12 alimente care ne pot otrăvi

Somon: bacteriile proliferează în frigider

În timpul sărbătorilor, s-ar putea să mănânci somon. Avertizare! Acest fel de mâncare de lux, pe cât de delicat și delicios este, poate fi periculos pentru sănătatea dumneavoastră. În octombrie 2010, DGS a alertat asupra prezența bacteriei listeria monocytogenes în carpaccio de somon, somon afumat și somon marinat. Înfricoșător, bacteriile proliferează la temperaturi scăzute ... deci atunci când frigori somonul. Incubația poate dura până la două luni după consum. Semne de avertizare: febră mare, dureri de cap, probleme digestive ...

Cum se observă peștii contaminați? Nu este posibil să se identifice listeria, nici după miros, nici după culoare.

Cum să evitați contaminarea ?

- Nu mâncați somon care degajă miros de amoniac ... este un semn că nu este proaspăt!
- Preferați somonul foarte roz și evitați-l pe cel care are prea mult maro: „din punct de vedere nutrițional este mai puțin bun și există un risc mai mare de contaminare”, indică dr. Arnaud Cocaul, nutriționist.

---