25/2004. Optimizarea tehnologiei de deshidratare. R. Dietrich, C. Krotscheck, G. Schwärzler. Dinamic cu responsabilitate
Optimizarea tehnologiei de deshidratare R. Dietrich, C. Krotscheck, G. Schwärzler Rapoarte din cercetarea energetică și de mediu 25/2004 Dinamica cu responsabilitate
Amprenta: Proprietar, editor și proprietar media: Ministerul Federal pentru Transporturi, Inovare și Tehnologie Radetzkystraße 2, 1030 Viena Responsabilitate și coordonare: Departamentul pentru Energie și Tehnologii de Mediu Șef: DI Michael Paula List și toate rapoartele din această serie pot fi comandate la http: //www.nachhaltigwirtschaften .at sau la: Projektfabrik Waldhör Nedergasse 23, 1190 Viena Email: [email protected]
Optimizarea tehnologiei de deshidratare Evaluarea procedurilor practicate în prezent Utilizarea surselor de energie regenerabile și creșterea eficienței energetice Elaborarea unei strategii pentru dezvoltarea în continuare a acestei zone tehnologice DI Dr. Richard Dietrich, DI Christian Krotscheck, Ing. Günther Schwärzler Asociația austriacă pentru cercetări agricole, de viață și de mediu Viena, iunie 2004 În numele Ministerului Federal pentru Transporturi, Inovare și Tehnologie
Cuprins 7. ANALIZA SPI ECOLOGICĂ A EXEMPLELOR DE CAZ AUSTRIA. 77 8. EVALUAREA SUMARĂ ȘI SELECȚIA UNEI STRATEGII TEHNOLOGICE. 80 8.1. EVALUARE FOLOSIND DATE DE IDENTIFICARE. 80 8.2. STRATEGII PENTRU PROMOVAREA TEHNOLOGIEI DE DESIDRATARE ÎN AUSTRIA 81 9. RECOMANDĂRI PENTRU PUNEREA ÎN APLICARE ÎN AUSTRIA. 83 9.1. ABORDĂRI PENTRU UN PROGRAM DE CONSULTANȚĂ. 83 9.1.1. Optimizarea uscării în sistemele descentralizate mici și mijlocii. 83 9.1.2. Defecte tehnice constatate ale sistemelor. 85 9.1.3. Exemple de inovații implementate în sistemele de uscare existente. 86 9.2. USCĂTOARE CU CIRCULAȚIE DE CONVECȚIE CA SISTEM COMPACT PENTRU ZONA MEDIE . 88 9.2.1. Cercetarea producătorului pentru sisteme compacte. 88 9.2.2. Economia sistemelor compacte cu cantități în creștere. 89 9.3. MODEL DE PLANĂ MARE PENTRU STEIERMARK CU CUPLAJ BIOGAZ. 92 9.3.1. Comparație ecologică între sistemele mari și compacte. 95 10. REZUMAT. 97 10.1. RELAȚIA CU OBIECTIVELE PROIECTULUI. 97 10.2. PERSPECTIVE STRATEGICE. 99 11. LITERATURA. 101 12. ANEXĂ. 102 12.1. CHESTIONAR PENTRU ADMITEREA ECHIPAMENTELOR DE USCARE. 102 12.2. FABRICANT DE SISTEME DE USCARE ÎN AUSTRIA. 103 12.3. MANUFACTURERS INTERNATIONAL. 103 Optimizarea tehnologiei de deshidratare
Rezumat Uscător de curele uzat, arzător de ulei Uscător de curea folosit Uscător de preaplin al containerului Uscător de aer în cutie Uscător de convecție a recipientului Deshidratator tradițional îmbunătățit în m²a pe kilogram de materie primă Încălzire Electricitate Facilități pentru personal Întreținere 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 Figura 2: Amprenta ecologică a fructelor uscate diferite plante din Austria Evaluarea sumară cu o clasificare pe o scală în trei puncte dă următorul rezultat. Tabelul 1: Matrice de evaluare pentru sistemele de uscare din Austria Eficiență Randament Densitate Economie Ecologie Total Tip kg/rm³/h EUR/kg SPI/kg Nivel TEC Nivel EUR Nivel ECO Secțiune Deshidratator tradițional 3 2 3 2.7 Deshidratator îmbunătățit 1 2 2 1, 7 Uscător cu debit de aer 1 3 3 2.3 Uscător de aer circulant cutie 1 2 2 1.7 Dulap de uscare cu aer circulant 2 2 2 2.0 Cameră de uscare cu aer circulant (rafturi) 3 3 3 3.0 Cameră de uscare cu aer circulant (cărucior) 2 2 2 2, 0 container uscător cu preaplin 2 2 3 2.3 pere uscător prin convecție 1 1 2 1.3 uscător cu curea folosit 3 1 2 2.0 greutate mare. Uscător cu curea, biogaz 1 1 2 1,3 1 Cel mai bun rating; 2 rating mediu; 3 Evaluare sub medie 4
