30 de rețete de creveți bogate în proteine SĂNĂTATEA BĂRBATILOR

Gambas s-a săturat! 30 de rețete de creveți bogate în proteine

Crab, creveți, creveți: creveții au denumiri diferite în funcție de mărimea lor. Dar toți acești mici crustacei au un lucru în comun: sunt cu adevărat gustoși. Iată faptele cheie:

Pulsat vs. Toate

Puteți cumpăra creveții atât proaspeți, cât și congelați la supermarket. Adesea, acestea sunt deja oferite gata de mâncare, apoi sunt gătite în prealabil, decojite și, de asemenea, dezvelite. „Cea mai bună experiență gustativă este oferită de exemplarele care au fost congelate în castron. Acestea sunt etichetate cu termenul de glazură de apă de mare ”, spune bucătarul din Hamburg și expertul în fructe de mare Fabian Erich. Cu toate acestea, cu această variantă trebuie totuși să dai o mână singur: mai întâi îndoiți brusc capul, apoi scoateți haina de chitină și armura cozii, dacă este necesar, dezasamblați cu un cuțit. „Intestinul are doar un gust ușor amar la creveți mai mare de aproximativ 4 centimetri”, spune expertul.

Proteine vs. Calorii

La fel ca multe alte fructe de mare, creveții sunt bombe proteice. Deoarece conțin o cantitate relativ mare de apă și puține grăsimi, sunt perfecte pentru o dietă cu conținut scăzut de calorii. 100 de grame de carne de creveți curățați adaugă doar 80 de calorii.

Nativ vs. Exotic

Dacă nu locuiți în apropierea coastei, puteți folosi în condiții de siguranță produse congelate în condiții de șoc. Pentru a-și păstra calitatea, lăsați-i să se dezghețe în frigider, pregătiți-i în aceeași zi și consumați-i imediat. În plus față de creveții cu apă proaspătă și rece (de exemplu, din Canada), sunt considerați în general mai aromatici. Pentru a evita problema pescuitului excesiv și a crescătorilor dubioși, expertul Erich recomandă utilizarea întotdeauna creveților organici ori de câte ori este posibil.

Roz vs. gri

În mod normal, creveții sunt gri, verzi sau maronii și ușor transparenți. Componenta tipică a culorii roșii își face apariția doar când este încălzită. „Carnea de creveți cu o culoare roz sticloasă este cea mai suculentă”, explică expertul Erich.

Această salată de spanac trezește febra primăverii - deoarece micul spanac va fi disponibil în magazine din martie. În combinație cu slănină crocantă, ciuperci prăjite și ouă, un adevărat deliciu culinar!

6 fâșii de slănină
1 ceapă roșie medie
120 g ciuperci
200 g creveți
sare
piper
1 strop de ulei de măsline
2 linguri de nuci de pin
3 linguri de oțet de vin roșu
1 lingură muștar
2 ou (e) de marime medie
200 g spanac pentru copii

Puneți slănina într-o tigaie mare la foc mediu timp de 3 până la 5 minute până când benzile sunt crocante. Apoi așezați pe hârtie de bucătărie pentru a se scurge, lăsați grăsimea în tigaie.
Tăiați ceapa în inele, ciupercile în felii și rumeniți-le în aceeași tigaie timp de 3 minute, apoi scoateți-le și puneți-le deoparte. Condimentați creveții cu sare și piper, adăugați puțin ulei de măsline în tigaie dacă este necesar și prăjiți-le împreună cu pinele la foc mediu până când creveții sunt fermi și roz după 2 până la 4 minute. Acum amestecați oțetul de vin roșu și muștarul împreună, rulați creveții ușor răciți în el și condimentați în final cu sare și piper
Ouă fierte tare. Între timp, spălați bine frunzele de spanac și împărțiți-le pe 4 farfurii. Se adaugă toate ingredientele prăjite și se ornează cu ouăle feliate. Sosul rămas din tigaie poate fi stropit peste salată ca dressing.

