, de asemenea, un pseudocereal.
În ciuda numelui său, hrișca nu este legată de grâu și nu conține gluten.
Hrișca crudă conține 71,5% carbohidrați, miezurile de hrișcă fierte conțin în jur de 20% carbohidrați.
Hrișca este foarte hrănitoare, conținând atât proteine, cât și fibre. De asemenea, conține mai multe minerale și antioxidanți decât majoritatea cerealelor (13, 14, 15).
Consumul de hrișcă poate fi deosebit de benefic pentru sănătatea inimii și controlul glicemiei, în special la persoanele cu diabet zaharat (16, 17, 18).
Concluzie: Hrișca este foarte hrănitoare și conține mai mulți antioxidanți și minerale decât majoritatea cerealelor. Consumul de hrișcă poate avea beneficii pentru sănătatea inimii și controlul glicemiei.
4. Banane
Bananele sunt printre cele mai populare fructe din lume.
Acestea sunt alcătuite din aproximativ 23% carbohidrați, fie sub formă de amidon, fie de zaharuri.
Bananele necoapte (verzi) sunt mai mari în amidon, care se transformă în zaharuri naturale atunci când bananele se coc (devin galbene).
Bananele sunt bogate în potasiu, vitamina B6 și vitamina C. De asemenea, conțin mai mulți compuși benefici ai plantelor.
Datorită conținutului lor de potasiu, bananele pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea sănătății inimii (19).
Bananele necoapte conțin, de asemenea, cantități decente de amidon și pectină rezistente. Acești doi compuși promovează sănătatea digestivă și hrănesc bacteriile intestinale benefice (20, 21).
Concluzie: Bananele sunt bogate în potasiu, ceea ce poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale. Bananele necoapte conțin, de asemenea, amidon și pectină rezistente, care pot îmbunătăți sănătatea digestivă.
5. Cartofi dulci
Cartofii dulci sunt un tubercul delicios, nutritiv.
Cartofii dulci fierți conțin în jur de 18-21% carbohidrați. Acest conținut de carbohidrați constă din amidon, zahăr și fibre.
Cartofii dulci sunt o sursă bogată de vitamina A (din beta-caroten), vitamina C și potasiu.