Rezumat Acest studiu poate arăta doar elementele de bază și poate oferi recomandări. Provocarea constă în implementarea cu succes de către antreprenorii curajoși (rurali) din regiunile rurale. Fructele uscate pot face parte dintr-o strategie de dezvoltare a companiei, prin care o cooperare între companii pentru a reduce costurile și pentru a asigura materia primă este esențială de la bun început. Astăzi, părților interesate individuale și grupurilor de interese la nivel regional li se pot oferi servicii de consultanță personalizate. Pentru aceasta este disponibilă și finanțare publică. Posibile canale de finanțare pentru continuarea proiectelor dincolo de tehnologie: program austriac cofinanțat pentru dezvoltarea zonelor rurale (marketing, planificare, promovare a investițiilor) LFI ca partener pentru formarea continuă a părților interesate HBLA Wieselburg pentru subiectul de marketing (proiect școlar) Bugete speciale din partea guvernelor de stat pentru sisteme demonstrative și proiecte comunitare 7
Introducere Studiul se bazează pe cercetarea studiilor de caz. Acestea au fost supuse unei evaluări tehnice mai detaliate. Acest lucru arată, de asemenea, amploarea sistemelor utilizate în Austria. Evaluarea economică și ecologică ulterioară oferă informații suplimentare importante pentru recomandări privind dezvoltarea acestui sector. Această parte a lucrării conduce la o evaluare generală sau la o încercare de a prezenta diferitele criterii într-o formă comparabilă și astfel să vină cu recomandări de sistem. În cele din urmă, pe baza cercetării și a evaluărilor, sunt prezentate diferite căi pentru dezvoltarea sectorului. Accentul se pune pe aspectul producției, prin care în timpul lucrului a devenit clar că achiziția de materii prime, logistica și pregătirea pieței sunt obstacole semnificative pentru fiecare nou venit. În acest moment, dorim să mulțumim tuturor celor care au contribuit la succesul acestui studiu cu informațiile lor. 10
Uscarea cu surse regenerabile de energie 3.3. TIPURI DE CUPLARE A USCĂTORILOR CU SISTEME DE ENERGIE RENOVABILĂ În această secțiune este prezentată conexiunea uscătorului cu sistemul de energie regenerabilă pentru sistemele de biogaz, sistemele solare și sistemele de încălzire cu biomasă. Instalații de biogaz Când instalațiile de uscare sunt cuplate cu instalații de biogaz, în principiu 1. căldura poate fi extrasă din căldura reziduală a motoarelor 2. sau biogazul poate fi utilizat direct pentru a genera căldură 3. iar energia electrică poate fi utilizată pentru generarea internă de căldură (uscare dielectrică, cuptor cu microunde etc.) (vezi Figura 6). Arzător Depozitare gaze Motor cu gaz Electricitate Supraîncălzitor Căldură uzată Contact biogaz (radiație, convecție) Convecție (contact) Cuptor cu microunde (contact, radiație) Contact, radiație (convecție) Figura 6: Energia din instalațiile de biogaz pentru diferite procese de uscare Sunt, de asemenea, posibile combinații ale acestor trei variante de proces. Ultimele două variante ar trebui, totuși, să fie soluții de urgență în procesele de uscare numai dacă calitatea mărfurilor uscate o impune sau dacă acest lucru are loc în perioadele de vârf
Uscarea cu surse regenerabile de energie sunt. În cazul sistemelor foarte mari, este de asemenea conceput un proces cu abur (turbină) pentru generarea de energie electrică. Lemn, așchii de lemn. Lemn gazificator cazan motor gaz lemn lemn lemn gaz electricitate temperatura ridicata Temperatură scăzută Căldură reziduală Supraîncălzitor Arzător Contact (radiație, convecție) Convecție (contact) Cuptor cu microunde (contact, radiație) Contact radiație (convecție) Figura 8 Energie din biomasă pentru diferite procese de uscare (gri: scump, până acum sisteme neimplementate) Despre eficiența economică și ecologia prezentate aici Variantele energetice vor fi discutate mai târziu în contextul general al uscării. 18