12 motive bune pentru care ar trebui să încercați cu siguranță semințele de chia o dată

Sooo, este primăvara și vara este chiar după colț. Este cu atât mai important să continuați sănătos și gustos chiar și după perioada de post. Astăzi aș vrea să vă prezint subiectul chia.

Semințele de chia sunt printre așa-numitele superalimente de ceva timp și, prin urmare, sunt, de asemenea, una dintre tendințele nutriției sănătoase.
Acest efect incredibil de remarcabil al plantei de chia din Mexic este cunoscut de secole, dar a fost pur și simplu uitat.

Maya știa deja despre marile proprietăți vindecătoare ale chia și le-a folosit. Chiar și atunci a fost considerat a fi deosebit de energizant - tradus, Chia înseamnă și „putere”.

Această sămânță este incredibil de diversă: înmuiată, măcinată, prăjită sau ca înlocuitor de ouă.
Dar ce anume îl face să fie un superaliment și de ce este atât de popular?
În primul rând, chia are un conținut scăzut de carbohidrați și nu este modificat genetic.

nr.1: Puține calorii contrastează cu multe valori nutriționale!

Semințele de chia sunt printre cele mai hrănitoare alimente din lume. Pline de fibre, proteine, acizi grași omega-3 și numeroase oligoelemente și puține calorii, sunt, prin urmare, una dintre stelele superalimentelor. El detine…

De 10 ori mai mulți omega-3 decât somonul.
De 9 ori mai mulți antioxidanți decât portocalele
De 5 ori mai mult calciu decât laptele de vacă
Cu 4x mai multe fibre decât semințele de in
15x mai mult magneziu decât broccoli și
Cu 4x mai mult fier decât spanacul

nr.2: Semințele de chia sunt insipide

Gustul semințelor de chia trece de la gust ușor de nuci la neutru. Avantajul este că puteți adăuga semințele la aproape orice fel de mâncare și gustul nu se va schimba. Dimpotrivă, semințele de chia iau adesea gustul celorlalte componente, cum ar fi Zmeură sau banane.

nr.3: Chia nu conține gluten

Chia este fără gluten, neprocesat și provine de obicei din agricultura ecologică și, prin urmare, este ideal pentru a-l încorpora în dieta ta.

nr.4: Semințele de chia conțin antioxidanți importanți.

Semințele au o mulțime de antioxidanți naturali cu care puteți obține efectele pozitive pentru sănătatea dumneavoastră.

Dar una dintre cele mai importante sarcini ale antioxidanților este de a preveni producerea de radicali liberi. Acestea pot distruge moleculele din celule și astfel pot duce la îmbătrânirea mai rapidă și la boli precum cancerul. În unele texte se spune chiar că are mai mulți antioxidanți decât afinele și asta spune ceva.

Datorită antioxidanților puternici pe care îi conține, semințele de chia pot fi păstrate cu ușurință timp de patru până la cinci ani, fără a-și schimba conținutul nutrițional, gustul sau mirosul, spre deosebire de alte semințe, cum ar fi semințele de in, care se râncește repede.

nr.5: Glucidele conținute în semințele de chia sunt aproape exclusiv fibre.

Dacă aruncați o privire mai atentă asupra substanțelor nutritive și a ingredientelor unei porții zilnice de semințe de chia (25g), puteți vedea că, cu 12g de carbohidrați, există 11g de fibre. Fibrele dietetice sunt nedigerabile pentru corpul nostru și, prin urmare, nu are nicio influență asupra nivelului de zahăr din sânge și este aproape perfectă pentru o dietă cu puțini carbohidrați.

Cu toate acestea, faptul că nu puteți digera nu înseamnă că fibra nu are valoare. Ele hrănesc bacteriile foarte importante din intestin, care sunt responsabile pentru un sistem digestiv sănătos și, astfel, pentru un sistem imunitar sănătos

Semințele sunt tovarăși foarte absorbanți și aspiră o cantitate enormă de apă, ceea ce înseamnă că se extinde în stomac și rămâi plin mai repede și mai mult.

nr.6: O mulțime de proteine de înaltă calitate în semințele de chia.

Semințele de chia aduc multe: sunt formate din 20% proteine. Dacă o comparați cu alte plante, este incredibil de mare.
Dar corpul nostru are întotdeauna nevoie de anumiți aminoacizi pentru proteină pentru a putea folosi aceste proteine. Acești aminoacizi sunt conținuți și în semințele de chia.
Chia este o sursă importantă de proteine, în special pentru vegani.
Prin urmare, semințele de chia pot fi folosite în mod minunat ca înlocuitor de ouă.