Calorii (kcal): 618
Grăsime: 46g
Proteine: 43g
Carbohidrați: 9g

Deoarece stimulează metabolismul, iodul, seleniul și zincul sunt oligoelemente perfecte pentru eliminarea grăsimilor. Și creveții sunt plini de ea! Deci lopata! Cu 5 grame de grăsime pe porție, nici nu trebuie să te simți vinovat

1 ceapa rosie medie
1 cartof dulce mediu
1 ardei gras de dimensiuni medii (roșu)
150 g fasole verde
2 lingurite de ulei de cocos
1 lingură pastă de curry (verde)
2 lingurite de curcuma
400 ml lapte de cocos
350 g creveți (prefierți)
1 mână de copil spanac
1 mână de coriandru
1/2 linguriță sare

Mai întâi, tocați ceapa. Apoi tăiați cartoful dulce și ardeiul gras în bucăți de mușcătură. Fasolea verde este înjumătățită pe lungime.
Apoi încălziți uleiul de cocos într-o tigaie.
Adăugați pasta de curry și curcuma. După 1 până la 2 minute, adăugați cartoful dulce, bucățile de ardei, fasolea, ceapa, laptele de cocos. Apoi lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 15 minute până când cartoful dulce este moale.
În cele din urmă adăugați creveții și spanacul în tigaie și aduceți la fierbere timp de 1 minut. Apoi adăugați sare după gust. Puneți amestecul în părți egale pe patru farfurii mari și decorați totul cu frunzele de coriandru.

Calorii (kcal): 445
Grăsime: 27g
Proteine: 22g
Carbohidrați: 28g

Spălați și tăiați roșiile în cuburi, curățați usturoiul, apoi tocați-l mărunt și dați-l deoparte. Spălați creveții și uscați-i. Reduceți la jumătate exemplarele mari, lăsați restul întreg. Scurgeți măslinele și tăiați-le în jumătate. Se spală busuiocul și pătrunjelul, se agită uscat și se toacă aproximativ. Între timp, gătiți penna în apă sărată conform instrucțiunilor de pe pachet. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, adăugați creveții și prăjiți-i timp de aproximativ 5 minute până când devin roz translucid. Scoateți și puneți deoparte pe o farfurie. Apoi prăjiți usturoiul timp de aproximativ 30 de secunde în timp ce amestecați, adăugați bucățile de roșii, prăjiți scurt și degelați cu vinul alb. Împingeți busuiocul și jumătatea pătrunjelului și frecați coaja de lămâie. Condimentează totul cu sare și piper și gătește aproximativ 3 minute la foc mediu. În cele din urmă adăugați măslinele și gătiți încă 3 până la 5 minute. Scurgeți pastele, scurgeți-le și puneți-le în tigaia pentru creveți și legume. Se amestecă totul bine, se aruncă și se împarte în 2 porții. La final stropiți cu pătrunjelul rămas și serviți.

3 roșii de friptură de vită de dimensiuni medii
3 roșii medii (galbene)
2 catei de usturoi
300 g creveți (gata de gătit)
16 măsline negre (fără piatră)
1/2 buchet de busuioc
1/2 legătură de pătrunjel
200 g penne rigate
2 linguri de ulei de măsline
120 ml vin alb (uscat)
1 lămâie medie (organică)
1 linguriță sare
1 linguriță de piper

Spălați și tăiați roșiile în cuburi, curățați usturoiul, apoi tocați-l mărunt și dați-l deoparte.
Spălați creveții și uscați-i. Reduceți la jumătate exemplarele mari, lăsați restul întreg.
Scurgeți măslinele și tăiați-le în jumătate. Se spală busuiocul și pătrunjelul, se agită uscat și se toacă aproximativ. Între timp, gătiți penna în apă sărată conform instrucțiunilor de pe pachet.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, adăugați creveții și prăjiți-i timp de aproximativ 5 minute până când sunt roz translucid. Îndepărtați și lăsați deoparte pe o farfurie. Apoi prăjiți usturoiul timp de aproximativ 30 de secunde în timp ce amestecați, adăugați bucățile de roșii, prăjiți scurt și degelați cu vinul alb.
Împingeți busuiocul și jumătatea pătrunjelului și frecați coaja de lămâie. Condimentează totul cu sare și piper și gătește aproximativ 3 minute la foc mediu. În cele din urmă adăugați măslinele și gătiți încă 3 până la 5 minute.
Scurgeți pastele, scurgeți-le și așezați-le în tigaia pentru creveți și legume. Se amestecă totul bine, se aruncă și se împarte în 2 porții. La final stropiți cu pătrunjelul rămas și serviți.

