25 de rețete paleo pentru vânători și culegători
Lisa Kilimann
Soul foodie
Motto-ul Lisei: Plăcerea sănătoasă poate fi atât de ușoară! Pentru că mâncarea sufletească adevărată este de obicei făcută cu rețete simple și ingrediente bune. Alimentația conștientă este importantă pentru ea și se simte la fel de bine ca acasă în bucătărie și în brutărie. Mai întâi există legume la cuptor cu halloumi, apoi mirosul de rulouri vegane de scorțișoară - totul la timp!
Descriere
Bine ați venit în bucătăria Epocii de Piatră - deci opriți alimentarea și începeți focul de tabără? Cărucioare de cumpărături departe și acolo cu garanții de vânătoare și coș țesut? Din șorț și în coadă?
Da, bine ... s-ar putea să vă gândiți la asta când vă gândiți la bucătăria Paleo. Dar, ca să fiu sincer, cuvântul „nutriție din epoca de piatră” nu este cumva un motiv să te îmbraci ca Fred Feuerstein și să fugi prin bucătărie strigând „Jabadabaduu”, nu?
Pare o idee mai sensibilă să ne concentrăm pe alimentele pe care strămoșii noștri le-au apreciat deja și să ne punem puțin în discuție propria dietă și alimentele noastre industriale ...
Paleo - ce este mai exact?
Dieta paleo este, de asemenea, numită în mod obișnuit "Dieta epocii pietrei" cunoscut. Termenul „paleo” este o formă scurtă pentru perioada paleoliticului, adică paleoliticului.
Ideea din spatele acesteia: majoritatea alergiilor, intoleranțelor alimentare, dar și creșterea numărului unor boli precum diabetul, obezitatea și bolile cardiovasculare s-au dezvoltat doar în ultimele decenii și se bazează pe dieta modernă, bazată pe alimente procesate industrial și abundente Zahăr, atribuit. Până în prezent, corpul nostru nu a reușit să se adapteze la această evoluție, dar este orientat genetic la dieta din ultimii 2,5 milioane de ani.
Planul: Prevenirea efectelor negative ale dietei occidentale moderne. Dieta paleo se bazează pe ceea ce au mâncat vânătorii și culegătorii acum aproximativ 2,5 milioane de ani, în cadrul alimentelor disponibile astăzi și așa pune accentul pe mare Calitatea alimentelor și durabilitatea. Acest lucru ar trebui să ușureze propriul corp să rămână sănătos, în formă și agil.
Alimentele paleo - ce este permis și ce nu?
Doze: Formați baza dietei paleo legume si fructe de tot felul care oferă o mulțime de fibre, asociat cu Carne, pește, fructe de mare precum Ouă ca surse valoroase de proteine. Se acordă atenție păstrării și hrănirii animalelor cât mai „naturale” posibil. Există, de asemenea, diverse Grăsimi în principal cele vegetale, de exemplu sub formă de avocado, nucă de cocos și ulei de măsline. Deosebit de important: toate alimentele trebuie folosite neprelucrate pe cât posibil și consumate cât mai natural posibil.
Nu trebuie: Pe de altă parte, ar trebui să evităm toate alimentele care nu mai sunt disponibile sub formă naturală sau care ne sunt disponibile numai datorită creșterii bovinelor și agriculturii. În plus, toate produsele care sunt prelucrate industrial și conțin numeroși aditivi care nu oferă organismului nicio valoare adăugată. Așa că se află pe lista Paleo cross-off Zahăr, cereale și produse lactate, leguminoase, grăsimi foarte procesate și aditivi artificiali.
Dar chiar și fără ultimele alimente menționate, puteți evoca mâncăruri delicioase cu rețete potrivite, ușor adaptate - de la micul dejun la feluri principale și feluri de mâncare, până la prăjituri și gustări de tot felul:
Mic dejun Paleo
Terci de nucă de cocos și migdale
Vorbește dimineața? Cu un terci cremos făcut din migdale, semințe de in și lapte de cocos, puteți trezi dimineața chiar și cele mai somnoroase spirite și le puteți scutura cu pere de scorțișoară calde și rodie fructată. La rețetă
Terci de mic dejun cu fructe de padure
Datorită bananelor dulci, făinii de migdale, ghimbirului și laptelui de cocos, terciul dvs. așteaptă degeaba făina de ovăz veche. Pentru toți colecționarii, există o mână de fructe de padure proaspete deasupra și este timpul să treci la micul dejun! La rețetă
Mușcături de muesli paleo
Nu aveți timp să stați la sobă dimineața și să pregătiți micul dejun înainte de serviciu sau prima prelegere? Apoi coaceți gustări de muesli crocante cu o zi înainte. Într-un format de gustare la îndemână, pot fi folosite și ca mic dejun rapid. La rețetă
Salată de fructe cu nuci și oțet de căpșuni
Nimic mai simplu decât o salată de fructe - iubitorii de fructe din epoca de piatră știau deja asta. Pentru a-l face și mai delicios, fructele de pădure roșii, piersicile și nucile se aruncă în bolurile lor și se scaldă într-o vinaigretă cu căpșuni fructate. La rețetă