Există trei macronutrienți importanți pentru o dietă sănătoasă și echilibrată; pe lângă carbohidrați și grăsimi, acestea sunt proteine. Proteinele au, de asemenea, un avantaj foarte decisiv: la fel ca fibrele, asigură o senzație de sațietate și reduc astfel apetitul.

nr.7: Semințele de chia vă ajută să vă controlați mai bine greutatea.

După cum sa menționat deja, semințele de chia conțin o mulțime de fibre și proteine, care absorb cantități mari de apă. Drept urmare, semințele de chia se extind în stomac și senzația de plenitudine crește și astfel încetinește aportul de alimente.

Pur și simplu, dacă mâncați multe fibre, veți fi plini mai repede și mai mult. Aceasta înseamnă că consumați mai puține calorii.

nr.8: Semințele de chia conțin cantități mari de acizi grași omega-3.

Similar cu semințele de in, conține cantități mari de acizi grași omega-3. De fapt, de 10 ori mai mulți omega-3 decât somonul.
Cu toate acestea, vorbim despre acizii alfa-linolenici nu la fel de benefici, aceștia sunt acizi grași omega-3 care nu sunt la fel de benefici ca cei conținuți în somon, deoarece trebuie mai întâi transformați de organism înainte ca organismul să îi poată folosi. poate sa. Prin urmare, surse vegetale de omega-3 se găsesc în surse animale, de ex. Pești, adesea inferiori.

nr.9: semințele de chia îmbunătățesc sănătatea oaselor și sunt bune pentru dinți.

Majoritatea oamenilor cred că laptele și calciul sunt absolut non-plus-ultra atunci când vine vorba de sănătatea oaselor. Din păcate, acesta este un basm. Opusul este cazul. Semințele de chia conțin numeroși nutrienți importanți pentru oase și dinți, de ex. Calciu, magneziu, fosfor și proteine. Sunt foarte potrivite pentru persoanele care de ex. nu tolera laptele.

nr 10: semințele de chia leagă toxinele și acizii din organism.

Efectul vindecător a fost deosebit de util pentru sindromul de colon iritabil sau arsuri la stomac severe, răni și dureri de gel.

Arsurile la stomac apar atunci când acidul stomacal intră în esofag din stomac. Dacă mănânci acum chia uscat, acidul din stomac poate fi absorbit. 1 linguriță de semințe de chia este suficientă.

nr.11: Efecte pozitive asupra nivelului de zahăr din sânge.

Fibrele solubile conținute în semințe încetinesc descompunerea carbohidraților în zahăr și astfel furnizează energie de lungă durată. Acest efect extraordinar este interesant atât pentru sportivi, cât și pentru persoanele cu pofte alimentare obișnuite. Performanța de rezistență în sport se îmbunătățește, de asemenea, și dorința de dulciuri sau mâncare nedorită scade.

nr.12: Înnoirea și construirea celulei sunt încurajate.

Fie după o operație, o vătămare sau chiar după un antrenament greu - celulele dvs. trebuie să se regenereze. Numeroasele oligoelemente, vitamine, acizi omega-3 și aminoacizi din semințele de chia promovează această structură celulară necesară, precum și proprietățile regenerative și vindecătoare.

Oricât de multă semințe de chia este sănătoasă?

Zvonuri ciudate circulă aici pe internet. Foarte des prietenii și colegii mă întreabă: „Cum poți mânca atât de multă chia, asta nu este deloc sănătos!” Dar este 🙂

Recomandarea Comisiei Europene din 2009, care este prezentată și pentru toate produsele Chia, este de 15 g pe zi. Fundalul este că chia a fost aprobat doar pe piața europeană din 2009. Deoarece în acest moment nu au existat studii pe termen lung cu privire la ingestia de semințe de chia pe o perioadă mai lungă de timp și efectele lor posibile, limita a fost stabilită foarte scăzută aici - și nu a mai fost corectată niciodată după aceea.

Si dincolo?

Există, de asemenea, specificații cu privire la cât de mare poate fi proporția de chia în anumite produse: produse de patiserie de până la 10%, cereale pentru micul dejun și amestecuri de fructe, nuci și semințe de până la 10%.

Puteți mânca semințele crude, măcinate, prăjite, înmuiate, germeni, germeni sau multe alte moduri.

Cu toate acestea, dacă doriți să obțineți cel mai bun efect cu el, ar trebui să îl consumați crud, deoarece aceasta este singura modalitate de a păstra toți nutrienții importanți.
Dacă luați semințe de chia pentru gătit sau coacere, ca toate celelalte alimente, acestea pierd ingrediente valoroase.