Calorii (kcal): 506
Grăsime: 17g
Proteine: 37g
Glucide: 40g

Haosul se dezlănțuie în salată: acesta este un lucru bun, deoarece oferă surprize de gust și varietate - dacă amestecați ingredientele potrivite. Iată doar una dintre multele salate perfecte de umplutură:

10 creveți de dimensiuni medii (gătite)
1 lingură sos de grătar
1 pita medie (i) (cereale integrale)
1 linguriță ulei de măsline
1 vârf de pudră de chili
1 vârf de pudră de usturoi
1 vârf de piper (proaspăt de la moară)
1 cap de salată română
1 băț de țelină
10 roșii de cocktail de dimensiuni medii
50 g varză roșie (proaspătă, NU din borcan)
1 lingură Gorgonzola (mărunțită)
1 linguriță zahăr
1 1/2 linguriță oțet de vin alb
2 linguri de apă
2 linguri maioneză (maion salată cu conținut scăzut de grăsimi)
2 linguri iaurt grecesc

Se amestecă pansamentul.
Periați creveții cu sos de grătar.
Opt pâine pita, se toarnă cu ulei și se condimentează cu ardei iute, usturoi și piper. Prajiti la cuptor la 200 de grade timp de 8 minute pana se rumenesc.
Spălați salata verde, smulgeți-o în bucăți mici. Tocăm telina, înjumătățim roșiile, mărunțim varza roșie. Amestecă totul.
Se amestecă dressingul, apoi se adaugă salata cu pâine pita, gorgonzola și creveți.

Calorii (kcal): 435
Grăsime: 21g
Proteine: 29g
Carbohidrați: 33g

Pentru salata de țelină, tăiați țelina și pătrunjelul în fâșii fine și amestecați-le împreună. Adăugați sărurile și coaja de portocală rasă. Apoi eliberați creveții regi (cap și coadă) și prăjiți scurt în ulei. Condimentează după gust cu rozmarin, cimbru, usturoi și sare. Pentru aoli, puneți gălbenușul de ou, oul, muștarul, un praf de sare și ulei de semințe de struguri într-un recipient înalt și amestecați cu un blender manual (începeți de jos și trageți încet în sus). Aranjați totul pe o farfurie.

4 creveți de mărime medie
rozmarin
cimbru
1 lingură ulei de măsline
sare
1/4 țelină de tubercul
1 legătură de pătrunjel frunze
1 portocaliu mediu (organic)
1 ou (e) de marime medie
1 gălbenuș de ou
1 linguriță de muștar
100 ml ulei din semințe de struguri
usturoi
Pudra de chili

Pentru salata de țelină, tăiați țelina și pătrunjelul în fâșii fine și amestecați-le împreună. Adăugați sărurile și coaja de portocală rasă.
Apoi eliberați creveții (cu capul și coada) și prăjiți scurt în ulei. Se condimentează după gust cu rozmarin, cimbru, usturoi și sare.
Pentru aoli, puneți gălbenușul de ou, oul, muștarul, un vârf de sare și ulei de semințe de struguri într-un recipient înalt și amestecați cu un blender manual (începeți de jos și trageți încet în sus).
Aranjați totul pe o farfurie.

Calorii (kcal): 306
Grăsime: 30g
Proteine: 7g
Carbohidrați: 4g

Gambas (nume spaniol) nu sunt altceva decât creveți de 3 până la 6 cm, care sunt cel mai bine cumpărați congelați și gata de gătit. Pregătirea crustaceelor mici este posibilă și pentru bucătarii începători

300 g paste, crude
200 g creveți (congelați)
2 ceapă medie
1 cățel de usturoi
2 linguri de unt
50 ml vin alb (uscat)
250 ml de smântână
1 buchet de busuioc (proaspăt)
sare
piper

Gatiti pastele conform instructiunilor de pe pachet.
Dezghețați creveții, curățați și tăiați cu ceapa și usturoiul. Puneți totul în grăsime fierbinte.
Deglazați cu vin, adăugați smântână, reduceți puțin la foc mare. Adăugați busuiocul tocat.
Lăsați creveții să se înmoaie în sos timp de 5 minute, condimentați, amestecați cu pastele fierte și serviți.

