15 rețete inteligente cu un ou pocat Cuisine AZ

inteligente

Un plic imaculat de topire, o inimă galben-aurie care curge, am numit-o? Irezistibilul ou braconat, o minune de dulceață pentru gătitul aromat ! Îngrijorează mulți bucătari și, totuși ... totuși, un skimmer și o doză bună de răbdare sunt suficiente pentru a transforma cel mai banal ouă într-o pungă surpriză. Tot ce trebuie să faceți este să îl alunecați peste o pâine prăjită, o salată sau un mic fel de mâncare, oul poccat este de o mie de ori mai bun decât cireașa de pe tort !

Pentru a face un ou braconat un succes, un secret: un ou foarte proaspăt și de calitate. Următoarele ? Se fierbe o oală cu apă cu oțet alb, apoi se lasă la foc mic. Crăpați oul într-un castron și glisați-l ușor în apă, turnând gălbenușul bine în mijlocul albului. Se lasă să se coaguleze câteva secunde înainte de a aduce albul în jurul gălbenușului cu un skimmer. Scoateți oul pocșit și răciți-l imediat în apă cu gheață înainte de a tăia filamentele, gata !