Când consumați, trebuie să vă asigurați că beți suficient, la urma urmei, poate absorbi de zece ori greutatea sa în lichid.

În principiu, totuși, puteți spune că nu este diferit aici decât în cazul altor alimente: puteți mânca la fel de multe dintre ele pe cât le poate suporta corpul. În țările de origine, semințele de chia sunt o parte integrantă a dietei și nu există o limită de consum de 15 g pe zi. În SUA de ex. există o limită de consum recomandată de 50 g pe zi.
În opinia mea, există într-adevăr un singur lucru de văzut: s-au căutat limite.

Cât este sănătos?

Așa că mănâncă cât poți din el și ascultă-ți corpul.
Toată lumea reacționează diferit aici. Pot de ex. Mănâncă destul de mult la micul dejun, în pâine pentru prânz sau în apa mea de ghimbir Chia. Alții au o problemă cu aceasta chiar și în cantități mici. Prin urmare, este mai bine să aflați singuri suma potrivită pentru dvs.

Cu toate acestea, nu v-aș sfătui să mâncați semințe de chia în cantități foarte mari, deoarece sunt bogate în fibre, au și un impact asupra digestiei.

Ei bine, încă te îndoiești?

Apoi aș vrea acum să vă ofer câteva rețete de bază. Chia este pur și simplu minunat - îl iubesc mai mult decât orice și cu greu îmi pot imagina micul dejun fără el. Este atât de ușor să faci din el un mic dejun delicios, fără prea mult efort, mega delicios și cel mai bun: te face să te simți plin, dar nu mă simt prea plin ...

Deoarece Chia are proprietăți excelente de umflare, este ideal pentru a face budinci, geluri și alte lucruri grozave cu el.

budincă

Preparatul este foarte simplu: amestecați semințele în lichidul dorit - prefer laptele de orez-nucă de cocos neindulcit, laptele de migdale sau laptele de soia-vanilie.

Pentru a face acest lucru, luați 250 ml de lichid, 3-4 linguri de chia și amestecați-l. Pentru a obține un rezultat foarte bun, trebuie să țineți cont de timpul de umflare de aproximativ 2 ore, mai bine, începeți totul cu o seară înainte și puneți-l la frigider peste noapte. De multe ori amestec fructele imediat, cum ar fi zmeura sau afinele. Se amestecă din când în când în prima oră și gata. A doua zi, trebuie doar să adăugați toppingurile pe care le doriți și să vă bucurați.

Gel pentru băut

Majoritatea amestecurilor au un raport de 1: 6 (lichid la chia). Recomand 500ml lichid, 40g sau 4 linguri chia, 4 linguri suc de lămâie, dacă vă place o felie de ghimbir proaspăt și, dacă este necesar, 1 linguriță sirop de arțar. Acest lucru vă oferă un rezultat extraordinar după doar 15-20 de minute.

Înlocuitor de ou

Semințele de chia sunt minunat de potrivite ca înlocuitor de ou pentru coacere. Luați doar 3 linguri de apă și amestecați-o cu 1 lingură de chia. Această cantitate este aproximativ echivalentă cu un ou.

Există o diferență între semințele de chia negre și albe?

De ceva vreme, pe lângă Chia „normală”, care este neagră în culoarea sa de bază în diferitele nuanțe până la alb, există o vânzare de Chia alb pur ca ceva special, la un preț special.
Dar nu lăsa nici un urs să te lege aici: nu există altă diferență decât culoarea.
Compoziția nutritivă este influențată de locația și mediul în care se află planta chia și este independentă de culoare.

Unde puteți cumpăra cel mai bine semințe de chia.

Cu câțiva ani în urmă nu era atât de ușor să cumpărăm semințe de chia de la noi, doar magazinele organice selectate și magazinele de produse naturiste le aveau la vânzare.

Semințele de chia au ajuns în sfârșit cu noi timp de doi ani buni. De atunci le puteți găsi în multe supermarketuri, farmacii, chiar și în magazinele cu reduceri. Magazinele ecologice și magazinele de produse naturiste le au deja în gama lor standard și există, de asemenea, o gamă largă de surse online.

După cum puteți vedea, îmi place foarte mult chia și nu mi-aș putea imagina dieta fără ea, mai ales la micul dejun Îmi place budinca de chia în toate variantele posibile.

Am una dintre rețetele mele preferate pentru tine aici. Și cine știe, poate veți fi acolo în curând sau îl cunoașteți deja pe Chia și vă place atât de mult ca mie?