Calorii (kcal): 1139
Grăsime: 56g
Proteine: 42g
Carbohidrați: 113g

Sunt bogate în fluor, calciu, magneziu, fosfor, fier și o mulțime de vitamine - vorbim despre micii crustacei bogați în proteine - creveții - care cavortează aici în magazinul de tortilla cu un amestec colorat de legume

100 g creveți (congelați, curățați)
200 g amestec de legume asiatice (congelat)
1 linguriță ulei de rapiță
1/2-1 linguriță pastă de curry (verde)
2-3 lingurițe de iaurt natural
2 tortilla (e) medie
sare

Clătiți creveții cu apă fierbinte și lăsați să se dezghețe scurt.
Prăjiți legumele cu ulei fierbinte într-un wok sau într-o tigaie în timp ce întoarceți. Se condimentează cu sare și pastă de curry. Adăugați creveții și gătiți timp de 2 până la 3 minute.
Pentru sos, amestecați pasta de curry, iaurtul și sarea.
Încălziți tortilla într-o tigaie acoperită sau pe atașamentul pentru pâine prăjitor de pâine timp de aproximativ 20 de secunde până când devin flexibile.
Se întinde deasupra sosul și amestecul de legume-creveți, se înfășoară și se servește.

Desigur, puteți prepara proaspăt și legumele asiatice și nu trebuie să cumpărați un amestec congelat gata preparat. Dacă luați împachetări cu cereale integrale, veți rămâne și plin mai mult timp.

Calorii (kcal): 449
Grăsime: 15g
Proteine: 30g
Glucide: 44g

Corpul tău are nevoie de combustibil nou sub formă de proteine și carbohidrați, mai ales după antrenamente dure. Această tigaie thailandeză pune capăt rezervelor de energie goale

2 lingurițe de pui instant
1 ceapă medie
240 g piept de pui
1 lingura ulei de rapita
100 g creveți
150 g roșie cherry (s)
100 g taitei de ou chinezesti
2 pumni de rachetă
1 var mediu
1 păstăi de ardei iute
8 lingurite sos de peste
1 lingură ulei de susan
1 linguriță zahăr brun
30 g nuci de caju

Mai întâi gătiți puiul. Puneți aproximativ 1 litru de apă caldă într-o cratiță și amestecați bulionul. Tocam ceapa si adaugam. Puneți piepturile de pui în apă, acestea ar trebui să fie complet acoperite cu bulion. Puneți oala pe aragaz și aduceți apa la fiert. Reduceți focul, puneți capacul și fierbeți timp de 20 până la 25 de minute. La sfârșitul timpului de gătit, scoateți puiul și verificați dacă este făcut - adică alb în mijloc și nu roz. Scoateți cratița de pe foc, turnați lichidul și scoateți carnea. Apoi tăiați puiul în bucăți de mușcătură și așezați-le într-un castron.
Încălziți uleiul de rapiță în tigaie și coaceți creveții timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte, până când crustaceele au devenit un roz delicat. Scoateți tigaia de pe foc și puneți-o deoparte. Spălați roșiile, tăiați-le în jumătate, îndepărtați tulpinile și adăugați-le la pui.
Pregătiți tăiței asiatici conform instrucțiunilor de pe pachet (lăsați-i să se absoarbă în apă clocotită timp de 3 până la 5 minute), scurgeți-le și adăugați-le în castron cu carne și roșii. Între timp, spălați racheta cu atenție, apoi adăugați-o la amestecul de paste și pui.
Pentru dressing, mai întâi stoarceți varul proaspăt și tocați mărunt ardeiul iute. Suc de lămâie și ardei iute cu sosul de pește, zahăr brun și ulei de susan
Se amestecă într-un castron. Adăugați nucile și creveții, aruncați totul energic și apoi turnați peste paste. Împingeți uniform cu mâinile sau servere de salată.

Iată ce face această tigaie thailandeză atât de sănătoasă:

Calorii (kcal): 629
Grăsime: 26g
Proteine: 50g
Glucide: 48g

Gatiti pastele conform instructiunilor de pe pachet. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți creveții în ea. Felie de măsline. Prăjește pinii fără grăsime într-o tigaie, amestecă cu pesto și pune pe o farfurie cu paste, creveți și măsline. Se toarnă parmezanul peste amestecul de paste.